Was ist Silage, und wie wird sie hergestellt?

Silage ist eine Art von Futtermittel, das durch Gärung von Pflanzenmaterial unter anaeroben Bedingungen hergestellt wird, bis es gesäuert ist. Sie wird zur Fütterung von Haustieren wie Schafen, Ziegen und Schweinen verwendet, ist aber vor allem bei Rindern weit verbreitet. Für die Herstellung von Silage kann eine Vielzahl von Pflanzen verwendet werden. Einige Beispiele sind Sorghum, Leguminosen, Körner und Mais. Im Gegensatz zu Maiskörnern (ganz oder in Mehl und Mischungen) wird Silage aus der ganzen Maispflanze (Blätter, Stängel) hergestellt. Silage gilt als nahrhaftes Raufutter für Haustiere und ist aufgrund des Aromas, das während der Gärung entsteht, für diese besonders attraktiv. Studien zeigen, dass Silage im Vergleich zu anderen Futtermitteln entweder besser ist oder sich nicht negativ auf die Produktionsmenge auswirkt (1, 2). Aus der Sicht der Erzeuger bietet die Produktion von Silage einige Möglichkeiten, da der Ertrag 60 Tonnen pro Hektar (24,3 Tonnen/acre) übersteigt und der Erzeuger damit einen Preis erzielt, der etwa gleich hoch oder in einigen Fällen höher ist als der für die Produktion von Maissaatgut. Außerdem wird die Fläche weniger stark beansprucht, was die Möglichkeit des Mehrfachanbaus (Anbau von mehr als einer Kultur pro Vegetationsperiode) bietet. Außerdem bedeutet weniger Zeit für das Wachstum der Pflanzen einen geringeren Bewässerungsaufwand und niedrigere Produktionskosten bei gleichzeitiger Verringerung des Risikos möglicher Schäden und Verluste (z. B. durch Wildschweine, Stürme, Hagel). In diesem Artikel geht es um die Silageproduktion und nicht um die Formulierung von Futterrationen auf Silagebasis.

Es liegt auf der Hand, dass der Anbau von Mais für die Silageproduktion einige Anpassungen der Anbaupraktiken im Vergleich zu denen für die Getreideproduktion erfordert. Aussaatdichte, geeignete Hybridsorten, Düngung, Bewässerung, Zeit und Erntemethode sind einige der zu berücksichtigenden Parameter.

Die besten Maishybriden und -sorten für die Silage

In der Vergangenheit zielten die Maiszüchter darauf ab, den Kornertrag pro Flächeneinheit zu erhöhen. Es wird empfohlen, Saatgut mit einem hohen Endkornertrag zu wählen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass die Qualität eher mit der Verdaulichkeit der Zellwände des Halms zusammenhängt als mit dem Verhältnis von Korn zu Futter (8). Schaut man heute in die Kataloge der großen Saatgutfirmen, so stellt man fest, dass viele Samen als für den Silageanbau geeignet aufgeführt sind, ohne dass sie ausschließlich für die Silage bestimmt sind.

Aussaat & Pflanzdichte

Die richtige Aussaatdichte und damit die Pflanzdichte beeinflusst das Produktionsvolumen sowie die gewünschte Menge und Größe der Ähren. Im Allgemeinen wird die Aussaatdichte im Vergleich zum Getreideanbau um 7,5-20 % erhöht. Eine Dichte von bis zu 8-9 Pflanzen pro m² (6,6-7,5 Pflanzen pro yd²) wird als ideal angesehen. Höhere Dichten verringern die Futterqualität, indem sie den Eiweißgehalt verringern und den Fasergehalt erhöhen (9, 10). In vielen Fällen wird Mais in einem Reihenabstand von 60-76 cm und 15-19 cm in der Reihe gesät. Gleichzeitig gibt es auch die Möglichkeit von Doppelreihen mit einem Abstand von etwa 30 cm innerhalb der Reihe und 96 cm zwischen den Reihen, was ebenfalls effizient erscheint (10).

Umweltanforderungen für den Anbau von Silage

Umweltfaktoren beeinflussen den Ertrag, die Länge der Vegetationsperiode und die Qualität des Endprodukts. Mais kann sowohl mit als auch ohne Bewässerung angebaut werden. In den meisten Regionen entscheiden sich die Landwirte für eine Bewässerung, um Silage zu erzeugen und hohe Erträge zu erzielen. Schließlich ist auch die Temperatur ein wichtiger Umweltfaktor, wobei die ideale Temperatur für das Wachstum von Mais bei 35 °C (95 °F) liegt (4).

Düngerbedarf für den Silomaisanbau

Eine Silagekultur entzieht dem Feld mehr Nährstoffe, da die gesamte Pflanze geerntet wird und diese nicht über Ernterückstände wie Stängel in den Boden zurückgeführt werden. Im Allgemeinen liegt der Stickstoffbedarf für die Silomaisproduktion bei 200-300 kg Stickstoff pro Hektar (178-268 lb/acre) (7, 10). Diese Menge kann variieren, da sie von der Intensität der Bewirtschaftung der Parzelle (Aussaatdichte), der vorherigen Bewirtschaftung und der Fruchtbarkeit beeinflusst wird. Darüber hinaus benötigt die Pflanze 30-40 kg Phosphor (P) pro Hektar (27-36 lb/acre) und bis zu 160 kg Kalium (K) pro Hektar (143 lb/acre) (10). In jedem Fall sollte eine Überdüngung vermieden werden, da sie zu überhöhten Nitrat- und Kaliumkonzentrationen in der Silage führen kann, was während der Trockenperiode zu Ernährungsstörungen bei Milchkühen führt (7).

Die Schnittphase

Das Schneiden der Stängel ist von entscheidender Bedeutung, da es sich sowohl auf den Umfang der Produktion (Ertrag) als auch auf die Qualität und Verdaulichkeit (Qualität und Quantität) des Produkts auswirkt. Untersuchungen haben gezeigt, dass späte Schnitte weniger nicht-strukturelle Kohlenhydrate und mehr Fasern liefern (3). Ein idealer Gehalt an Trockenmasse (TM) liegt zwischen 33-36 % (5, 6). Zur Einschätzung der Reife anhand von Ährenbeobachtungen empfehlen einige die Ernte, wenn die Milchlinie des Ährenkorns zwischen ⅓ und ½ liegt, andere zwischen ½ und ⅔. Die Milchlinie ist die „Trennlinie“ im Samen zwischen dem stärkehaltigen äußeren Teil und dem weicheren milchigen Kern.

Futterernte

Der Schnitt zur Ernte der Stängel erfolgt 10 cm über dem Boden. Eine Erhöhung der Schnitthöhe erhöht die Qualität der Silage nur geringfügig, während die Menge im Gegenzug abnimmt. Die meisten Landwirte ernten ausschließlich mit Maschinen ( Traktoren und Feldhäcksler). Im Gegensatz dazu wird in kleinen Betrieben, in denen mehr Arbeitskräfte zur Verfügung stehen, die Ernte von Hand und nur mit kleinen Geräten, hauptsächlich zum Häckseln, durchgeführt.

Das Silierverfahren

Der zerkleinerte Mais gelangt in das Silo, das verdichtet und abgedeckt wird, um den Siliervorgang einzuleiten. Die Silierung kann in großen Stapeln erfolgen, in denen landwirtschaftliche Traktoren das Futter wiederholt zerstampfen, in Säcken mit einem Fassungsvermögen von einer Tonne, in Kunststoffbehältern oder sogar in kleinen Säcken. In allen Fällen beruht die Silierung auf dem Erreichen anaerober Bedingungen. Nach dem Schließen des Behälters beginnen die aeroben Bakterien, Sauerstoff zu verbrauchen und Kohlendioxid und Wärme zu produzieren. Mit der Erschöpfung des Sauerstoffs beginnt die Vermehrung der anaeroben Bakterien der Gattung Lactobacillus, die Milchsäure produzieren, die aufgrund des sinkenden pH-Werts als Konservierungsmittel wirkt und dem Produkt einen angenehmen Duft und Geschmack verleiht. Die Hersteller impfen das Produkt oft mit Zusätzen, um es vor Pilzbefall und Schimmelbildung zu schützen. Die Impfstoffe enthalten normalerweise Stämme der Arten L. buchneri, L. casei, L. plantarum, L. lactis, Enterococcus sp. und Pediococcus sp. Außer den Impfstoffen können Melasse (Zucker), Harnstoff oder Ammoniak (stickstoffhaltige Verbindungen bei geringem Proteingehalt) und Kalzium zugesetzt werden. Das fertige Produkt ist in 4-6 Wochen fertig. Im Allgemeinen enthält Silage 40-60% Wasser (mit zunehmender Schnittdauer abnehmend), Faserstoffe, neutrale Detergenzfasern (NDF), 41-52% in der Trockenmasse, und die unverdaulichsten sauren Detergenzfasern (ADF) mit 24-32%, während die Proteine 6-8% betragen. Diese Fasern nehmen mit der Entwicklung des Samens ab. Der pH-Wert liegt zwischen 3,7 und 4,1 (9, 10, 11).

Verweise

1 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/j.1365-2494.1962.tb00284.x

2 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030299755402

3 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840186900039

4 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

5 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030265884089

6 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030268872820

7 https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/agronmonogr42.c12

8 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

9 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/037784019290072E

10 https://www.tandfonline.com/doi/

11 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030297762027