Wie man eine vertikale Farm anlegt

Alle Punkte, die ein Landwirt bei der Errichtung einer vertikalen Farm berücksichtigen sollte

Vertikale Landwirtschaft gilt als eine der innovativsten Anbaumethoden der Welt. 

Die Idee ist klar und einfach: Lebensmittel sollen dort produziert werden, wo die Menschen leben, um die Transportkosten und den CO2-Fußabdruck zu verringern. 

Um die vertikale Landwirtschaft besser zu verstehen, lesen Sie bitte den vorherigen Artikel („Was ist vertikale Landwirtschaft“).

Ist die vertikale Landwirtschaft notwendig, und warum? 

In einer Welt, in der die Bevölkerung schnell wächst und in die Großstädte zieht, in der die Anbauflächen und die Bodenfruchtbarkeit abnehmen, kann die vertikale Landwirtschaft eine hervorragende Alternative zur traditionellen Landwirtschaft sein. Um es klar zu sagen: Dies ist nicht DIE Lösung, sondern eine der Lösungen (eine gute Lösung). Die vertikale Landwirtschaft wird weder Land noch Boden ersetzen. Traditionelle und vertikale Landwirte können zusammenarbeiten, um Lebensmittel zu liefern, ohne die Ressourcen unseres Planeten weiter auszubeuten und die Abholzung und Ausbeutung von Land zu vermeiden.

In Italien ist die Zahl der Landwirte von 50 % der Bevölkerung im Jahr 1950 auf heute 3 % gesunken (Quelle: Il chilometro consapevole – Slow Food Editore). Wir verlieren allgemein das Interesse an der grundlegendsten Aufgabe in unserer Gesellschaft. Die Arbeit auf dem Land wird als schwere und unsichere Arbeit angesehen.

Die vertikale Landwirtschaft ändert dieses Konzept, da viele Menschen (vor allem die Jüngeren) von dieser innovativen, technologischen und faszinierenden Technik angezogen werden. 

Dieser Artikel soll Neugierigen helfen, besser zu verstehen, welche Schritte man unternehmen muss, um ein vertikaler Landwirt zu werden.

Wie Sie Ihre vertikale Farm gründen

Wenn jemand ein neues Unternehmen gründen will, muss er/sie leidenschaftlich und hoch motiviert sein. Die Entwicklung eines Start-ups erfordert Arbeit. Es erfordert ständiges Lernen und eine ausgeprägte Fähigkeit, Hindernisse, Bürokratie und Vorschriften zu überwinden. Etwas Neues zu schaffen, kann jedoch sehr befriedigend sein, vor allem wenn es darum geht, hochwertige und nachhaltige Lebensmittel für unsere Gesellschaft zu produzieren. 

Bürokratie

Sie müssen sich über die bürokratischen Anforderungen im Klaren sein, die Sie erfüllen müssen, um ein vertikaler Landwirt zu werden. 

– Wie kann ich in meinem Land eine vertikale Farm gründen? 

– Welche Kosten muss ich tragen, um meinen Betrieb zu eröffnen? 

– Wie lauten die Lebensmittelvorschriften in meinem Markt?

– Gibt es Anreize für innovative Landwirtschaftsbetriebe oder Neugründungen?

Der Markt für vertikal erzeugte Landwirtschaftsprodukte

Weltweit werden neue vertikale Farmen gegründet, und der Sektor gilt als boomend. Trotzdem schließen viele vertikale Betriebe in den ersten Jahren ihrer Tätigkeit, und einer der Gründe dafür könnte die mangelnde Kenntnis des entsprechenden Referenzmarktes sein.

Lebensmittel sind lebenswichtig, und wir werden sie immer brauchen. Allerdings ist jeder Markt anders. 

Es ist notwendig, mehrere Marktanalysen durchzuführen, um zu verstehen, welche Kulturen für die verschiedenen möglichen Käufer attraktiv sein könnten. Restaurants, private Verbraucher, Großhändler, Supermärkte, Bauernmärkte und Lebensmittelläden sind allesamt gültige Alternativen. Sie müssen wissen, an welchen Kulturen sie interessiert sein könnten und welchen Preis sie zu zahlen bereit sind.

Der technische Aspekt

Jeder Betrieb besteht aus verschiedenen Komponenten. Sie können jede Komponente einzeln kaufen, oder Sie können eine schlüsselfertige Lösung erwerben. Weltweit gibt es mehrere Technologieanbieter, und jeder behauptet, seine Lösung sei die beste. Sie können verschiedene Angebote einholen oder eine Beratungsagentur beauftragen. Der zweite Ansatz kann klüger sein, vor allem wenn sie mit verschiedenen Partnern zusammenarbeiten und so eine optimale Lösung für Ihren Fall finden können.

Finanzierung – Die Finanzplanung für die Gründung einer vertikalen Farm 

Sobald Sie alle oben genannten Informationen haben, müssen Sie die jährlichen Betriebskosten (z. B. Arbeitskosten, Betriebsstoffe, Energie usw.) und die Einnahmen nach Steuern abschätzen.

Die Erstellung eines Geschäftsplans ist von grundlegender Bedeutung für die Rentabilität Ihres Unternehmens, aber auch für die Beantragung von Finanzmitteln oder die Teilnahme an öffentlichen oder privaten Ausschreibungen. 

Um das unternehmerische Risiko zu verringern, ist es sinnvoll, klein anzufangen und das Unternehmen nach der Gründung zu vergrößern. Ein kleiner Start kann jedoch einige Einschränkungen mit sich bringen, z. B. die fehlende Automatisierung, die die Arbeitskosten in die Höhe treibt, und die Tatsache, dass einige Märkte hohe Produktionsmengen erfordern.

Sie müssen jede Variable sorgfältig abwägen, bevor Sie beginnen.

Kommunizieren Sie Ihre Arbeit

Investitionen in die Kommunikation sind eine gute Strategie, um Ihre Verhandlungsposition und Ihren Endverkaufspreis zu erhöhen. Besonders in einem neuen Sektor wie diesem ist es sehr wichtig, die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile Ihrer Produkte wirksam zu kommunizieren, ein Gefühl der Transparenz zu vermitteln und Ihre Gemeinschaft einzubeziehen. Der Aufbau einer starken und kohäsiven Fangemeinde ist ein guter Ausgangspunkt, um auf dem komplexen Lebensmittelmarkt zu überleben.