Sellerieernte und Hektarerträge
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Hinweis: Die folgenden Informationen beziehen sich auf Apium graveolens var. graveolens (Sellerie).
Sellerie wird je nach Sorte wegen seiner Blätter, Stängel und/oder Wurzeln angebaut. Im Allgemeinen können die Stängelpflanzen (Sellerie) 3-4 Monate nach der Pflanzung geerntet werden, wenn sie die gewünschte Marktgröße erreicht haben (etwa 18 Zoll Länge und 3 Zoll Durchmesser oder 46 cm Länge und 7,6 cm Durchmesser), jedoch bevor sie hart und faserig werden. Die Ernte erfolgt hauptsächlich manuell (mit Gummihandschuhen) in den frühen Morgenstunden oder mit mechanischen Erntemaschinen. Zum Sammeln der Stängel schneiden die Erzeuger die gesamte Pflanze nahe der Bodenoberfläche ab. Im Allgemeinen wird eine kompakte Pflanze mit einem Stängelgewicht von über 1 kg (optimal 1,5-2 kg) bevorzugt. Ein durchschnittlich guter Ertrag für frischen Marktsellerie liegt bei 20-35 Tonnen pro Hektar (8-14 t/acre).
Die Stängel werden dann auf großen Lastwagen gesammelt und in spezielle Räume gebracht, wo sie gereinigt/gewaschen und verpackt werden. Sellerieblätter und -stängel sind empfindlich und müssen so schnell wie möglich vom Feld (Hitze) weggebracht und gekühlt werden (Vorkühlung und Wasserkühlung). Bei richtiger Vorkühlung ist Sellerie bei einer Temperatur von 0,5-1ºC und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-100% 2-3 Monate haltbar. Da er Gerüche von anderen Waren (Obst, Gemüse usw.) aufnehmen kann, ist es am besten, Sellerie allein zu lagern. In der Regel werden Kartons, gut belüfteter Kunststoff und beschlagfreie, mikroperforierte Schrumpffolie verwendet.
Verweise
- https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_celery.html
- https://anrcatalog.ucanr.edu/pdf/7220.pdf
- https://coststudyfiles.ucdavis.edu/
- http://nhb.gov.in/model-project-reports/Horticulture%20Crops/Celery/Celery1.htm
- https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/celery-2
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877408002847?via%3Dihub
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