Pfirsichertrag pro Hektar, Erntemethoden und Lagerung

Pfirsicherträge 

Der Ertrag von Pfirsich- und Nektarinenfrüchten hängt in hohem Maße von der Sorte, dem angewandten Erziehungs- und Beschneidungssystem, den Pflanzabständen, den Umweltbedingungen und den landwirtschaftlichen Verfahren (z. B. Düngung, Bewässerung und Pflanzenschutz) ab. Einige dieser Faktoren sollten in Kombination miteinander untersucht werden. So ist es beispielsweise bei Sorten mit extensivem Wachstum am besten, wenn sie in größeren Abständen und in einem offenen Anbausystem gepflanzt und nicht zu stark beschnitten werden. Andererseits sollten bei Sorten mit mittlerem Wachstum/Produktivität die Bäume näher beieinander gepflanzt werden, um höhere Hektarerträge zu erzielen. Bei einem Pflanzabstand von 3,5 x 1 m wurden die Hektarerträge (im Vergleich zu größeren Pflanzabständen) bei den Sorten Sunprince, Early O‘ Henry, Autumn Glo, Max 7 und Vincanka maximiert. 

Ein guter Ertrag eines reifen kommerziellen Obstgartens mit 500-800 Pfirsichen pro Hektar mit offener Mitte (offene Vase) liegt bei 25-40 Tonnen pro Hektar (22.304 – 35687 Pfund pro Morgen). Es ist jedoch zu beachten, dass es erhebliche Abweichungen von diesen Zahlen geben kann. Im Allgemeinen kann ein reifer Pfirsich- oder Nektarinenbaum 2-3 Scheffel, 55 bis 150 Pfund oder 25-68 kg Früchte tragen.

Erntezeitpunkt von Pfirsichen

Der richtige Zeitpunkt für die Pfirsichernte hängt hauptsächlich von der Sorte und dem Standort (Mikroklima) des Pfirsichgartens ab. Die meisten Pfirsiche sind erntereif, wenn sie die gewünschte Größe und Farbe (gelb/orange oder rot) ihrer Sorte erreicht haben und beginnen, weicher zu werden und sich leichter vom Baum lösen zu lassen. Die Erzeuger müssen die Pfirsiche zum richtigen Zeitpunkt ernten, da der Zuckergehalt und die Aromastoffe nicht mehr zunehmen, wenn die Früchte vom Baum entfernt/geerntet werden. Die Pfirsiche sollten jedoch nicht voll ausgereift und weich sein, da sie bei der Ernte und Lagerung beschädigt werden (sehr kurze Haltbarkeit). Pfirsicherzeuger beginnen mit der Ernte von Pfirsichen im späten Frühjahr bis zum frühen Herbst. Da nicht alle Früchte zur gleichen Zeit reif sind, muss der Pfirsicherzeuger unter Umständen 2 bis 5 Erntesitzungen pro Saison durchführen, was die Kosten drastisch erhöht. 

Die Früchte können leicht Druckstellen bekommen und dadurch ihren Handelswert verlieren. Daher werden die Pfirsiche, die für den Rohverzehr bestimmt sind, vorsichtig von Hand geerntet, wobei sie ein wenig gedreht und vorsichtig gepflückt werden. Pfirsiche, die für die Verarbeitung (Konservenherstellung) bestimmt sind, werden dagegen mit großen Erntemaschinen geerntet. 

Lagerungsbedingungen für Pfirsiche und Nektarinen 

Da Pfirsiche sehr leicht Druckstellen bekommen, sollten die Arbeiter und Landwirte besonders vorsichtig mit ihnen umgehen, die Anzahl der Umlagerungen auf ein Minimum reduzieren und die Behältnisse nur so oft wie nötig wechseln. Um die Qualität der Früchte zu erhalten, müssen die Landwirte sie bald nach der Ernte schnell abkühlen und bei einer Temperatur von 0,5-4,5 °C (33-40°F) und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95 % lagern. Aber selbst unter diesen Bedingungen haben Pfirsiche eine relativ kurze Lagerfähigkeit (höchstens 2-3 Wochen, je nach Reifegrad der Früchte). Pfirsiche können eingefroren, in Dosen eingemacht (in Scheiben geschnitten oder als ganze Frucht), für die Herstellung von Konfitüren oder Saft verwendet, getrocknet oder als frische Früchte für den Rohverzehr verkauft werden.

Referenzen:

• https://extension.missouri.edu/publications/g6030
• https://www.researchgate.net/figure
• https://www.researchgate.net/publication/
• https://www.foodbankcny.org/assets/Documents/Fruit-conversion-chart.pdf
• https://extension.okstate.edu/fact-sheets/planting-and-early-care-of-the-peach-orchard.html#cultivars
• https://ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/422/422-019/SPES-232.pdf
• https://www.johnson.k-state.edu/lawn-garden/agent-articles/fruit/peachharvesting.html

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