Was ist Wurmkompost? Verschiedene Arten und wie man sie überwacht

Von Chloé Durot, überarbeitet von Clara Bosch

Sind Sie daran interessiert, Ihren eigenen Wurmkompost/Wurmhumus herzustellen? In diesem Artikel finden Sie die grundlegenden Informationen zum Verständnis von Wurmkompost und darüber, was Sie bei der Herstellung beachten müssen. Dazu gehören die Vorteile von Wurmkompost, die Unterschiede zu normalem Kompost und die verschiedenen Techniken, die Sie bei der Herstellung anwenden können, sowie die Auswahl der Einstreu und der Würmer. Außerdem erfahren Sie, wie Sie die Umgebungsbedingungen überwachen können, um sicherzustellen, dass sich Ihre Würmer wohlfühlen.

Wir haben einen praktischen Leitfaden zum Anlegen eines Wurmkomposthaufens, wie er auf dem Bauernhof La Junquera (Spanien) hergestellt wird. Weitere Informationen finden Sie hier.

1. Was ist Wurmkompost?

Die Verwendung von Wurmkompost/Wurmhumus hat sich in den letzten Jahren immer mehr verbreitet, da sie die Wiederverwertung von Abfällen ermöglicht und die Abhängigkeit von externen Inputs verringert. Das Endprodukt der Wurmkompostierung (Wurmkompost oder Wurmhumus) verbessert die Gesundheit und Fruchtbarkeit des Bodens und die Verfügbarkeit von Nährstoffen. Gleichzeitig erhöht es das mikrobielle Leben im Boden, verbessert das Wasserrückhaltevermögen des Bodens und kann den Bedarf an chemischen Düngemitteln und Pestiziden verringern. 

Kurz gesagt: Wurmkompostierung ist der Prozess der Umwandlung organischer Abfälle in Wurmkot. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Verarbeitung der Abfälle und nicht auf der Schaffung idealer Bedingungen für die Aufzucht von Würmern (agricultureinformation.com).

1.1. Was sind die Vorteile von Wurmkompost? 

„Im Durchschnitt führt die Anwesenheit von Regenwürmern in Agrarökosystemen zu einer Steigerung des Ernteertrags um 25 % und der oberirdischen Biomasse um 23 %.“

—Meta-Analyse der Universität Wageningen, Zeitschrift Nature 

1.2. Why should I start vermicomposting instead of composting?

1.2. Warum sollte ich mit der Wurmkompostierung statt mit der Kompostierung beginnen?

(* niedrig, **mittel, ***hoch)

Die traditionelle Kompostierung beruht auf der begünstigenden Wirkung des Temperaturanstiegs in einem Haufen organischer Abfälle. Während dieses Prozesses treten bestimmte Bakterien in Aktion und zersetzen die organischen Stoffe. Da der Haufen Temperaturen von über 60 °C erreicht, werden während des Prozesses viele Mikroorganismen, einschließlich Krankheitserreger, sowie Unkrautsamen abgetötet. Die Wurmkompostierung kann die Entwicklung von Krankheitserregern durch eine stärkere Konkurrenz zwischen den Mikroorganismen kontrollieren. Unkrautsamen können jedoch auch nach dem Wurmkompostierungsprozess noch vorhanden sein. Gleichzeitig geben die thermophilen Komposthaufen mehr Stickstoff an die Umwelt ab als der kühlere Prozess der Wurmkompostierung. Daher ist der Stickstoffgehalt im Boden nach der Ausbringung von Wurmkompost höher als bei thermophilem Kompost. Außerdem ist Kompost reich an Ammonium, während Wurmkompost reich an Nitraten ist, einer leichter verfügbaren Form von Stickstoff. Zudem ist das C/N-Verhältnis bei Wurmkompost niedriger, so dass die Nährstoffe für die Pflanzen besser verfügbar sind. Was den Herstellungsprozess anbelangt, so kann der Wurmkompost in der Hälfte der Zeit hergestellt werden als die thermophile Kompostierung. Nach der aktiven Zersetzung muss thermophiler Kompost einige Monate oder länger reifen, bevor er dem Boden als Zusatzstoff zugeführt werden kann. Wurmkompost hingegen kann direkt nach der Ernte verwendet werden. Je nach Wurmkompostierungssystem und Umweltbedingungen dauert die Wurmkompostproduktion 10 Tage bis zu einem Jahr. Der Arbeitsaufwand und die Kosten variieren stark je nach Art des verwendeten Systems. Im Allgemeinen ist der Aufwand für die Wurmkompostierung jedoch höher als für die natürliche Kompostierung (d. h. Anlegen der Haufen, Füttern und Ernten des Wurmkomposts).

2.Wie kann ich die Wurmkompostierung umsetzen: Welche Schritte sind notwendig?

In diesem Teil werden die wichtigsten Faktoren aufgeführt, die bei der Umsetzung der Wurmkompostierung zu berücksichtigen sind. Die einzelnen Faktoren sind in die folgenden Schritte unterteilt:

– Bestimmen Sie das Ziel, das Sie mit Wurmkompostierung erreichen wollen

– Entscheiden Sie sich für ein Wurmkompostierungssystem, das auf Ihren Zielen, Ihrer Zeit und dem verfügbaren Material basiert.

– Wählen Sie die Art der Einstreu, die Sie verwenden möchten

– Wählen Sie Ihre Wurmart

– Wählen Sie die Art der Materialien, mit denen Sie Ihre Würmer füttern.

Die erfolgreiche Herstellung von Wurmkompost erfordert Zeit und Übung, und der beste Weg, das am besten geeignete System zu finden, besteht im Experimentieren. Es ist wichtig, daran zu erinnern, dass der Aufbau einer Wurmkompostierung immer kontextspezifisch ist. So sind beispielsweise einige Systeme oder Wurmarten in einer bestimmten Umgebung effizient, in einer anderen dagegen nicht gut geeignet.

2.1. Welche Regenwürmer soll ich auswählen?

Weltweit gibt es mehr als 3.000 Arten, von den kleinsten, die nur wenige Zentimeter lang sind, bis hin zu den größten Regenwürmern in Australien, die mehrere Meter lang sind. Je nach Lebensraum werden sie in drei Gruppen eingeteilt:

(Bild: vermigrand.com)

– Epigäische Würmer leben in der organischen Schicht über dem Mineralboden, wie die Streuschicht im Wald.

– Aneische Würmer graben den Boden vertikal um und bringen organisches Material in tiefere Schichten, wodurch die Bodenschichten vermischt werden und die Bodenstruktur verbessert wird.

– Endogene Gruppe: Sie leben im Mineralboden, graben eher horizontal und spielen eine wichtige Rolle bei der Belüftung des Bodens durch Dekompostierung.

Für die Wurmkompostierung werden nur epigäische Würmer verwendet. Aufgrund ihrer hohen Zuchteffizienz und Anpassungsfähigkeit ist Eisenia fetida die bevorzugte Wurmart für die Wurmkompostierung. Sie können einer großen Bandbreite von Umweltbedingungen wie Temperatur und pH-Wert standhalten. Auch der Rotkalifornische Wurm oder Eisenia andrei sind die am häufigsten verwendeten Regenwürmer für die Wurmkompostierung.

Ein nachhaltiges System beginnt mit mindestens 1000 Würmern (oder etwa 0,5 kg) pro Quadratfuß (0,09 m2) Oberfläche. Dies ist der Fall, da die Würmer als Top-Fresser hauptsächlich in den oberen 10-15 cm des Behälters oder Haufens leben. Die Berechnungen basieren immer auf der Oberfläche und nicht auf dem Gesamtvolumen.

2.2. Was sind die Merkmale und Bedürfnisse des Regenwurms?

Die Würmer sind hermaphroditisch und kaltblütig. Das bedeutet, dass sie ihre Temperatur nicht regulieren können; daher nehmen sie die gleiche Temperatur wie ihre Umgebung an. Sie haben keine Lungen und atmen durch ihre Haut, was sie bei Austrocknung ihrer Haut zum Sterben verurteilt. In der Praxis bedeutet dies, dass Würmer eine konstante Feuchtigkeit benötigen. Außerdem sind Würmer lichtempfindlich: Werden sie hellem Licht ausgesetzt, sind sie innerhalb von etwa 1 Stunde gelähmt, und sie können an der Trockenheit ihrer Haut sterben. Blaues Licht stößt sie ab, während sie für rotes Licht unempfindlich sind (ideal, um sie zu beobachten, ohne sie zu stören).

2.3. Welches sind die optimalen Umweltbedingungen, damit meine Würmer glücklich sind? Wie kann ich diese Bedingungen überwachen?

Beim Start eines Wurmkompostsystems sollte die Überwachung täglich erfolgen, damit die Gegebenheiten schnell genug angepasst werden können, wenn etwas nicht in Ordnung ist. In der Regel gibt es fünf Parameter, die sorgfältig überwacht werden müssen. In der folgenden Tabelle sind die wichtigsten Informationen zu diesen Parametern und einige Tipps zusammengestellt.

Generell gilt: Wenn die Würmer in den unteren Bereichen des Behälters zu finden sind, sind die Umgebungsbedingungen in den ersten Schichten für die Würmer möglicherweise ungeeignet. Auf diese Weise lässt sich leicht feststellen, ob die Umgebung für die Regenwürmer geeignet ist.

3. Welche Arten von Wurm-Systemen gibt es, und wie wählt man sie aus?

Die Wahl des Wurm-Systems hängt in erster Linie von den Produktionszielen ab: Produktion in großem Umfang oder in kleinem Maßstab, Wurmzucht zum Verkauf von Würmern oder Ernte von Wurmkompost, angestrebter Zeitpunkt der Ernte usw. Dann müssen die Verfügbarkeit von Material, Arbeitskräften und Umweltbedingungen berücksichtigt werden, um das am besten geeignete System für die jeweiligen Bedürfnisse zu wählen.

4. Welche Einstreu sollte ich wählen?

Die Einstreu ist die Materialschicht, in der die Würmer leben. Darüber kommt das neue Frischfutter, das Futter, das manchmal mit der Einstreu vermischt werden muss. Die Hauptaufgabe der Einstreu besteht darin, den Würmern bei Temperaturschwankungen und unangemessener Fütterung Schutz zu bieten.

Die vier wichtigsten Anforderungen an eine geeignete Einstreu sind:

– die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern

– Niedriger Proteingehalt und geringer Anteil an organischem Stickstoff, der sich schnell zersetzen und in Ammoniak umwandeln kann. Wenn die Einstreu nicht ausreichend zersetzt wird oder viele leicht abbaubare Kohlenhydrate enthält, könnte sie sich erhitzen und die Würmer töten.

– Die Einstreu sollte eine lockere Struktur haben, um die Bewegung der Würmer zu erleichtern. Auch eine zu große Masse an Einstreu kann dazu führen, dass sich die Einstreu erhitzt, insbesondere wenn sie aus vielen noch nicht zersetzten Materialien besteht.

– Sie sollte porös sein, um eine Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen.

Die Einstreu kann aus Sand, Holzspänen, Sägemehl, Papier, Kompost, Heu, Holzspänen, Stroh, Erdnussschalen, Maisstoppeln, Karton, Tabakstängeln oder anderen industriellen Nebenprodukten bestehen. Am besten ist es, verschiedene Materialien für die Einstreu zu mischen, da jedes Material unterschiedliche Eigenschaften hat.

Empfehlenswert sind Pferdemist, der mindestens 3 Monate alt ist, geschredderte Kartons, abgelagerter Laubschimmel und geschredderte braune Blätter. Werfen Sie einen Blick auf die Fallstudie von La Junquera (siehe Zusätzliche Ressourcen), um besser zu verstehen, wie die Einstreu aussehen könnte.

5.  Welchen Ausgangsstoff soll ich verwenden und wie viel? Was sind die erforderlichen Eigenschaften?

Sie können verschiedene Abfallstoffe für die Fütterung Ihrer Würmer auswählen, z. B. Ernterückstände und abgelagerte Mistprodukte. Die wichtigsten Faktoren, die sich auf die Eigenschaften des Wurmfutters auswirken, sind die Größe der Partikel (z. B. hat Stroh eine größere Masse als Salat), seine Homogenität, das C/N-Verhältnis und der Gehalt an Rückständen, Krankheitserregern und Samen (z. B. Unkraut). Darüber hinaus können Sie eine Vorkompostierung des Futters in Betracht ziehen. Siehe die Vorteile unten.

Das C/N-Verhältnis des Ausgangsmaterials liegt idealerweise zwischen 25:1 und 35:1. Organisches Material wird im Wurmbeet schneller abgebaut, wenn es aus einfachen Zuckern besteht, eine hohe mikrobielle Aktivität aufweist oder aus winzigen Partikeln besteht, die von den Würmern direkt angesaugt werden können. Wenn zum Beispiel Baumschnittabfälle zugeführt werden, sollten diese in kleine Partikel zerkleinert und mit Grünmaterial gemischt werden.

Die Menge der Futterschicht ist entscheidend, da die Gefahr einer Überfütterung und Überhitzung besteht. Untere Schichten können anaerob (ohne Luft) werden, da die Würmer ständig nach oben wandern, um frische, verfügbare Nahrung zu finden. Die empfohlene Dicke der Futterschicht im Vermi-System liegt normalerweise zwischen 2,5 und 3,8 cm. Bei der Verwendung von rohen Lebensmittelabfällen muss die Tonne oder der Haufen abgedeckt werden, um Fliegen, Mücken, Vögeln usw. zu entgehen.

Bei Gemüse oder Obst verbrauchen die Regenwürmer 50 bis 100 % ihres Körpergewichts pro Tag (je nach Umgebungsbedingungen wie Temperatur, Feuchtigkeit usw.), da dieses Material in der Regel einen hohen Wassergehalt und damit einen geringeren Nährwert hat. Bei Dung liegt die Fütterungsrate normalerweise bei 25 bis 35 % des Körpergewichts pro Tag. Es ist besser, häufig eine kleine Futterschicht (bis zu 5 cm hoch) auszubringen.

Vorteile der Vorkompostierung von Futtermitteln:

– Chemisch: Senkung des Ammoniakgehalts, mögliche Zersetzungsgifte, Mäßigung des pH-Werts, Senkung des Sauerstoffbedarfs

– Physikalisch: Verringerung des Gewichts und des Volumens, Homogenisierung des Wurmfutters, Verringerung des Risikos der Erhitzung des Futters, Verringerung möglicher Gerüche

– Biologisch: Abtötung von Krankheitserregern und Verringerung der Anziehungskraft von Vektoren, Vernichtung von Unkraut und Samen, Förderung der mikrobiellen Aktivität.

6.  Schlussforlerungen

Die Kompostierung mit Regenwürmern ist eine vielversprechende Lösung, um die Kreislaufwirtschaft in landwirtschaftlichen Betrieben zu fördern, Abfälle zu reduzieren und die Bodenfruchtbarkeit und die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen zu verbessern. Es gibt verschiedene Systeme für unterschiedliche Anwendungen: von der Produktion in kleinen Hausgärten bis hin zu groß angelegten Geschäftsmodellen für den internationalen Export. Die Wahl des Wurm-Systems, der Wurmart, der Einstreu und des Ausgangsmaterials richtet sich nach den Produktionszielen und dem sozioökonomischen und ökologischen Kontext. Letztlich kann kein Modell identisch repliziert werden: Bei der Wurmkompostierung geht es um das Ausprobieren, Experimentieren und die Optimierung, bis ein erfolgreiches Verfahren gefunden ist.

Zusätzliche Ressourcen

Literatur:

• S. Shutenko, W.S. Andriuzzi, J. Dyckmans, Y. Luo, T.L. Wilkinson, O. Schmidt. (2022) Rapid transfer of C and N excreted by decomposer soil animals to plants and above-ground herbivores. Soil Biol. Biochem., Article 108582, https://doi.org/10.1016/j.soilbio.2022.108582
• Eisenhauer N. and Eisenhauer E. (2020). The “Intestines of the Soil”: The Taxonomic and Functional Diversity of Earthworms – A Review for Young Ecologists. DOI : https://doi.org/10.32942/osf.io/tfm5y
• van Groenigen, J., Lubbers, I., Vos, H. et al. Earthworms increase plant production: a meta-analysis. Sci Rep 4, 6365 (2014). https://doi.org/10.1038/srep06365
• Munroe, G. (2007) Manual of on-farm vermicomposting and vermiculture. Organic Agriculture Centre of Canada, Nova Scotia Manual of on-farm vermicomposting and vermiculture
• Brian “The Worm Man” Donaldson. The Wedge Vermicomposting System – A Large System For Serious Or Commercial Farmers
• Manyuchi M. M., Phiri A., Muredzi P., Chirinda N., 2013 Bioconversion of food wastes into vermicompost and vermiwash. International Journal of Science and Modern Engineering 1:1-2.

Webografie:

• Vermicompost at home: https://www.wormup.ch/home-anleitung
• https://www.vermigrand.com/en/biohumus
• https://www.agricultureinformation.com/forums/threads/vermicomposting.133634
• https://www.ucd.ie/newsandopinion/
• The Vermicomposting Trench – Red Worm Composting com
• Article “Vermicompost: How it was applied in La Junquera”