Informationen zu Blumenkohl, Geschichte und Verwendung von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein Kreuzblütengemüse, das zur Familie der Brassicaceae gehört. Sein biologischer Zyklus dauert normalerweise zwei Jahre, aber wir bauen ihn einjährig an, weil wir die unreifen Blüten ernten wollen. Andere allgemein bekannte Mitglieder dieser Familie sind Brokkoli, Rosenkohl und Kohl. Der wissenschaftliche Name des Blumenkohls lautet Brassica oleracea L var.botrytis und wird bis zu 0,5 m (1,6 ft) hoch.

Die Pflanze besteht aus einem dicken Stängel, der von Blättern umgeben ist, auf denen der Quark wächst. Der Blumenkohl entwickelt einen zentralen Hauptblütenkopf (Quark). Der Blumenkohlkopf kann je nach Sorte leicht konvex oder pyramidenförmig sein.

Blumenkohl ist dem Brokkoli ähnlich, unterscheidet sich aber in vielen wichtigen Details. Ihr Hauptunterschied besteht darin, dass die Blütenköpfe des Brokkoli lockerer sind als die des Blumenkohls und mehr als einen Blütenkopf entwickeln. Auf der anderen Seite entwickelt der Blumenkohl nur einen zentralen Kopf. Das Gewicht des Blumenkohls kann von 0,5 kg bis über 2,5 kg (1,1 bis 5,5 lbs.) reichen. Die meisten reifen Blumenkohlarten wiegen jedoch zwischen 0,5 und 1,5 kg (1,1 bis 3,3 lbs.).

Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Sie wurde jedoch in China, Indien, Polen und vielen anderen Ländern populär. Heute ist China der größte Blumenkohlproduzent der Welt. Auch Indien, Polen, Italien und Frankreich produzieren beträchtliche Mengen Blumenkohl.

Fakten über Blumenkohl

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Wikifarmer Redaktionsteam
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