Lebensmittelversorgungskette (ordnungsgemäße Lagerung und Transport)
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Entgegen der gängigen Meinung hören gute landwirtschaftliche Praktiken nicht mit der Ernte auf. Auch Lagerung und Transport sind entscheidend, um sicherzustellen, dass saubere und sichere Lebensmittel auf dem Tisch der Verbraucher landen. Im Folgenden finden Sie einige wichtige Schritte:
– Es wird empfohlen, dass alle Mitarbeiter bei der Ernte von frischem Obst und Gemüse Einweghandschuhe tragen.
– Beim Pflücken müssen Obst und Gemüse in ordnungsgemäße und saubere Verpackungen gelegt werden.
– Lagern Sie volle Behältnisse in schattigen Bereichen, sofern Sie nicht direkt speziellen Vorrichtungen verwenden können.
– Für den Transport sollten Sie ein geeignetes Fahrzeug wählen, das mit einem Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollsystem ausgestattet ist und den örtlichen Vorschriften entspricht.
– Wenn Sie beabsichtigen, Obst und Gemüse auf Bauernmärkten zu verkaufen, achten Sie darauf, dass Ihr Stand in einem schattigen Bereich steht. Wenn frisches Obst und Gemüse der Sonne ausgesetzt werden, kann es zu Sonnenbrand und starker Respiration kommen. Dies führt zu minderwertigen Produkten und folglich zu niedrigeren Preisen.
Gute landwirtschaftliche Praxis – Zusammenfassung
Die Gefahren von Kontaminationen verstehen
Auswahl der Kulturen und Felder, Bodenvorbereitung
Persönliche Hygienemaßnahmen und GAP
Lebensmittelversorgungskette (ordnungsgemäße Lagerung und Transport)
