Luzerne Verwendungen & Allgemeine Informationen

Luzerne (wissenschaftlicher Name Medicago sativa) oder Alfalfa ist die wichtigste Futterpflanze der Welt und wird aufgrund ihrer großen Anpassungsfähigkeit und ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in mehr als 70 Ländern angebaut. Der Name der Pflanze bedeutet auf Arabisch „Vater aller Nahrungsmittel“. Luzerne kann als Weideland für Pferde, Schafe, Ziegen, Schweine, Hühner und Milchkühe verwendet werden. Sie kann auch als Heu, Silage, Gründüngung und als Deckfrucht eingesetzt werden. Trotz ihrer Bedeutung als Tierfutter kann Luzerne auch von Menschen verzehrt werden (allerdings die Sprossen – nicht die Samen). Sie enthält einen hohen Gehalt an vielen essenziellen Vitaminen wie A, B, D, E und K und ist reich an Mineralien.

Es wird vermutet, dass Luzerne viele medizinische Eigenschaften für den Menschen hat, die gegen Arthritis, Harnwegsinfektionen, Nieren-, Blasen- und Prostatabeschwerden helfen. Sie wird auch zur Senkung des Cholesterinspiegels und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Luzerne kann in Form von Tabletten oder Kapseln eingenommen, als Tee getrunken oder als Blatt gegessen werden. Die FDA hat empfohlen, dass Kinder, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem den Verzehr von rohen Luzerne-Sprossen vermeiden sollten. Viele Menschen verzehren Luzerne-Tabletten und -Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel.

Einige Forscher vertreten die Auffassung, dass Luzerne weltweit die wichtigste Nutzpflanze ist, obwohl der Mensch den größten Teil der Luzerneproduktion nicht direkt konsumiert, wie es bei Weizen und Gerste der Fall ist. Gäbe es die Luzerne nicht, würde die globale Fleisch- und Milchindustrie (neben anderen) anders aussehen, wahrscheinlich wesentlich kleiner oder weniger effizient.

1. Luzerne Verwendungen & Allgemeine Informationen
2. Informationen zur Luzernepflanze
3. Anbau von Luzernen
4. Luzerne Bodenanforderungen – Sortenwahl – Unkrautbekämpfung
5. Aussaat und Aussaatmenge von Luzernen
6. Bedarf an Luzerne-Dünger
7. Luzerne Wasserbedarf
8. Luzerne-Ernte & Ertrag pro Hektar
9. Fruchtfolgen mit Luzerne
10. Häufig gestellte Fragen zu Luzerne