Die Gefahren von Kontaminationen verstehen
Dieser Artikel ist auch in den folgenden Sprachen verfügbar
Dieser Artikel ist auch in den folgenden Sprachen verfügbar:
English (Englisch) 
Español (Spanisch) 
Français (Französisch) 
Nederlands (Niederländisch) 
हिन्दी (Hindi) 
العربية (Arabisch) 
Türkçe (Türkisch) 
简体中文 (Vereinfachtes Chinesisch) 
Русский (Russisch) 
Italiano (Italienisch) 
Ελληνικά (Griechisch) 
Português (Portugiesisch, Brasilien) 
Indonesia (Indonesisch) 
한국어 (Koreanisch) 
polski (Polnisch)
Es gibt drei Hauptkategorien von Risiken im Bereich der Lebensmittelsicherheit
-Physikalische Kontamination (z. B. Fremdkörper, wie kleine Steine)
-Biologische Kontamination (z. B. Escherichia coli aus menschlichen oder tierischen Fäkalien in frischen Produkten)
-Chemische Kontamination (verschiedene Substanzen aus Pflanzenschutzmitteln könnten den Verbraucher schaden)
Die Landwirte sind dafür verantwortlich, ihre Erzeugnisse vor jeder dieser Arten von Kontamination zu schützen. In einigen Fällen kann die Verunreinigung außerhalb des direkten Verantwortungsbereichs des Landwirts passieren, z. B. durch einen verschmutzten Transportwagen. Aber auch in diesem Fall ist der Landwirt indirekt an einer problematischen Lieferkette beteiligt, welche die Gesundheit der Menschen beeinträchtigen kann. Die Produkte des Landwirts können dadurch einen schlechten Ruf erlangen, was schlussendlich zu Einkommenseinbußen führen kann.
Gute landwirtschaftliche Praxis – Zusammenfassung
Die Gefahren von Kontaminationen verstehen
Auswahl der Kulturen und Felder, Bodenvorbereitung
Persönliche Hygienemaßnahmen und GAP
Lebensmittelversorgungskette (ordnungsgemäße Lagerung und Transport)
