Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Weinrebe eine Kletterpflanze. Dieser Wachstumstyp bedingt, dass die Pflanzen ein Stützsystem benötigen, um sich richtig zu entwickeln. Unmittelbar nach der Anlegung des Weinbergs, sobald unsere Pflanzen die ersten Triebe gebildet haben, ist es an der Zeit, die Form unserer Reben festzulegen. Die Entscheidung über die Erziehungsform der Reben ist wieder einmal eine vielschichtige Entscheidung. Sie hängt von den klimatischen Bedingungen (Wind, Temperatur, Sonneneinstrahlung), der Art des Bodens und den angebauten Sorten ab. Die Erziehungsform wird durch Stützen (Stapeln) und Beschneiden erreicht. Durch die richtige Erziehung versuchen die Winzer, eine optimale Entwicklung der Pflanzen zu erreichen, Bedingungen zu schaffen, die den Ausbruch von Schädlingen und Krankheiten verhindern (z. B. ausreichende Belüftung und Sonneneinstrahlung), sowie die Ernte und andere Anbautechniken zu erleichtern. Selbst wenn diese Voraussetzungen gegeben sind, ist in den meisten Fällen ein Pfahl erforderlich, da eine ausgewachsene Pflanze nicht in der Lage ist, das gesamte Gewicht der reifen Trauben allein zu tragen.

Es gibt verschiedene Erziehungsformen, die für unterschiedliche Zwecke geeignet sind. Eine Einteilung der Erziehungssysteme kann anhand der Stammhöhe vorgenommen werden. Nach dieser Klassifizierung ergeben sich zwei Hauptkategorien für die Erziehung: Niedere Erziehung und hohe Erziehung:

  1. A) Die niedere Kategorie umfasst Rebstockformen, bei denen wir den Stamm in einer Höhe von 20-60 cm (0,66 bis 2 Fuß) halten.
  2. B) Die hohe Erziehungsform umfasst Rebstockformen, bei denen wir den Stamm etwas höher als 120 cm oder 3,9 Fuß halten.

Die gebräuchlichsten Erziehungssysteme für Reben sind die folgenden:

Gobelet-Erziehung

Diese Erziehungsform ist wahrscheinlich die älteste und wird in warmen und trockenen Gebieten mit unbewässerten Weinbergen und schlechten Böden bevorzugt.

Hierbei wird der Stamm oft in einer Höhe von 20-30 cm geformt, wobei 3-8 Kordone um den Stamm gelegt werden, um einen Kopf zu bilden. Bei der Gobelet-Erziehung handelt es sich um eine Erziehungsform ohne Unterstützungsgerüst, weshalb keine Rankhilfen erforderlich sind.

Kordonschnitt

Das Kordon-System wird häufig in Gebieten mit warmem Klima wie Kalifornien verwendet.

Cordon de Royat

Hierbei handelt es sich um eine weit verbreitete Erziehungsmethode, bei der die Landwirte im Wesentlichen einen zentralen Kordon pro Rebe belassen.

Zweiarmiger Kordon

Diese Erziehungsmethode ähnelt dem Cordon de Royat. Der einzige Unterschied besteht darin, dass bei diesem System ein zweiter Kordon auf der gegenüberliegenden Seite des ersten gebogen wird.

Guyot-Erziehung

Dieses System wird in der Regel von Landwirten in kühlen Klimazonen bevorzugt. Um diese Erziehungsmethode anzuwenden, befolgen wir im Grunde alle Schritte der zweiarmigen Erziehung, wobei es einen wesentlichen Unterschied gibt: Der eine Kordon wird so beschnitten, dass 6-10 Augen übrigbleiben, während am zweiten Kordon nur zwei Augen übrigbleiben. Der lange Kordon liefert die fruchttragenden Triebe, während der kurze Kordon in der Regel zwei neue Kordone hervorbringt. Anschließend wird einer dieser neuen Kordone auf 6-10 Augen und der andere auf 2 Augen zurückgeschnitten. So ersetzen die Erzeuger ständig die Kordone.

Pergola-Erziehung

Diese Erziehungsmethode wird häufig zur Formung von Tafeltraubensorten verwendet. Sie ist jedoch für früh reifende Sorten nicht zu empfehlen. Es gibt weltweit viele Varianten dieser Technik. Allen gemeinsam ist die hohe Stammhöhe und die horizontale Anordnung.

Bei dieser Stammhöhe müssen die Landwirte zwei Jahre lang immer wieder nachschneiden. Sobald sie die optimale Höhe erreicht haben, bringen sie das Drahtgeflecht oberhalb des Kopfes an, an dem sie die Reben ausbilden wollen.

Lyra-Erziehung (U-Form)

Diese Form ähnelt dem zweiarmigen Kordon, allerdings biegt der Landwirt in diesem Fall die beiden Hauptkordone an zwei verschiedenen Spaliersystemen. Anschließend gibt jede dieser beiden Kordonen ein weiteres Paar Kordonen, die dann auf beiden Seiten desselben Drahtes verlaufen, genau wie bei der zweiarmigen Kordonanlage. Dieses Erziehungssystem bietet viele Vorteile, unter anderem eine bessere Belüftung, eine bessere Sonneneinstrahlung und eine Beschattung der Trauben. Es erfordert jedoch mehr Aufwand bei der Anbringung.

Mehr über Erziehungssysteme für Rebstöcke können Sie hier lesen.

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