Mango: Ertrag, Ernte und Nacherntebehandlung
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Mango-Ertrag pro Hektar – Mango-Erträge pro Morgen
Mangobäume beginnen nach dem 6. Lebensjahr Früchte zu tragen (3-4 Jahre bei veredelten Mangos), erreichen optimale Erträge ab dem 10-15. Jahr und können etwa 40 Jahre lang eine gute Produktion aufrechterhalten. Der durchschnittliche Ertrag einer Mangoplantage liegt zwischen 5-22 Tonnen pro Hektar (2-9 Tonnen pro Morgen), mit 400-600 Früchten pro Baum. In einigen Quellen wird auch erwähnt, dass der Gesamtertrag pro Baum während des 40. Lebensjahres eines Baumes und unter optimalen Bedingungen 2.500 Früchte erreichen kann. Natürlich hängt der endgültige Ertrag wie bei allen anderen Obstbäumen stark von der gewählten Sorte, der Pflanzdichte, den klimatischen Bedingungen, den Anbaumethoden usw. ab.
Wann und wie man Mangofrüchte erntet.
Anhaltspunkte zur Bestimmung des Erntezeitpunkts für Mango
Bei reifen Mangobäumen (ohne Anwendung von chemischen Mitteln) reifen die Früchte 82-120 Tage nach der Vollblüte.
Optische Merkmale der Fruchtreife sind:
- Abgeflachte Ansatzstelle am Stielende
- Fülle der Seitenwangen
- gelb-grünes Stielende
- Gelbfärbung des Fruchtfleisches
Die Ernte kann beginnen, wenn der Landwirt beobachtet, dass 1-2 reife Mangos auf den Boden fallen oder wenn das spezifische Gewicht der Frucht 1,01-1,02 beträgt.
Nicht alle Früchte in der Rispe reifen gleichzeitig, aber reif oder nicht, sie haben bestimmte Tage, um geerntet zu werden. Das Aufschwimmen in einer 1%igen Lösung ist eine bequeme und zerstörungsfreie Methode, um reife von unreifen Früchten zu unterscheiden. Eine andere Möglichkeit, den Zeitpunkt zu bestimmen, an dem die Mango reif genug für die Ernte ist, ist der Feuchtigkeitsgehalt (da dieser Faktor eng mit der Fruchtreife zusammenhängt). In der Regel sind die Früchte bei einem Feuchtigkeitsgehalt von etwa 80 % oder weniger erntereif. Zur Bestimmung des Reifegrads kann folgendes Verfahren angewendet werden:
Man entnimmt eine repräsentative Probe von Früchten, die bereits die durchschnittliche Reifegröße der Sorte erreicht haben. Lagern Sie die Früchte bis zur Reifung bei Raumtemperatur. Die Erfahrung ist ein wesentlicher Faktor bei der Bestimmung der Pflückreife. Nicht alle Früchte am Baum erreichen gleichzeitig den gleichen Reifegrad. Im Zweifelsfall ist es besser, zu warten, als zu früh zu ernten.
Ernten: Behandeln Sie Mangofrüchte während der Ernte und beim Verpacken immer vorsichtig, da die Früchte leicht Druckstellen und Kratzer bekommen. Obstpflücker sollten bei der Ernte Handschuhe tragen, um sicherzustellen, dass ihre Fingernägel die Früchte nicht zerkratzen. Die Früchte sollten abgeschnitten und nicht von den Bäumen gezogen werden. Ein 10 bis 15 mm langes Stück des Stiels kann an der Frucht hängen bleiben. Gesunde Früchte sollten in Pflücksäcken aus Segeltuchstoff transportiert werden. Die Säcke müssen innen sauber sein. Tragen Sie nicht zu viele Früchte auf einmal in einer solchen Tasche. Mit einer dreibeinigen Leiter können die Früchte hoch oben im Baum erreicht werden. Den Landwirten wird empfohlen, eine geeignete Ausrüstung zu verwenden, die unnötige Schäden an den Früchten verhindert, Arbeit spart und auch für die Arbeiter sicherer ist.
Handhabung und Lagerung von Mangos nach der Ernte
Handhabung: Reife Mangofrüchte sollten einzeln von Hand aus dem Pflücksack genommen und in die Schalen/Kartons gelegt werden. Beim Transport der Früchte zum Packhaus ist besondere Vorsicht geboten. Schalen mit Früchten, die auf den Transport warten, sollten im Schatten unter den Bäumen aufbewahrt werden. Wenn der Schatten nicht ausreicht, sollten die Früchte mit leeren Schalen abgedeckt und auf den Kopf gestellt werden.
Die Schalen sollten nicht mit einer Plane abgedeckt werden, da dies die Belüftung beeinträchtigt und die Temperatur unter den Schalen ansteigen lässt. Die geernteten Früchte sollten so schnell wie möglich aus dem Obstgarten entfernt werden. Es ist wichtig, die Früchte noch am Tag der Ernte zu verpacken und auf den Markt zu bringen oder sie in die Kühlräume zu stellen
Die Früchte werden nach Sorte, Größe, Gewicht oder Durchmesser sortiert. Unreife, untermaßige, beschädigte und kranke Früchte werden während der Sortierung aussortiert. Zum Verpacken der Mangos für die lokalen Märkte werden Bambuskörbe verwendet, die mit Zeitungspapier ausgekleidet sind. Für den Export werden die Mangos in Holzkisten oder Kartons verpackt. Falls erforderlich, sollten die Mangos bei 9-10 °C (48-50 °F) gelagert werden. Reife Mangos können bei dieser Temperatur 18-21 Tage gelagert werden, während frisch gereifte Früchte 23-26 Tage haltbar sind.
Eine sorgfältige Handhabung während der Ernte und der Verpackung verringert die physischen Schäden, die die Ansiedlung von Mikroorganismen begünstigen. Die Kontrolle der Temperaturen, denen das Erzeugnis ausgesetzt ist, ist eines der wichtigsten Instrumente zur Bekämpfung von Nacherntekrankheiten, da sie die Stoffwechselaktivität der Mikroorganismen verringert und durch die Verringerung der Reifungsgeschwindigkeit die natürlichen Abwehrkräfte des Erzeugnisses hoch hält. Die Kontrolle der relativen Luftfeuchtigkeit, vor allem zur Vermeidung von Kondenswasserbildung auf dem Erzeugnis und kontrollierter Atmosphäre, ist ebenfalls wichtig für die Kontrolle von Nacherntekrankheiten.
Sortieren und Verpacken
Es ist wichtig, Vorkehrungen gegen Druckstellen zu treffen.
Die Personen, die mit den Früchten umgehen, müssen Handschuhe tragen. Die Tische, auf die die Früchte gelegt werden, sollten sauber und glatt sein. Jeder Fruchtstiel ist mit einer scharfen Klinge auf eine Länge von 6 bis 12 mm zurückzuschneiden. Sortieren Sie die Früchte für den Export nach ihrem Aussehen. Die Früchte sind für den Export geeignet, wenn sie praktisch frei von Fehlern sind und eine regelmäßige Form haben. Die für den Export geeigneten Früchte werden auf einen anderen Tisch gebracht. Die Früchte können nun mit einem geeigneten Nacherntefungizid behandelt und nach dem Wachsen in eine geeignete Kiste verpackt werden.
Kühllagerung: Um die Reifung zu verzögern, müssen die Früchte so schnell wie möglich bei einer niedrigen Temperatur gelagert werden. Je niedriger die Temperatur, desto länger dauert es, bis die Früchte reif sind. Zu niedrige Lagertemperaturen führen jedoch zu Kälteschäden an den Früchten. Eine Temperatur von 5,5 °C (42 °F) ist im Allgemeinen am besten. Früh reifende Früchte dürfen bei einer etwas höheren Temperatur gelagert werden, während Früchte der späten Saison bei einer etwas niedrigeren Temperatur gelagert werden sollten.
Geschätzte Bruttomarge für 1 Morgen Mangos während ihrer Lebensdauer.
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Verweise
Weitere Informationen finden Sie in dem Buch: „Erfolg im Agribusiness: Mango erfolgreich anbauen“ von James Mwangi Ndiritu
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