Gurken Bodenvorbereitung, Boden-, Klima,- und Aussaaterfordernisse

Nach dem Anbauversuch und der Auswahl der Gurkensorte(n) müssen die Erzeuger ihre Felder für die Aussaat der Pflanzen herrichten.

Anforderungen an Boden und Klima für Gurkenpflanzen

Gurken bevorzugen im Allgemeinen relativ warmes Wetter (schließlich handelt es sich um eine Sommerpflanze), mit Temperaturen zwischen 75 und 85 °F (24-30 °C). Die Pflanzen sind recht empfindlich gegenüber Frost und niedrigen Temperaturen. Die Mindesttemperatur, die zum Absterben führt, liegt bei 0-4 °C (32-39 °F), je nach Dauer. Andererseits sind hohe Temperaturen auch unerwünscht, da sie bei vielen Gurkensorten eine hellgrüne Fruchtfarbe und Bitterkeit verursachen können (7). Gurken vertragen keinen starken Wind, während sie in Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit gut gedeihen (8). Die Pflanzen brauchen pralle Sonne (mindestens 4-6 Stunden täglich), um zu gedeihen, können aber auch in warmen Gegenden mit 30-50 % Schatten wachsen. 

Gurken gedeihen in einer Vielzahl von Bodentypen. Als ideal erachten wir jedoch tiefgründige, fruchtbare, gut durchlässige, lockere Böden, die reich an organischen Stoffen sind und einen pH-Wert von 6,0 bis 7,5 aufweisen. In sauren Böden (pH-Wert unter sechs) kann es zu schlechtem Pflanzenwachstum und Ertragseinbußen kommen (2). Außerdem bevorzugen Gurken ton- oder lehmhaltige Böden, während Böden mit hohem Salzgehalt ungeeignet sind (8). Viele Landwirte entscheiden sich dafür, Strohmulch hinzuzufügen, um eine gute Bodenfeuchtigkeit und -temperatur aufrechtzuerhalten und den Kontakt der Früchte mit dem Boden zu verhindern. Wenn es möglich ist, den Standort für den Anbau auszuwählen, sollten die Landwirte Gebiete mit bekannten Krankheiten oder starkem Unkrautbefall meiden. 

Vorbereitung des Bodens für den Anbau von Gurken

Die Bodenvorbereitung ist beim Anbau jeder Kulturpflanze wichtig, da sie die Keimung der Samen, den Pflanzenaufgang, den Wachstumsrhythmus, die Reife und den endgültigen Ertrag beeinflussen kann. Gurken bilden da keine Ausnahme. 

Die Erzeuger können den Boden bearbeiten, z. B. durch Pflügen, Fräsen und Eggen. Da Gurken lockere Böden bevorzugen, ist es wichtig, die obersten 2,5-5 cm des Bodens zu bearbeiten und jegliches Unkraut zu entfernen, um den Pflanzen einen sauberen Start zu ermöglichen. Einige Landwirte wenden auch die Strategie der „falschen Aussaat“ an, indem sie das Feld bewässern, um das Wachstum von Unkrautsamen zu fördern, und diese dann 1-2 Wochen später vor der Aussaat durch Bodenbearbeitung beseitigen. 

Anstatt das gesamte Feld zu pflügen, können die Landwirte auch eine so genannte Strip-Till-Bearbeitung durchführen. Bei dieser Bodenbearbeitungsmethode wird zwischen zwei bis vier Gurkenreihen ein Streifen mit Deckfrüchten der kalten Jahreszeit belassen. Auf diese Weise kann der Wind besser zirkulieren und die Ernte und das Sprühen werden erleichtert. Gurken werden häufig auf flachen, nicht geneigten Böden angebaut. Unter normalen Bedingungen ist es nicht von Vorteil, auf gut entwässerten Sandböden Hänge anzulegen. Wenn der Boden jedoch nicht so locker ist oder wenn feuchtes Wetter zu erwarten ist, kann das Anlegen von freistehenden Hochbeeten von Vorteil sein.

Dabei ist zu bedenken, dass die konventionelle Bodenbearbeitung zum Verlust organischer Substanz beiträgt. Um dieses Problem zu vermeiden, könnte der Erzeuger die organische Substanz durch den Einsatz von Winterbegrünungen erhöhen. Zum Beispiel kann man Winterklee mit Getreidegras in der Deckfruchtmischung kombinieren. Auf diese Weise wird nicht nur die organische Substanz des Bodens erhöht, sondern auch der für Gurken verfügbare Stickstoff. Vor allem im ökologischen Landbau liefern Leguminosen als Deckfrucht über einen längeren Zeitraum Stickstoff.

Aussaatzeitpunkt, Saatgutbedarf und Pflanzabstände für Gurken 

Der Zeitpunkt der Aussaat hängt in erster Linie vom Standort ab und davon, ob der Erzeuger sich für die direkte Aussaat auf ein offenes Feld oder die Verwendung von Transplantaten entscheidet. In gemäßigten und trockenen Gebieten wird die Aussaat in den frostfreien wärmeren Monaten empfohlen. In den Tropen kann man praktisch das ganze Jahr über säen. Der Aussaattermin hängt stark von der Anbauart (Freiland oder Gewächshaus) ab. Es wird jedoch empfohlen, Gurken im Frühjahr nach dem letzten Frost zu pflanzen. In den meisten Gebieten der nördlichen Hemisphäre liegt die Aussaatzeit zwischen Mitte Februar und Ende April, während in Gebieten wie dem Landesinneren und den Wüstentälern (z. B. in Kalifornien) Gurken von Februar bis Juli gepflanzt werden können. Wenn Sie Gurken in einem beheizten Gewächshaus anbauen, können Sie Gurkensamen von Mitte Februar bis Mitte März aussäen.

In einigen Fällen werden Gurken in Hochbeete gepflanzt (120 cm Breite im Abstand von 30 cm). Um die Pflanzen während ihrer ersten Wachstumsphase zu unterstützen, können die Landwirte 1-2 Monate vor der Aussaat gut verrotteten Stallmist oder Kompost (1 lb pro Quadratfuß oder 4-5 kg pro Quadratmeter) in den Boden einarbeiten. Einige granulierte Phosphordünger können ebenfalls ausgebracht werden.

Gurkenpflanzabstände und Pflanzenbestand

Gurkenerzeuger können wählen, ob sie ihre Ernte durch direkte Aussaat auf ein offenes Feld oder durch Umpflanzen von Setzlingen beginnen wollen. Aufgrund der niedrigeren Kosten und der akzeptablen Ergebnisse bevorzugen die meisten Erzeuger (vor allem in größerem Maßstab) die Direktsaat. Der Bedarf an Gurkensaatgut liegt bei 1-2,5 kg Saatgut pro Hektar (0,9-2,2 lb pro Acre). Die Landwirte können behandeltes Saatgut verwenden oder die Behandlung mit Trichoderma viride oder Pseudomonas fluorescens oder Carbendazim selbst durchführen. Bei der Verpflanzung können junge Gurkenpflanzen mit 4-6 echten Blättern verwendet werden (nach dem Abhärten). 

Gurken werden normalerweise in einem Abstand von 60 cm zwischen den Pflanzen und 120-180 cm zwischen den Reihen gepflanzt. Im Allgemeinen werden Einlegegurken enger zusammen gepflanzt. Die Saattiefe muss 1,3-2 cm betragen. Bei einer Temperatur von 18-30 °C (65-85 °F) benötigen die Samen 5-10 Tage, um zu keimen. 

Die Pflänzchen sollten in der Nähe des ersten echten Blattes eingegraben werden. Als rankende Pflanze breiten sich Gurken schnell aus und bedecken den Boden um sie herum. Wenn Sie Ihre Pflanzen an Spalieren aufstellen, können Sie Platz sparen und wahrscheinlich auch den endgültigen Ertrag verbessern. Die Bewässerung des Saatbeetes nach der Aussaat fördert die Keimung.

Verweise

1. https://www.sgaonline.org.au/cucumbers/
2. https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_cucumber.html
3. https://ipm.ucanr.edu/home-and-landscape/cucumber/cultural-tips/index.html?src=307-pageViewHLS
4. https://extension.okstate.edu/fact-sheets/cucumber-production.html
5. https://www.wifss.ucdavis.edu/wp-content/uploads/2016/10/Cucumbers_PDF.pdf
6. https://www.rhs.org.uk/vegetables/cucumbers/grow-your-own
7. https://gardeningsolutions.ifas.ufl.edu/plants/edibles/vegetables/cucumbers.html
8. https://www.bunnings.com.au/diy-advice/garden/planting-and-growing/how-to-grow-and-care-for-cucumbers
9. https://extension.uga.edu/
10. https://www.aua.gr/
11. https://ag.umass.edu/sites/ag.umass.edu/files/fact-sheets/pdf/cucumbers.pdf

Weiterführende Literatur

Geschichte der Gurke, Pflanzeninformationen, interessante Aspekte und Nährstoffgehalt

Gewerblicher Gurkenanbau

Grundsätze für die Auswahl der besten Gurkensorte

Gurken Bodenvorbereitung, Boden-, Klima,- und Aussaaterfordernisse

Anforderungen für die Bewässerung von Gurken und Bewässerungsmethoden

Düngungsanforderungen und -verfahren für Gurken

Gurkenschädlinge und –krankheiten

Ertrag, Ernte und Lagerung von Gurken

Unkrautbekämpfung im Gurkenanbau