Anforderungen für die Bewässerung von Gurken Es ist allgemein bekannt, dass viele Kulturpflanzen für ein kräftiges Wachstum und hohe Erträge eine ausreichende Bodenfeuchtigkeit benötigen. Gurken können unter Trockenheit leiden, vor […]
Nach dem Anbauversuch und der Auswahl der Gurkensorte(n) müssen die Erzeuger ihre Felder für die Aussaat der Pflanzen herrichten. Anforderungen an Boden und Klima für Gurkenpflanzen Gurken bevorzugen im Allgemeinen […]
Die Auswahl einer Gurkensorte ist von entscheidender Bedeutung und muss unter Berücksichtigung zahlreicher Faktoren getroffen werden. Einer der wichtigsten ist die Endverwendung des Produkts und der Zielmarkt. Gurken werden verwendet […]
Die Gurke (Cucumis sativus) gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), die auch als Gurkengewächse oderdie Kürbisfamilie bezeichnet wird, zusammen mit Kürbis, Kürbis, Wassermelone und Zuckermelone. Sie wird vor allem wegen […]
Die Geschichte der Gurke Die Gurke ist eines der ältesten Gemüse und wird seit Tausenden von Jahren angebaut. Sie ist in Indien beheimatet, und Archäologen schätzen, dass ihr Anbau als […]
Die Nahrungsmittelsysteme, die den Globalen Norden ernähren, hängen von industrieller Landwirtschaft, Massentierhaltung und Monokulturen ab, und ihre globale Reichweite wächst. Diese Methoden allein werden nicht ausreichen, um Hunger und Ernährungsunsicherheit […]
Was sind die potenziellen Lebensmittelsicherheitsrisiken bei Getreide? Getreidekörner sind eine wichtige Nahrungsquelle für Mensch und Tier und werden in vielen Teilen der Welt angebaut. China ist mit einer Jahresproduktion von […]
Was sind lebensmittelbedingte Krankheiten? Lebensmittelbedingte Krankheiten sind Erkrankungen, die durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln oder Getränken entstehen. Die Kontamination erfolgt durch pathogene Bakterien, Parasiten, Viren, Toxine (Mykotoxine, Enterotoxine oder […]
Präbiotische Eigenschaften von Obst- und Gemüseschalen und ihre Rolle bei der Formulierung probiotischer Lebensmittel Obst (Mango, Banane, Granatapfel, Ananas, Orange, süße Früchte, Papaya, Apfel usw.) und Gemüse (Kartoffel, Kürbis, Zwiebel, […]
Mittlerweile sind die Verbraucher mehr und mehr daran interessiert, über ihre Lebensmittel informiert zu sein. Insbesondere suchen sie nach Informationen darüber, was ihre Lebensmittel enthalten, wie sie hergestellt werden, welchen […]
Antioxidantien: Quellen und Klassifizierung Natürliche Antioxidantien sind in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, darunter Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Kräuter [1, 2]. Sie werden auf der Grundlage ihrer chemischen […]
Es gibt viele Arten von Honigbienen, und jede Art kann Honig mit einzigartigen Eigenschaften produzieren. Die am häufigsten konsumierten Honigsorten stammen jedoch von der Europäischen Honigbiene (Apis mellifera), die in […]
Honig und Honigprodukte – Qualitätsmerkmale von Honig Es ist wichtig zu wissen, dass das Aussehen des Honigs ein Indikator für seine Qualität sein kann, aber es ist nicht der einzige […]
Wissenswertes über Honig Honig ist eine süße, zähflüssige Flüssigkeit, die von Honigbienen produziert wird. Er ist ein natürliches Süßungsmittel, das seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel, Medizin und Süßstoff verwendet […]
Kräuter und Gewürze sind das Rückgrat eines jeden guten Gerichts (Abbildung 1). Sie verleihen den Gerichten nicht nur ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern können auch einen gesundheitlichen Nutzen haben, wenn sie […]
Unter Lebensmittelbetrug bei Honig versteht man die vorsätzliche Verfälschung oder Falschdarstellung von Honigerzeugnissen mit dem Ziel, die Verbraucher zu täuschen oder den Gewinn zu steigern. In den letzten Jahren gab […]
Fette genießen einen schlechten Ruf, weil es heißt, dass ein übermäßiger Konsum von Fetten zu einem höheren Cholesterinspiegel im Blut und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten führt. Dies ist jedoch […]
Verringerung von Hitzestress bei Milchvieh Bei Milchvieh tritt Hitzestress auf, wenn das Tier mehr Wärme erzeugt und aufnimmt, als es über die normalen Prozesse der Atmung, des Schwitzens und der […]
