Hinweise zum Artischockenanbau im eigenen Garten

Artischocken eignen sich hervorragend für den Eigenanbau, da sie in der Regel relativ einfach anzubauen sind, jahrelang halten und eine hervorragende Nährstoffquelle für Sie und Ihre Familie darstellen. Im Folgenden finden Sie alle Informationen, die ein Hobby-Erzeuger benötigt, um mit dem Artischockenanbau zu beginnen. Artischocken gedeihen in milden Klimazonen mit kühlen Wintern, aber ohne Frost und im Allgemeinen ohne abrupte Temperaturschwankungen. Die Pflanze bevorzugt Temperaturen zwischen 12-22 ℃ (53-72 °F), während wir Temperaturen von -3 bis -5 ℃ (23-26,6 °F) als die niedrigsten tolerierbaren Werte betrachten. Es ist jedoch besser, die Artischocke nicht in Gebieten zu pflanzen, in denen die Temperatur unter 1 ℃ (33,8 °F) fällt, da Frost die Pflanze schädigen kann. Artischocken bevorzugen Lehm- oder Tonböden, sofern sie gut durchlüftet sind. Außerdem lieben sie eine hohe Luftfeuchtigkeit. Wir halten einen pH-Wert von 6-7 für optimal, aber die Pflanzen können auch in Böden mit einem pH-Wert von 8 gut wachsen. Der beste Zeitpunkt für das Einpflanzen einer Artischockenpflanze ist nach dem letzten Frühjahrsfrost. Bevor Sie eine Artischocke pflanzen, sollten Sie zunächst den Boden vorbereiten. Die meisten Heimerzeuger bearbeiten den Boden in ihrem Garten mit einem Handpflug oder einer Hacke. Anschließend bringen sie gut verrotteten Stallmist aus (40-50 kg pro 10 ㎡, d. h. 8,2-10,3 lb/10 Quadratmeter) und mischen ihn in den Boden ein. Danach heben sie die Pflanzlöcher aus und setzen die Artischocken im Abstand von 1 m in die Reihe und 1,5 m zwischen die Reihen.

Es gibt drei Möglichkeiten, eine Artischocke zu pflanzen. Wenn Sie bereits eine Artischocke in Ihrem Garten hatten oder in der Nähe eine ausgewachsene Artischocke finden, können Sie Ableger oder Wurzelkronen pflanzen. Andernfalls können Sie auf dem Markt Samen oder pflanzfertige Setzlinge finden. Nach der Anpflanzung sollten Sie gut bewässern. Die meisten Erzeuger bewässern ihre Artischocken 1-3 Mal pro Woche, je nach Bodenart und Umweltbedingungen. Als Düngemethode empfehlen wir die Einarbeitung von gut verrottetem Mist 1-2 mal pro Jahr (Herbst und Frühjahr). 

Während einer Vegetationsperiode kann es erforderlich sein, 1-2 mal einzugreifen und den Boden zu bearbeiten, um die Belüftung zu verbessern. Auf diese Weise lässt sich auch ein Teil des Unkrauts bekämpfen, während der Rest von Hand entfernt werden kann. Während der gesamten Vegetationsperiode muss unbedingt gejätet werden, um die Konkurrenz zwischen Artischocken und Unkraut zu verringern. 

Artischocken sind in der Regel im Sommer erntereif. Der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn sie eine ideale Kopfgröße mit kompakten, dichten, aber weichen Hüllblättern haben. Nach der Ernte entfernen die Landwirte die meisten Ableger der Pflanze und behalten nur 3-4 kräftige Ableger pro Pflanze. Wenn Sie Ihre Artischocken in Gebieten mit hoher Frostgefahr anbauen, müssen Sie Ihre Pflanzen während dieser Zeit möglicherweise schützen. Daher vergraben manche Gärtner die Pflanzen nach dem Entfernen der meisten Triebe unter einer 10-15 cm dicken Schicht Erde und Stroh.

Wenn Sie Artischocken in Ihrem Garten anbauen, können Sie alle vier Wochen, beginnend einen Monat nach dem Einpflanzen, pro Pflanze zwei Teelöffel Stickstoffdünger (21-0-0) ausbringen.

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