Kohl (Brassica oleracea var. capitata) ist ein zweijähriges Blattgemüse, das normalerweise als einjährige Pflanze wächst, es sei denn, wir wollen seine Samen sammeln. Er ist ein bekanntes Gemüse, das meist in verschiedenen Salaten verwendet wird. In vielen Teilen der Welt ist er eine der häufigsten Salatzutaten. In manchen Fällen kann man aus rohem Kohl auch Saft herstellen.

Das Kohlherz, das auch Kopf genannt wird, kann konisch oder rund sein. Man erkennt ihn an seinen farbigen Blättern, wobei dunkelgrün, hellgrün, rot oder violett die häufigsten Farben sind. Die Farbe hängt in der Regel von der Kohlsorte ab, die wir anbauen möchten. Einige Sorten haben zarte und glatte Blätter, andere dagegen faltige. In der Regel werden die Kohlsorten nach dem Zeitraum eingeteilt, in dem sie geerntet werden sollen.

Frühlingskohl. Normalerweise ernten wir ihn im mittleren bis späten Frühjahr.

Sommerkohl. Wird normalerweise im Sommer oder im frühen Herbst geerntet.

Herbst- und Winterkohl. Können das ganze Jahr hindurch geerntet werden.

Wirsing. Diese Kohlsorte hat eine lange Erntezeit, vom Herbst bis zum späten Frühjahr.

Kohl ist ein widerstandsfähiges Gemüse, das im Allgemeinen kühles Wetter bevorzugt. In den meisten Fällen liegt die ideale Temperatur zwischen 45 und 75 °F Grad (7-23 °C). Er ist frosttolerant und kann Temperaturen von bis zu -6 °C (20 °F Grad) überstehen. In Regionen mit kühlen Sommern können wir in den letzten Frühlingstagen mit der Aussaat beginnen, um im Herbst ernten zu können. In kühlen Klimazonen mit einem milden Winter können wir den Kohl im Sommer pflanzen, um ihn im Winter oder Frühjahr zu ernten. Kohl reift in 80 bis 180 Tagen von der Aussaat bis zur Ernte. Dies hängt jedoch von der Sorte ab, die wir anbauen, und von der Jahreszeit, in der wir ihn anpflanzen. Die Kohlpflanze besteht aus Wurzeln, Stängeln, Blättern und Blüten. Seine Blätter entwickeln sich in Schichten. Sie wachsen sehr dicht aneinander und bilden zusammen eine Kugel oder einen Kopf.

Im ersten Jahr hat die Pflanze eine Höhe von 40-60 cm, wenn sie ausgewachsen ist. Im zweiten Jahr kann der Blütenstängel in der Blütephase eine Höhe von 2 m erreichen.

Großhandelspreise für Kohl.

  1. Kohlpflanzen-Wiki. Infos & Verwendungen
  2. Informationen über Kohl, Nährwerte und gesundheitliche Vorteile
  3. Wie man Kohl anbaut – Vollständige Anleitung zum Kohlanbau von der Aussaat bis zur Ernte

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