Traubenbewässerung und Wassermanagement

Wie und wann man Weinberge bewässern sollte.

Es gibt mehrere Denkschulen, wenn es um die Bewässerung von Reben geht. Selten findet man zwei erfahrene Weinbauern, die sich auf einen geeigneten jährlichen Bewässerungsplan einigen können. Einige Landwirte sind der Meinung, dass bestimmte Weinsorten in bestimmten Regionen überhaupt nicht bewässert werden müssen (vorausgesetzt, es gibt einige Regenfälle), während andere anderer Meinung sind. Diejenigen, die es vorziehen, kein zusätzliches Wasser zu liefern, behaupten, dass die Bewässerung zur Produktion von Trauben mit hoher Quantität und geringer Qualität führt. Was wahr ist, ist, dass die Qualität des Weins tatsächlich zum Teil durch das Wasser bestimmt wird, das die Pflanze aufnimmt, denn Wasser beeinflusst das Säure-Zucker-Gehalt Gleichgewicht, das einer der wichtigsten Faktoren für die Weinqualität ist. Die Wassermenge, die ein Weinberg benötigt, hängt jedoch von mehreren Faktoren ab, wie z.B. dem jährlichen Niederschlag, der Verdunstung, dem Alter der Pflanzen, der Entwicklungsphase, der Wachstumsperiode, der Bodenart, den Umweltbedingungen, der Sorte und den Anbautechniken.

Laut FAO schwankt der Gesamtwasserbedarf einer Weinrebe während einer Vegetationszeit zwischen 500-1200mm. Im Allgemeinen erfordern Weinbereitungssorten weniger Bewässerungssitzungen als Tischsorten. Dies sind jedoch allgemeine Regeln, die niemand ohne umfangreiche Forschung anwenden darf.

Bei extremer Trockenheit zeigen die Reben Symptome wie Welken und Wachstumsreduktion.

Die kritischen Phasen für den Wasserbedarf der Rebe sind:

Während der Blütenpause

In dieser Phase hat die Pflanze einen hohen Wasserbedarf, um eine neue Saisonentwicklung starten zu können. Es ist wahr, dass – in den meisten Fällen – das Wasser, das während der Regentage des Winters im Untergrund gespeichert ist, für die Rebe ausreichend ist. In sandigen Böden oder in Gebieten mit längerer Trockenheit ist jedoch in einigen Fällen zusätzliches Wasser erforderlich.

Von der Blüte bis zum Fruchtansatz

Dies ist die kritischste Zeit, da ein erhöhtes Risiko für Pflanzen besteht, Wasserstress zu erleiden. Dies kann zu einem begrenzten Fruchtansatz führen.

Von der Frucht bis zur Veraison

Wasserstress der Pflanze in dieser Phase, insbesondere bei Tafeltraubensorten, führt zu einer Reduzierung der Traubengröße.

Während der Reifephase

Beobachtungen zufolge können kleinere und häufigere Bewässerungssitzungen während der Reifezeit zu einer Erhöhung der Qualitätsmerkmale der Trauben führen. Dennoch ziehen es viele Produzenten von Weintrauben vor, in diesem Stadium überhaupt nicht zu bewässern. Dies ist die Zeit, in der die Landwirte jedoch bei der Bewässerung vorsichtig sein müssen. Eine übermäßige Bewässerung während der Reife kann dazu führen, dass die Tafeltraubensorten nicht richtig reifen, während sie bei Keltertrauben den Zuckergehalt beeinflussen kann. Wenn der Tag vor der Ernte regnerisch ist, müssen wir die Ernte möglicherweise um 3-4 Tage verzögern, damit die Trauben „austrocknen“, das überschüssige Wasser entfernen und den richtigen Wassergehalt beibehalten, was sich auch auf ihren relativen Zuckeranteil auswirkt.

Nach der Ernte

Um die niedrigen Temperaturen des Winters zu verkraften, sollten die Reben eine ausreichende Menge an Holz produzieren. So entscheiden sich viele Produzenten dafür, ihre Reben nach der Ernte zu bewässern, um ihr Laub nicht zu früh zu verlieren und so ein zusätzliches Wachstum zu stoppen.

Erfahrene Bauern behaupten, dass sie verstehen, dass die Pflanze den ersten Wasserstress erfährt, wenn die obere Rinde bergab geht und die oberen Blätter welken. Andere Bauern berichten, dass sie den ersten Wasserstress in den unteren Blättern erkennen. Dies gilt jedoch nicht in allen Fällen. Nach ihnen beginnt die zweite Spannung, wenn sich die unteren Blätter zusammenrollen und verdorren.

Heutzutage verwendet die Präzisionslandwirtschaft Spitzentechnologie auf dem Feld, die den Produzenten genaue Messungen des Wasserbedarfs einer bestimmten Rebe liefert.

Im Allgemeinen wenden viele Tafeltraubenproduzenten ab dem Zeitpunkt, an dem die Traube zu wachsen beginnt, eine gute Bewässerungssitzung pro Woche an. In den meisten Fällen wird eine Tröpfchenbewässerung verwendet und die Ventile im System haben einen Abstand von jeweils 50 cm.

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