Informationen, Geschichte und Verwendung von Brokkoli

Brokkoli ist ein zweijähriges, kreuztragendes Gemüse, das zur Familie der Brassicaceae gehört. Andere berühmte Mitglieder dieser Familie sind Blumenkohl, Rosenkohl und Kohl. Der wissenschaftliche Name des Brokkoli ist Brassica oleracea var. italica, während der Name Brokkoli vom italienischen „broccolo“ abgeleitet ist. Vor einem Jahrzehnt war Brokkoli noch ein reines Wintergemüse, aber die heutigen Brokkoli-Hybriden ermöglichen es den Bauern, in einigen Gebieten fast das ganze Jahr über zu säen.

Die Pflanze besteht aus einem dicken Stängel, der von Blättern umgeben ist, auf denen die grünen Blütenköpfe wachsen. Ein Blütenkopf besteht aus einer Masse von kleineren Blütenköpfen, die kleine Blüten mit vier Blütenblättern entwickeln. Brokkoli ähnelt dem Blumenkohl, unterscheidet sich aber in vielen wichtigen Details. Blumenkohl produziert nur einen großen Kopf. Brokkoli produziert einen zentralen Kopf und Seitentriebe. Daher ermöglicht der Brokkoli mehrere Ernten pro Pflanze und eine konstante Versorgung.

Brokkoli hat einen grünen oder violetten Blütenkopf. Das Gewicht von Brokkoli kann zwischen 0,350 kg (0,77 Pfund) und über 0,5 kg (1,1 Pfund) liegen. Das gewünschte Gewicht der Brokkoliköpfe wird immer vom Markt bestimmt. Der durchschnittlich große Brokkoli-Kopf wiegt 0,5 kg, und der kleine Kopf wiegt normalerweise etwa 0,35 kg.

Man nimmt an, dass Brokkoli aus dem Mittelmeerraum stammt; Griechen und Römer haben früher regelmäßig Brokkoli konsumiert. Die Italiener führten Brokkoli im 16. Jahrhundert in das übrige Europa ein. Heute ist China der größte Brokkoli-Produzent weltweit. Brokkoli ist ein sehr beliebtes Gemüse, vor allem wegen seines hohen Nährwerts. Er kann roh in Salaten verzehrt oder als Teil von Suppen gekocht werden. Auch gebackener Brokkoli ist eine gute Wahl, da er einen hervorragenden Geschmack hat. Heutzutage gibt es Hunderte von Rezepten, die Brokkoli enthalten.

Fakten über Brokkoli

Informationen, Geschichte und Verwendung von Brokkoli

Gesundheitsnutzen von Brokkoli – Wie kann Brokkoli unserer Gesundheit zugute kommen?

Wie man Brokkoli zu Hause anbaut – Brokkolianbau im Garten

Wie man Brokkoli gewinnbringend anbaut – Brokkoli-Kommerzanbau

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Wikifarmer Redaktionsteam
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