Wie man Pfirsichbäume heranzieht und beschneidet

Pfirsiche sind im Allgemeinen sehr dynamische Bäume, d. h. sie haben eine beachtliche Wachstumsrate und bilden bereits in der Baumschule eine große Anzahl von Trieben. Beschneiden und Erziehen sind daher wesentliche Anbautechniken, die ein Pfirsicherzeuger jährlich durchführen sollte. Auf dem Markt sind jedoch auch Unterlagen mit geringerer Vitalität erhältlich, die Bäume hervorbringen, die viel leichter zu handhaben sind und ihre Form behalten.

Es gibt zwei Hauptkategorien von Schnittmaßnahmen.

1. Erziehungsschnitt
2. Produktionsschnitt (Winterschnitt)

Der Erziehungsschnitt umfasst alle Schnitte, die bei jungen Pfirsichbäumen während ihres ersten und zweiten Jahres durchgeführt werden, um sie in die gewünschte Form (Kronenskelett) zu bringen. Die Form ist von entscheidender Bedeutung und kann sich auf die Höhe des Fruchtertrags, die Qualität der Produkte und die Ernte oder andere landwirtschaftliche Tätigkeiten im Obstgarten auswirken. 

Die häufigsten Formen des Kronengerüsts von Pfirsichen sind:

• Die offene Vase oder das offen-zentrierte System (oder die verzögerte Vase)

Die offene Vase besteht aus 4 bis 5 Hauptästen, die sich in einer Höhe von 50 bis 70 cm über dem Boden befinden und einen Winkel von 60 bis 80 Grad mit dem Stamm bilden, um die mechanische Ernte zu erleichtern. Diese Hauptäste werden während des ersten Jahres ausgewählt und um die Hälfte zurückgeschnitten. Der Landwirt entfernt alles, was nach unten oder in die Mitte der Baumkrone wächst. Senkrecht wachsende Äste mit starkem Wachstum sollten ebenfalls von der Basis her entfernt werden. Während des zweiten Jahres sollte man sich darauf konzentrieren, die allgemeine Form (die im ersten Jahr gegeben war) beizubehalten und die Nebenzweige zu entwickeln. Beim Anbausystem mit offener Mitte hat jeder Gerüstast zwei Nebenäste (im Abstand von 15-20 cm oder 6-8 Zoll). Der Aufbau der Baumkrone muss in kürzester Zeit und mit wenigen Eingriffen abgeschlossen sein. Bei diesem System beträgt der Pflanzabstand etwa 4,5 * 2,5-3 m (bis zu 888 Bäume pro Hektar oder 355 Bäume pro Morgen). Die offene Vase ist anderen Anbausystemen vorzuziehen, insbesondere auf Feldern mit mäßigen bis steilen Hängen (in Hanglagen).

• Die (Quad) V-Form oder die Y-Form

Beim Anbausystem V haben die Pfirsichbäume zwei Gerüste, die in einem Winkel von 30o zur vertikalen Achse wachsen (1 links und 1 rechts), während bei der Y-Form der Winkel der beiden Gerüste etwa 60o betragen sollte. Der Abstand zwischen den Bäumen beträgt 1 bis 2 m (3,3-7 Fuß) und zwischen den Reihen 4,5-5,5 m (15-18 Fuß) (etwa 800 Bäume pro Acre oder 1.900 pro Hektar). Das V-System erlaubt eine höhere Dichte als das Y-System. Andererseits sind die Y-förmigen Bäume etwas höher und benötigen ein Spalier zur Unterstützung. Im Allgemeinen beträgt die endgültige Baumkronenhöhe etwa 3,6-4,3 m (12-14 Fuß).

Diese beiden Systeme werden in intensiven Pfirsichplantagen bevorzugt und häufig eingesetzt. Ihr größter Vorteil ist, dass dieses System eine höhere Pflanzdichte im Obstgarten, eine höhere Produktion und eine Mechanisierung ermöglicht. Ein weiterer großer Vorteil besteht darin, dass die Bäume viel früher ihre volle Produktivität erreichen als Bäume, die in einer offenen Vase gezogen werden. Genauer gesagt erreichen die V-förmigen Bäume ihre maximale Produktivität mit 5-6 Jahren, während die Bäume in der offenen Vase erst mit 8-9 Jahren ihre volle Produktivität erreichen. Außerdem ist die Belüftung und Sonneneinstrahlung im Vergleich zu einer offenen Vase viel besser, was zu einer höheren Qualität der Früchte führt (bessere Färbung und höherer Zuckergehalt und Geschmack). Pfirsichplantagen mit V- oder Y-Erziehung sind jedoch mit höheren Errichtungskosten verbunden (die V-Erziehung ist teurer als die Y-Erziehung) und haben einen höheren Wasserbedarf (Bewässerung ist unerlässlich). Außerdem wurden Probleme in frostgefährdeten Gebieten genannt, wenn dieses System angewandt wurde. Die Erzeuger sollten auch bedenken, dass bei nur zwei Gerüsten das Risiko steigt, im Falle einer Krankheit oder eines Astbruchs die Hälfte der Produktion zu verlieren (Ausdünnung der Früchte kann erforderlich sein). 

Produktiver Beschnitt von Pfirsichbäumen

Nach der Bestimmung der Baumform muss der Landwirt seine Pfirsichbäume beschneiden, um diese Form zu erhalten und ein Gleichgewicht zwischen vegetativem Wachstum (Erneuerung der Äste) und Ertrag zu schaffen. Bevor man mit dem Beschneiden beginnt, sollte man bedenken, dass die Pfirsichfrüchte an den Trieben des Vorjahres (1-jährig) wachsen und dass die folgenden Richtlinien an die verschiedenen Anbausysteme angepasst werden können. Außerdem sollte bei nassem oder regnerischem Wetter kein Schnitt vorgenommen werden, am besten vor dem Austrieb und zwei Wochen nach dem letzten Frost. 

Um die Ernte zu erleichtern, sollten die Bäume auf einer Höhe von 3 m (10 Fuß) gehalten werden, indem die Hauptäste des letzten Jahres um 64-76 cm (etwa 20-30 % ihrer Länge) eingekürzt werden. Außerdem sollte der Pfirsicherzeuger Äste entfernen, die gerade nach unten wachsen, parallel und zu dicht beieinander stehen oder sich kreuzen und den inneren Teil des Baumes öffnen, um die Belüftung und das Eindringen von Sonnenlicht zu verbessern. In der Regel werden etwa 25 % der Äste des Baumes entfernt. Pfirsichsprossen können mehr als ein Jahr lang Früchte tragen (bis zu 5 Jahre). Nachdem ein Seitentrieb 3-4 Jahre lang Früchte getragen hat, können wir ihn entfernen, um die Verjüngung zu fördern und die Produktion zu steigern. Achten Sie darauf, einen Abstand von 0,63 cm (0,25 Zoll) zwischen dem Schnitt und der blühenden Knospe zu lassen, und halten Sie immer einen Winkel von 45° zur Knospe ein. Alle diese Arbeiten sollten während der Ruhezeit der Bäume im frühen Frühjahr durchgeführt werden. In kälteren Gebieten schneiden die Erzeuger ihre Bäume jedoch bis zum Blütenstadium zurück. Außerdem sollte der Pfirsicherzeuger jedes Jahr alle abgebrochenen oder infizierten Zweige entfernen. Gleichzeitig sollten Schösslinge oder Wasserreiser entfernt werden, wenn sie noch kurz sind (2-3 Mal pro Jahr). Alle vorgenannten Maßnahmen fördern langfristig die Fruchterzeugung. Die Häufigkeit des Baumschnitts bei ausgewachsenen Bäumen liegt zwischen einmal pro Jahr und einmal alle zwei Jahre. Denken Sie daran, Ihre Baumscheren und Sägen in Alkohol, Desinfektionsmittel oder 10%iger Bleichlösung zu sterilisieren, wenn Sie von einem Baum zum anderen gehen oder/und nachdem Sie einen infizierten Ast entfernt haben.

Erzeuger, die starke Beschneidungen vornehmen, verwenden auch Ausdünnungsverfahren. Bei Sorten mit kleineren Früchten führen die Landwirte einen leichten Schnitt durch und belassen 6-8 Knospen an jedem beschnittenen Trieb. Ein Ausdünnen ist in diesem Fall nicht erforderlich. Im Frühsommer kann ein zusätzlicher Rückschnitt vorgenommen werden, um abgestorbene und beschädigte Triebe und Absackungen zu entfernen. 

Ausdünnen der Früchte

Das Ausdünnen der Früchte ist bei Pfirsichbäumen in der Regel erforderlich, um Früchte von besserer Qualität und größerer Form zu erhalten, da der Baum dazu neigt, viele Früchte zu produzieren. Gleichzeitig ist es wichtig, die Gefahr des Astbruchs (aufgrund einer zu hohen Fruchtlast) zu verringern und die Blütenbildung für die Produktion des nächsten Jahres zu fördern. Diese Maßnahme muss in Jahren durchgeführt werden, in denen die Umweltbedingungen einen übermäßigen Fruchtansatz begünstigt haben. In den meisten Fällen erfolgt der Schnitt bei Pfirsichbäumen 60 Tage nach der Vollblüte und hat zum Ziel, einen Abstand von 15-25 cm zwischen den Pfirsichfrüchten zu lassen. Alternativ kann der Erzeuger während des frühen Frühjahrs die 1-jährigen fruchttragenden Seitentriebe ausdünnen. Im Idealfall sollten pro Gerüstzweig des Pfirsichbaums 20-25 fruchttragende Seitentriebe übrig bleiben. Dies kann in Gebieten mit späten Frühjahrsfrösten, die die Lebensfähigkeit der verbleibenden Blütenknospen weiter verringern können, riskant sein. Das Ausdünnen der Früchte von Hand ist ebenfalls möglich und wird von vielen Pfirsichbauern bevorzugt, ist aber eine mühsame, zeitraubende und kostspielige Methode. In diesem Fall muss der Landwirt in Jahren mit hohen Erträgen möglicherweise sogar die Hälfte der kleinen Pfirsichfrüchte (1 bis 2 cm Durchmesser) entfernen, um den vorgeschlagenen Abstand einzuhalten. Beachten Sie, dass chemische Ausdünnungsmittel bei der Pfirsichausdünnung nicht üblich sind.

Referenczen

• https://www.asociafruit.com/wp-content/
• https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/peaches-in-the-garden
• https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/ec819.pdf
• https://extension.okstate.edu/fact-sheets/planting-and-early-care-of-the-peach-orchard.html#cultivars
• http://omafra.gov.on.ca/english/crops/facts/fruit_home.htm#rootstocks
• https://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=C878
• https://www.ontario.ca/page/peach-training-systems
• https://extension.psu.edu/peach-tree-training-systems-trials-tribulations-and-looking-to-the-future
• https://www.researchgate.net/publication/
• https://ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/422/422-019/SPES-232.pdf

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