Urbane Landwirtschaft – Einsatzgebiete und Nutzen

Eine entscheidende Herausforderung der nahen Zukunft wird die Notwendigkeit sein, eine Bevölkerung von schätzungsweise neun Milliarden Menschen ausreichend mit Nahrungsmitteln zu versorgen und gleichzeitig die Umweltauswirkungen der Landwirtschaft zu verringern (1). In diesem Sinne stehen alternative Wege zur Sicherstellung einer ausreichenden Nahrungsmittelproduktion ohne Intensivierung der konventionellen Landwirtschaft und ohne Landrodung im Mittelpunkt der einschlägigen Forschung (2, 3). Die urbane Landwirtschaft, definiert als die Nahrungsmittelproduktion innerhalb oder im Umkreis eines städtischen Gebiets, könnte eine Möglichkeit sein, die Nahrungsmittelversorgung zu erhöhen, indem bereits gerodete Flächen und Gebiete genutzt werden (4).

Die urbane Landwirtschaft hat zahlreiche positive Auswirkungen auf den Einzelnen und die Gesellschaft. Das Hauptziel und der wichtigste Beitrag der urbanen Landwirtschaft ist die Steigerung der Nahrungsmittelmengen und damit die Verringerung des Hungers. Die auf den Eigenverbrauch ausgerichtete Lebensmittelproduktion durch städtische Landwirte und ihre Familien erhöht die Ernährungssicherheit und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln unabhängig von finanziellen Faktoren. Teure Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, können durch die Eigenproduktion geliefert werden. Gleichzeitig wird die Lebensmittelqualität verbessert, da die urbane Landwirtschaft frischere Lebensmittel mit höherem Nährwert liefert und so die Ernährung und Gesundheit fördert (5).

Die urbane Landwirtschaft kann auch die städtischen Märkte mit frischen Waren beliefern, und zwar mit geringen oder gar keinen Umweltauswirkungen. Der Lager- und Transportbedarf ist bei der urbanen Landwirtschaft in der Regel minimal, da die erzeugten Lebensmittel bald nach der Produktion und in geringer Entfernung vom Produktionsort verzehrt werden. Darüber hinaus wird beobachtet, dass sich die Luftqualität und die biologische Vielfalt verbessern und die Abfallmenge in der Stadt verringert wird (5).

Außerdem fördert die urbane Landwirtschaft die soziale Eingliederung und verbessert die Gleichstellung der Geschlechter, da sie von jedem Bürger unabhängig von seinem sozialen Status oder Geschlecht betrieben werden kann. Unterprivilegierte Menschen und soziale Gruppen können ihre Lebensbedingungen und ihre soziale Integration aktiv verbessern, indem sie sich auf Gruppenebene an der städtischen Landwirtschaft beteiligen (5).

Studien weisen auch darauf hin, dass die landwirtschaftliche Tätigkeit mit einer verbesserten Stimmung einhergeht, was zum Teil auf die begleitende Lichtexposition und körperliche Aktivität zurückzuführen ist. Diese positiven Auswirkungen der Landwirtschaft auf die Menschen sind selbst dann spürbar, wenn die Landwirtschaft nur für kurze Zeit betrieben wird (6). Gartenarbeit wird mit psychischen und physischen Gesundheitsvorteilen in Verbindung gebracht, da sie Depressionen, Angstzustände und den Körpergewichtsindex verringert. Sie wirkt sich auch positiv auf die Lebensqualität aus und erhöht die Lebenszufriedenheit und das Gemeinschaftsgefühl. Abgesehen von der Beschäftigung mit der Natur, der körperlichen Betätigung und den sozialen Interaktionen führt die Gartenarbeit auch zu einer gesünderen Ernährungsweise (7).

Urbane Landwirtschaft kann auf verschiedenen Flächen innerhalb oder im Umkreis von Städten betrieben werden. Smit und andere Autoren liefern in ihrem Buch „Urban Agriculture: Food, Jobs, and Sustainable Cities (Ausgabe 2001)“ eine gründliche Analyse der für die urbane Landwirtschaft geeigneten Flächen. Wir wollen hier einige Highlights vorstellen. Die Eignung der einzelnen Flächen hängt in hohem Maße von den in der jeweiligen Stadt vorherrschenden Lebensgewohnheiten, dem Gelände und dem Stadtgrundriss sowie von den rechtlichen Rahmenbedingungen ab, die von den Gesetzgebern und politischen Entscheidungsträgern festgelegt wurden und die sich vor allem darauf beziehen, wie die für die Landwirtschaft geeigneten Flächen den städtischen Landwirten zur Verfügung gestellt werden.

In erster Linie können Lebensmittel rund um das Haus angebaut werden. Der Hinterhof des Hauses ist der am besten geeignete Ort für die Landwirtschaft, da er geräumig und geschützt ist. Der Vorgarten oder die Seitenhöfe können ebenfalls genutzt werden, obwohl sie näher an der Straße liegen und daher anfälliger für Diebstahl, Vandalismus und Fahrzeugabgase sind, die die Pflanzen des Hauses verunreinigen können. Abgesehen von den Höfen, die an die Wohnung des Stadtgärtners angrenzen, können auch Innenhöfe, Balkone und Dächer für den Anbau von Gemüse in Töpfen genutzt werden. Vertikale Anbauflächen können auch zum Stapeln von Kulturen genutzt werden, um den vertikal verfügbaren Platz optimal auszunutzen. Die Landwirtschaft rund ums Haus bietet mehrere Vorteile gegenüber anderen Alternativen der städtischen Landwirtschaft. Die Nähe zum Wohnsitz des Landwirts spart dem Landwirt viel Zeit, Mühe und Geld, da kein Pendeln oder Transport erforderlich ist. Der Wegfall des Pendelns oder des Transports von Waren ist auch für die Umwelt sehr vorteilhaft. Auch das für die Bewässerung benötigte Wasser ist in der Regel in der Nähe des Hauses leichter zugänglich als in anderen städtischen Anbaugebieten.

Gemeinschaftsgärten sind der nächsthäufigste Ort, an dem urbane Landwirtschaft betrieben werden kann. Ein Gemeinschaftsgarten ist im Wesentlichen eine Genossenschaft, in der sich jeder Teilnehmer um seinen Anbau kümmert, während sich alle Teilnehmer die Verantwortung und die Kosten für gemeinsame Ressourcen wie Wege, Zäune, Wasserversorgung, Lagerung und Sicherheit teilen. Die Aufteilung der Verantwortung und der Kosten führt im Durchschnitt zu einem geringeren Aufwand und niedrigeren Kosten für die Pflege des eigenen Anbaus. Gemeinschaftsgärten tragen außerdem dazu bei, die Gemeinschaft zusammenzubringen und kommen auch Mitgliedern der Gemeinschaft außerhalb der Lebensmittelproduktion zugute.

Große Grundstücke öffentlicher, halböffentlicher oder privater Einrichtungen wie Universitäten, Schulen und Flughäfen, die für die Landschaftsgestaltung oder die Stadterweiterung reserviert sind, eignen sich ebenfalls für die urbane Landwirtschaft. Die Einrichtungen profitieren von den finanziellen Vorteilen, die sich aus der Verpachtung ihrer Flächen ergeben, während gleichzeitig die städtischen Landwirte in den Genuss der Verfügbarkeit großer Flächen kommen. Die Pflege der Flächen durch den Pächter ist ein zusätzlicher Vorteil für den Betrieb. Auch Industrieflächen, z. B. stillgelegte Fabriken, können für den Anbau von Indoor-Kulturen wie Pilzen genutzt werden.

Andere Flächen, die sich für die urbane Landwirtschaft eignen, sind Straßenränder und andere öffentliche oder quasi-öffentliche Flächen, Flussufer und Überschwemmungsgebiete (Gebiete an Flüssen, die während bestimmter Zeiten überschwemmungsgefährdet sind und eine hohe Bodenfruchtbarkeit aufweisen) sowie steile Hänge. In jedem Fall gibt es Komplikationen, z. B. in Bezug auf die leichte Zugänglichkeit, den Zugang zur Bewässerung und die Dauer der Nutzung. Der gemeinsame Vorteil in all diesen Fällen ist, dass ein ansonsten ungenutztes Stück Land für die Nahrungsmittelproduktion genutzt wird. Der gemeinsame Fallstrick ist der rechtliche Rahmen, nach dem diese Flächen den städtischen Landwirten zur Verfügung gestellt werden können.

Um das Bewusstsein für die urbane Landwirtschaft zu schärfen und ihre sozialen und ökologischen Vorteile zu verstärken, haben wir die Urbana-Plattform entwickelt (8). Die Urbana-Plattform besteht aus einer mobilen Anwendung, die städtischen Landwirten und landwirtschaftlichen Beratern einen Raum zum Austausch von Wissen und bewährten Verfahren im Bereich der städtischen Landwirtschaft bietet. Städtische Landwirte bilden die Mehrheit der Nutzer und verfügen über ein unterschiedliches Maß an einschlägiger Erfahrung, während landwirtschaftliche Berater Fachleute aus dem Bereich der Landwirtschaft sind, die wissenschaftliche Anleitungen zu landwirtschaftlichen Praktiken geben können. In der Urbana-App können die Nutzer ihre eigenen Do-it-yourself-Projekte (DIY) erstellen und mit anderen teilen und dabei die Schritte und die für die Fertigstellung benötigten Ressourcen beschreiben. Die Nutzer können auch kollektive Projekte initiieren oder daran teilnehmen und so die gemeinsame Nutzung öffentlicher Flächen fördern und die soziale Integration stärken. Fortgeschrittene Nutzer können optional Sensoren einsetzen, um ihren Anbaustatus zu verfolgen. Schließlich können die Nutzer eine Webanwendung zur Datenanalyse innerhalb der Urbana-Plattform nutzen, um die Daten zum Projektanbau zu filtern und in Tabellen, Diagrammen und Karten anzuzeigen. Ein tieferer Einblick in die Daten der Plattform erleichtert die Entscheidungsfindung auf Nutzerebene und vergrößert die Crowdsourcing-Leistung der Plattform.

Verweise

1. Food Security: The Challenge of Feeding 9 Billion People – https://doi.org/10.1126/science.1185383
2. Can we meet a growing need for food without destroying our environment? – https://ensia.com/features/sustainable-intensification/
3. Sustainable intensification in agricultural systems – https://doi.org/10.1093/aob/mcu205
4. Urban Agriculture: Food, Jobs, and Sustainable Cities (2001 Edition) – http://www.jacsmit.com/book.html
5. Urban agriculture in the developing world: a review – https://doi.org/10.1007/s13593-013-0143-z
6. Farming habit, light exposure, physical activity, and depressive symptoms. A cross-sectional study of the HEIJO-KYO cohort – https://doi.org/10.1016/j.jad.2018.08.003
7. Gardening is beneficial for health: A meta-analysis – https://doi.org/10.1016/j.pmedr.2016.11.007
8. Urbana: An Innovative Platform for Collective Awareness and Enhancement of Urban Agriculture – https://www.urbana.com.gr/