Gewerblicher Knoblauchanbau – Vollständiger Leitfaden für den Anbau vom Anfang bis zum Ende

Der Anbau von Knoblauch im Freiland kann für einen Landwirt eine gute Einnahmequelle sein, wenn er wirtschaftlich vernünftig und maßstabsgerecht betrieben wird. Kurz gesagt, Knoblauch ist eine mehrjährige Pflanze, wird aber von den Erzeugern in der Regel als einjährige Pflanze behandelt. Die meisten kommerziellen Erzeuger beginnen mit der Ernte von Knoblauchzehen. Bevor sie die Knoblauchzehen pflanzen, bereiten sie das Feld vor. Sie bestellen das Land und legen Hochbeete oder Furchen an (in der Regel auf schlecht entwässerten Böden). Das Klima ist der wichtigste Faktor, der den Anbau von Knoblauch einschränkt. Die Pflanze stammt aus gemäßigten Klimazonen und ist im Allgemeinen relativ empfindlich gegenüber extrem niedrigen oder hohen Temperaturen und Frost. Die meisten Sorten benötigen im Durchschnitt Temperaturen von 10 bis 25 °C, um zu wachsen und Ertrag zu bringen. Extrem hohe Temperaturen während der Wachstumsperiode der Knollen hemmen die Entwicklung der Knoblauchzehen und machen es für gestresste Pflanzen fast unmöglich, sich zu erholen und einen zufriedenstellenden Ertrag zu erzielen. Es ist wichtig zu wissen, dass jeder Knoblauch im Durchschnitt täglich mehr als 12 Stunden Sonnenlicht benötigt, um gut geformte Zehen zu entwickeln. Außerdem müssen die Pflanzen für eine erfolgreiche Entwicklung der Zehen Temperaturen von weniger als 10 °C ausgesetzt werden, wohingegen während der Wachstumsphase der Zehen die Temperaturen bei 20 °C liegen sollten.

Bei extrem kaltem Wetter legen die Erzeuger von Knoblauch häufig eine schwarze Plastikfolie zwischen die Reihen. Die schwarze Plastikfolie trägt zur Erwärmung des Bodens bei und ist eine wirksame Maßnahme zur Unkrautbekämpfung. Wenn sie bereit sind zu pflanzen, machen sie kleine Löcher in die Folie und pflanzen die Zehen manuell oder maschinell. Da Knoblauch einen relativ hohen Nährstoffbedarf hat, ist in der Regel eine Düngung erforderlich. In den meisten Fällen werden Tropfbewässerung und Unkrautbekämpfung eingesetzt, um die Produktivität der Pflanzen zu maximieren. Die meisten handelsüblichen Knoblauchsorten können 3-8 Monate nach der Pflanzung geerntet werden. Die Zeit von der Aussaat bis zur Ernte hängt von der Sorte und den klimatischen Bedingungen ab. Die Ernte kann von Hand oder maschinell mit Erntemaschinen erfolgen. Nach der Ernte muss der Knoblauch reifen (austrocknen), bevor er gelagert oder verkauft werden kann. Die Erzeuger bringen die Knoblauchzwiebeln in der Regel in spezielle Trocknungsräume mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und guter Luftzirkulation. Anschließend pflügen und vernichten sie die restliche Ernte. Die Knoblauchknollen können bis zu 5-7 Monate gelagert werden, wenn sie bei 0-1 °C und einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 60-70 % (um Fäulnis zu vermeiden), guter Belüftung und Lichtmangel gelagert werden.

Weiterführende Literatur

Informationen über Knoblauchpflanzen und Sortenauswahl

Allgemeine Informationen und Nährwert von Knoblauch

Der Anbau von Knoblauch im eigenen Garten

Gewerblicher Knoblauchanbau – Vollständiger Leitfaden für den Anbau vom Anfang bis zum Ende

Bodenanforderungen, Bodenbearbeitung und Pflanzung von Knoblauch

Wasseranforderungen und Bewässerungssysteme für Knoblauch

Anforderungen an die Düngung von Knoblauch

Knoblauchschädlinge und -krankheiten

Knoblauch Unkrautbekämpfung

Ernteertrag und Lagerung von Knoblauch