Informationen zum Aprikosenbaum und seinen Sorten

Die Aprikose (Prunus armeniaca) ist ein sommergrüner Obstbaum (sie verliert ihre Blätter im Winter), der aus Regionen in China und Zentralasien stammt. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und zur Gattung Prunus, zu der auch andere wichtige Obstbäume wie Mandel, Kirsche, Pfirsich und viele andere gehören.

Die Bäume können bis zu 12 m hoch werden, werden aber in der Regel auf 3,5 bis 4 m zurückgeschnitten und belassen. Der Aprikosenbaum hat eiförmige Blätter mit einer durchschnittlichen Länge von 5 bis 9 cm (2-3,5 Zoll). Er blüht während des frühen Frühjahrs mit wunderschönen weiß-rosafarbenen Blüten mit fünf Blütenblättern, die einzeln oder paarweise vor dem Laub des Baumes im frühen Frühjahr erscheinen. Der durchschnittliche Aprikosenbaum kann nach dem 2. bis 4. Lebensjahr Früchte tragen (Reproduktionsphase) und bleibt etwa 20-25 Jahre oder länger produktiv. Botanisch gesehen handelt es sich bei der Frucht um eine Steinfrucht. Die bekannte Aprikose hat ein süßes, aromatisches, saftiges, gelbes bis rötliches Fruchtfleisch und eine weiß-rosa, gelbe, orangefarbene oder rote, kahle oder behaarte Schale. Die Frucht enthält einen einzigen Samen in einer holzigen Schale, die als Stein bezeichnet wird. Aprikosenkerne enthalten eine Substanz namens Amygdalin, die beim Kauen oder Zerkleinern des Kerns in Zyanid umgewandelt wird.

Umweltanforderungen der Aprikose 

Der Aprikosenbaum gedeiht in Gebieten mit kühlen Wintern und warmen, trockenen Sommern. Um das Risiko von Pilzinfektionen zu verringern, ist es wichtig, Aprikosen während des Sommers in Gebieten mit niedriger relativer Luftfeuchtigkeit anzubauen. Ebenso wichtig für ein optimales Wachstum der Bäume ist ein ungehinderter Zugang zu direktem Sonnenlicht für mindestens 8 Stunden täglich. Ein Mangel an Sonneneinstrahlung beeinträchtigt die qualitativen Eigenschaften der Früchte.

Aprikosen werden in der Regel in den USDA-Härte-/Pflanzzonen 5-8 angebaut und benötigen wie viele andere Obstbäume ein Minimum an Kühl- und Heizstunden, um die Keimruhe zu durchbrechen und eine hervorragende vegetative Entwicklung, Blüte und Fruchtertrag zu erzielen. Je nach Sorte benötigen Aprikosen etwa 300 bis 1200 Stunden (oder Kühleinheiten) bei niedrigen Temperaturen (0 bis 7 °C oder 32 bis 45 °F). Andererseits ist eine Erhöhung der Temperatur erforderlich, um die Blütenbildung und -entwicklung einzuleiten.

Niedrige Temperaturen sind wichtig, um die Keimruhe zu durchbrechen, und in diesem Stadium können die Bäume sogar -25 °C (je nach Sorte) überleben. Von diesem Zeitpunkt an werden die Bäume immer empfindlicher gegenüber niedrigen Temperaturen (Frost). Insbesondere zur Blütezeit (frühes bis mittleres Frühjahr) kann eine Temperatur von -3 °C und -6 °C, die länger als 30 Minuten anhält, 10 % bis 90 % der Blüten schädigen (und damit die Endproduktion verringern). Außerdem können häufige Regenfälle während der Blütezeit die Fremdbestäubungsaktivität der Bienen beeinträchtigen, was zu einem geringeren Fruchtansatz und zur Produktion von nicht selbstbefruchtenden Sorten führt. Der ideale Temperaturbereich für Aprikosen während der Vegetationsperiode liegt bei 18-30 °C (65-85 °F). Temperaturen über 35 °C (95 °F) können für die Früchte und Blüten schädlich sein. Insbesondere können Temperaturen von 38 °C (102 °F) während der Vergrößerung und Reife der Früchte zu Kernbrand und einer Verschlechterung der Fruchtqualität führen. 

Aprikosensorten

Bei der Auswahl der Sorte(n) (als Hauptsorte oder als Unterlage), die in einer Region angebaut werden sollen, sollte der Landwirt Folgendes berücksichtigen

• Markt (kommerzielle Verwendung): Frischverzehr oder Verarbeitung, Resistenz gegen Nacherntebehandlung, Versand, Haltbarkeit usw. Einige häufig verwendete Sorten sind: USA→ Royal, Blenheim, und Tilton, Europa→ Aurora, Bebeco, Amabile Vecchioni, Asgarabad, French, Bergeron
• Qualitätsmerkmale der Früchte (Fruchtgröße, Farbe, Geschmack, etc.)
• Toleranz gegenüber Umwelteinflüssen (z. B. Frost, physiologische Störungen, Risse in der Fruchtschale) und Bodenbedingungen. Insbesondere in Gebieten mit kälteren Wintern sollte der Landwirt kälteresistente Aprikosensorten wie ‚Moorpark‘, ‚Chinese‘ (‚Mormon‘), ‚Goldrich‘, ‚Harglow‘ und ‚Tilton‘ auswählen und pflanzen. Diese Sorten blühen später im Frühjahr, aber ein Spätfrost während der Blütezeit ist wie bei jeder anderen Sorte schädlich. In Gebieten mit milden Wintern ist dagegen die Sorte ‚Royal Blenheim‘ (frühe Sorte) eine sehr gute Wahl für hochwertige Früchte. In schweren Lehmböden mit schlechter Drainage wird den Landwirten außerdem empfohlen, Aprikosensorten zu verwenden, die auf Pflaumenunterlagen (Myrobalan) veredelt sind. 
• Kühlbedarf (in wärmeren Klimazonen sollte der Landwirt Sorten mit geringerem Kühlbedarf verwenden) 
• Resistenz gegen Krankheitserreger und Schädlinge: Resistenz gegen die Bakterienkrankheit während der Blüte, gegen Krebs, Braunfäule usw.
• Fähigkeit zur Selbstbefruchtung oder Notwendigkeit der Fremdbefruchtung zwischen kompatiblen Sorten (z. B. ist Vivagold selbststeril, während Tomcat, Rival und Goldbar teilweise selbstfruchtbar sind und nicht allein in einem Obstgarten gepflanzt werden sollten)

Einige im Handel erhältliche Aprikosensorten sind das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Aprikosen und Pflaumen. Einige gängige Beispiele für solche Hybriden sind ‚Aprium‘, ‚Pluot‘ und ‚Plumcot‘.

Weiterführende Literatur

Informationen zum Aprikosenbaum und seinen Sorten

Nährwert, gesundheitliche Vorteile, Verwendungsmöglichkeiten und interessante Fakten über die Aprikose

Kommerzieller Aprikosenanbau

Bodenvoraussetzungen, Bodenvorbereitung und Pflanzung von Aprikosenbäumen

Ernte von Aprikosenbäumen – Ertrag und Lagerung von Aprikosenbäumen

Verweise

• https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-apricot.pdf
• https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/apricots-in-the-home-garden
• https://web.extension.illinois.edu/hortanswers/plantdetail.cfm?PlantID=627&PlantTypeID=11
• https://www.researchgate.net/publication/
• http://digitalcommons.usu.edu/cgi/
• https://www.bctfpg.ca/horticulture/varieties-and-pollination/apricot-varieties/
• http://omafra.gov.on.ca/english/crops/facts/02-035.htm
• https://naldc.nal.usda.gov/download/CAT73401175/PDF
• https://www.ishs.org/ishs-article/717_37
• https://www.researchgate.net/figure/Chilling-and-heat-requirements-of-European-apricot-cultivars_tbl1_340024011