Kommerzieller Lauchanbau – Wie man Lauch mit Gewinn anbaut

Der Lauchanbau im Freiland kann für einen Landwirt eine gute Einnahmequelle sein, wenn er rationell und auf einer tragfähigen Basis betrieben wird. Kurz gesagt, Lauch ist eine zweijährige Pflanze, die normalerweise als einjährige Pflanze behandelt wird. Die einschränkenden Faktoren beim Anbau von Lauch sind minimal. Obwohl es sich um eine frosttolerante Pflanze handelt, benötigen die meisten Sorten zum Gedeihen eine durchschnittliche Temperatur von 13 bis 25 °C (55,4 bis 77 °F). Bevor die Landwirte mit dem Anbau von Lauch beginnen, müssen sie eine (oder mehrere) Lauchsorten auswählen, die für die örtlichen Bedingungen auf ihrem Feld geeignet sind. Je nach Reifezeitpunkt kann Lauch in 4 Gruppen eingeteilt werden: Sommer-, Herbst-, Herbst-Winter- und Winterlauch. Gewerbliche Erzeuger können ihren Lauchanbau auf zwei Arten beginnen: entweder durch Direktsaat auf einem freien Feld oder durch das Pflanzen von Setzlingen, die sie von einer Baumschule erworben haben. 

Die meisten Landwirte bevorzugen jedoch die Anpflanzung von Setzlingen, da sie in kürzerer Zeit (innerhalb von 3-4 Monaten) ernten können. Vor der Anpflanzung bereiten sie das Feld vor. Sie bearbeiten und pflügen das Land, bis es fein gelockert ist und legen in vielen Fällen Hochbeete mit einer Breite von etwa 50 cm bis 1 m an, um die Drainage, das Blanchieren des Lauchs und die Ernte zu verbessern. Wenn die Pflanzen bereit sind, auf die Felder gesetzt zu werden, heben die Erzeuger 15 cm tiefe Löcher aus, in die sie die jungen Lauchpflanzen manuell oder maschinell einpflanzen und abdecken. Häufig werden Plastiktunnel verwendet, um die jungen Setzlinge vor den kalten Frühlingsnächten zu schützen. Düngung, Bewässerung und Unkrautbekämpfung werden in den meisten Fällen durchgeführt. Dabei ist zu beachten, dass Lauch einen relativ hohen Nährstoffbedarf hat, nicht gut mit Trockenheit zurechtkommt und vor allem während der ersten beiden Wachstumsmonate empfindlich gegenüber Unkraut ist. Die Zeit von der Aussaat bis zur Ernte hängt von der Anbaumethode, der Lauchsorte und den klimatischen Bedingungen ab. Die meisten handelsüblichen Lauchsorten, die aus Setzlingen gezogen werden, können 3-4 Monate nach dem Einpflanzen geerntet werden, während Lauch, der aus Samen gezogen wird, 6-7 Monate benötigt. Die Ernte kann von Hand oder mit Erntemaschinen erfolgen. Nach der Ernte wird der Lauch abgeschnitten, gereinigt und zu Bündeln gebunden. Die Erzeuger pflügen und vernichten dann die verbleibende Ernte. Sie können den Anbau auch abwechselnd vornehmen, um Krankheiten zu bekämpfen und zu verhindern, dass der Boden ausgelaugt wird.