Gewinnbringender kommerzieller Mango-Anbau – Mango-Produktion – Ein Überblick

Viele halten die Mango für die „Königin“ der Früchte, da sie frisch verzehrt und für die Herstellung von Desserts, Fruchtsäften und Marmeladen verwendet wird. Außerdem ist sie eine reiche Quelle für die Vitamine A, B und C, Zucker, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette, Ballaststoffe, Wasser und vieles mehr.

Die Mango (Mangifera indica) ist ein großer immergrüner Obstbaum, der bis zu 100 Jahre alt werden kann. Die Pflanzenart stammt hauptsächlich aus Asien, wo sie in monsunalen, tropischen Gebieten mit Trockenperioden wächst (USDA-Härtezonen 10-11), kann aber in einer Vielzahl von Klimazonen wachsen und Erträge liefern, die von warm-gemäßigt bis tropisch reichen. Heutzutage sind jedoch viele Hybriden aus den ursprünglichen Eltern hervorgegangen, und der Mangoanbau hat sich in vielen Regionen der Welt ausgeweitet. Weltweit werden auf mehr als 5,41 Millionen Hektar Mangos angebaut.

Mango: Umweltbedingungen 

Die Mango wird hauptsächlich als Tropenfrucht betrachtet, da sie sehr kälteempfindlich ist. Sie gedeiht am besten in einem Temperaturbereich von 15 – 27 °C (59-81 °F) und kann von Meereshöhe bis zu 600 oder sogar 1400 m (1968-4593) Höhe erfolgreich wachsen. Ausgewachsene Mangobäume können zwar Temperaturen von bis zu 48 °C vertragen, aber es besteht ein erhebliches Risiko, dass die Früchte einen Sonnenbrand bekommen oder weniger Früchte ansetzen.

Einige Bäume werden bis zu 15 Meter hoch, und die Ernte wird schwierig, wenn ihre Höhe nicht kontrolliert wird. Mit der Einführung wissenschaftlicherer Methoden wurden Bäume mit geringerer Größe durch Veredelung entweder mit älteren Bäumen als Edelreiser oder mit jungen Sämlingen (mit einer kontrollierteren Wachstumstendenz) gewonnen.

Es gibt zwar bis zu 1000 Sorten, aber nur 350 davon werden kommerziell angebaut, und nur wenige haben eine starke Präsenz auf dem Weltmarkt. In jeder Region gibt es unterschiedliche Sorten, je nach den örtlichen Umwelt- und Bodenbedingungen.

Faktoren, die den Mangoertrag beeinflussen

Unwirksame Maßnahmen zur Bekämpfung der Missbildung von Früchten führen in vielen Gebieten zu Ertragsminderungen von 10-15 %, in Extremfällen sogar bis zu 60-80 %, sowohl bei veredelten als auch bei Sämlingsmangos. Andere Ursachen für niedrige Erträge sind:

• Unausgewogene Düngerausbringung
• fehlende Bewässerung in kritischen Phasen aufgrund der Abhängigkeit vom Regenfeldbau
• Überschwemmungen in einigen Anbaugebieten
• Mangelndes Bewusstsein der Landwirte für die Bewirtschaftung

Auch Staunässe und Salzgehalt können sich negativ auf den Mangoertrag auswirken. Eine starke Bewässerung kann dazu führen, dass die Salze über die Wurzelzone hinaus ausgewaschen werden. Das gewünschte Niveau kann durch ein geeignetes Entwässerungssystem erreicht werden. Der Grundwasserspiegel sollte mindestens 10 Fuß unter der Bodenoberfläche liegen. Der Ertrag nimmt mit steigendem Grundwasserspiegel ab und sinkt, wenn er etwa fünf Fuß unter der Bodenoberfläche liegt.

Handhabung und Vermarktungsstrategie für Mangofrüchte

Der Export kann durch die Beseitigung der folgenden Beschränkungen gesteigert werden.

1. Aufgrund der schnellen Reifung und der schlechten Handhabung der Früchte verschlechtert sich ihre Qualität, wenn sie die internationalen Märkte erreichen. Daher ist es dringend notwendig, die Verarbeitung, die Verpackung und den Transport zu verbessern.
2. Die technologischen Fortschritte im Mangoexport, die anderswo gemacht werden, sollten in den dafür am besten geeigneten Ländern untersucht und umgesetzt werden, um die wettbewerbsfähige Qualität unseres Produkts zu erhalten.
3. Die Erzeuger sollten in modernen Nachernte- und Exportstrategien geschult werden.
4. Quarantäne- und Abfertigungsformalitäten müssen innerhalb eines Tages erledigt werden, um die Qualität dieser verderblichen Ware zu erhalten.
5. In der Nähe der Anbaugebiete sollten Kühllager eingerichtet werden, um sicherzustellen, dass der Transport zu den Flughäfen unter kontrollierten Bedingungen erfolgt.
6. Pilzkrankheiten wie Mehltau, Blütenfäule, Anthraknose usw. haben erhebliche Schäden verursacht. Sie können die Gesamterzeugung um 10-15 % beeinträchtigen. Diese Krankheiten sollten den Landwirten bewusst sein, und sie sollten wirksame Bekämpfungsstrategien kennen.

Vermarktung und wirtschaftliche Erwägungen im Mangoanbau

Die Landwirte sollen ihre Fruchterzeugungssysteme so gestalten, dass sie mit ihren Vermarktungsstrategien übereinstimmen, um einen wirtschaftlich erfolgreichen Betrieb zu planen. Für ein erfolgreiches Unternehmen ist mehr als eine gute Obstproduktion erforderlich. Die Rentabilität hängt von der Produktionsmenge, der Qualität, der Größe und einer zuverlässigen Vermarktungsstrategie ab. Die Vermarktungskanäle reichen von Direktmärkten bis hin zu Großhandelsmärkten. Die Erzeuger sollten die Wünsche ihrer Kunden kennen und darauf vorbereitet sein, die Erwartungen der Märkte, die sie erreichen wollen, zu erfüllen. Auf den Bauernmärkten zum Beispiel wünschen sich die Kunden wohlschmeckende Früchte, die den Höhepunkt der Reife erreicht haben und sofort verzehrt werden können, während die Supermarkthändler eine einheitliche Qualität der Früchte verlangen.

Eine gute Produktion und eine gute Qualität sind nicht immer eine Garantie für einen guten Ertrag zu Beginn. Die anfänglichen Kosten für den Obstanbau und die Produktion sind oft höher als bei anderen Kulturpflanzen. Die Schädlingsbekämpfung und die Arbeitskosten für die manuelle Ausdünnung und Unkrautbekämpfung sind im Allgemeinen teurer. Ertrag und Qualität können je nach Anbausaison und Bewirtschaftungsmethoden stark schwanken. Um gute Erträge zu erzielen, müssen die Erzeuger bereit sein, innovative Produktions- und Vermarktungsstrategien zu entwickeln. Viele kommerzielle Obstproduzenten, insbesondere Familienbetriebe, minimieren die Verschwendung und den Verlust potenzieller Einnahmen, indem sie Obst, das für den Frischmarkt ungeeignet ist, verarbeiten (trocknen, konservieren oder entsaften).

Bei jeder Vermarktungsstrategie gibt es Kompromisse. Ein erfolgreicher Erzeuger muss Märkte erschließen, auf denen der Preis für die Erzeugnisse alle Produktionskosten angemessen abdeckt. Außerdem muss der Vermarktungsprozess mit der Persönlichkeit und den unternehmerischen Fähigkeiten des Erzeugers vereinbar sein. Die jeweilige Kombination von Komponenten in der Vermarktungsstrategie eines Erzeugers hängt von den lokalen Vermarktungsmöglichkeiten ab sowie von dem Wunsch des Erzeugers, sich direkt an der Vermarktung zu beteiligen, von seiner Stresstoleranz und seiner Fähigkeit, eine Vielzahl von Risikofaktoren auszugleichen. Ertrag und Qualität können je nach Anbausaison und Bewirtschaftungsmethoden stark schwanken.

Gesamtqualität der Mango-Früchte 

Die Qualität von Mangofrüchten wird in den meisten Ländern durch Qualitätsnormen geregelt, die eine gemeinsame Sprache für die verschiedenen Teilnehmer der Produktions-, Markt- und Verbrauchskette bilden. Die Normen bilden auch den rechtlichen Rahmen für die Beilegung von Handelsstreitigkeiten und sind nützlich für die Berichterstattung über die Marktpreise, da die Preise nur zwischen gleichen Qualitätskategorien verglichen werden können.

Das durch die Normen festgelegte Qualitätssystem ist als „Qualitätskontrolle“ bekannt, bei der repräsentative Proben in der letzten Phase der Vorbereitung für den Markt die festgelegten Grenzwerte und deren Toleranzwerte erfüllen sollten. Obwohl es einfach anzuwenden ist, hat es mindestens zwei große Nachteile:

1. Sie sind nicht vollständig für leicht verderbliche Produkte geeignet, deren Qualität ständig schwankt.
2. Durch ihre Anwendung wird die Qualität des Produkts nicht verbessert, sondern die Qualität, die vom Feld geliefert wird, lässt sich nur graduell unterscheiden.

Gesamtqualität ist ein umfassender konzeptioneller Rahmen für die Qualitätssicherung, zu der sich jede Person oder Tätigkeit innerhalb des Produktionsprozesses verpflichtet, mit dem Ziel, keine Fehler zu machen und den Kunden vollständig zufrieden zu stellen, auch über seine Erwartungen hinaus. Zeitgleich mit der Entwicklung des Qualitätsmanagementsystems wurde in Europa das Konzept der „Qualitätssicherung“ eingeführt. Sein Anwendungsbereich ist viel einfacher zu implementieren und wahrscheinlich besser an das Obst angepasst. Sie wird definiert als alle geplanten und systematisierten Maßnahmen, die notwendig sind, um zu gewährleisten, dass das Produkt oder die Dienstleistung die Qualitätsanforderungen erfüllt. Es erfordert in der Regel die Einhaltung spezifischer Regeln, Protokolle oder Normen, die explizit entwickelt wurden, und eine Zertifizierung durch ein unabhängiges Unternehmen, das zur Erteilung dieser Zertifizierung berechtigt ist. Das ISO-System ist das bekannteste und innerhalb dieses Systems die Serie 9000.

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Find more information in the book: “Success in Agribusiness: Growing Mango successfully” written by James Mwangi Ndiritu

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