Gewerblicher Gurkenanbau

Die Gurke (Cucumis sativus) gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), die auch als Gurkengewächse oderdie Kürbisfamilie bezeichnet wird, zusammen mit Kürbis, Kürbis, Wassermelone und Zuckermelone. Sie wird vor allem wegen ihrer essbaren Früchte angebaut. Gurken bevorzugen im Allgemeinen relativ warmes Wetter (schließlich handelt es sich um eine Sommerpflanze) mit Temperaturen zwischen 24 und 30 °C (75 bis 85 °F) und täglich 4 bis 6 Stunden direkter Sonneneinstrahlung. Außerdem brauchen sie einen tiefgründigen, fruchtbaren, gut durchlässigen, lockeren Boden, der reich an organischen Stoffen ist, und einen pH-Wert von 6,0 bis 7,5, um zu gedeihen. In der Regel bearbeiten Gurkenbauern den Boden in einer Tiefe von 2,5-5 cm, um ihn aufzulockern und Unkraut zu vernichten, bevor sie ihre Pflanzen aussäen oder pflanzen. Die Auswahl einer Gurkensorte ist von entscheidender Bedeutung und muss nach Abwägung zahlreicher Faktoren getroffen werden. Einer der wichtigsten ist die Endverwendung des Produkts und der Zielmarkt. Die meisten Gurkensorten werden in Salat- und Einlegegurken eingeteilt, wobei die Einlegegurken viel kleiner und knackiger sind. Die frischen/geschnittenen Gurkensorten werden hauptsächlich in Gärten angebaut. Eine der wichtigsten Anforderungen ist die Gleichmäßigkeit der Früchte. Die europäische oder englische Gurke ist die beliebteste Schnittgurkensorte. Heutzutage sind die meisten Gurkenhybriden, die für den kommerziellen Anbau verwendet werden, parthenokarp, d. h. mit ausschließlich weiblichen Blüten“. Es gibt jedoch immer noch viele Gurkensorten, die bestäubt werden müssen, um Früchte zu tragen. Aufgrund der geringeren Kosten und der akzeptablen Ergebnisse bevorzugen die meisten Erzeuger (vor allem in größerem Maßstab) die Direktsaat von Februar bis Anfang Juni (je nach Region und lokalem Klima). Der Bedarf an Gurkensaatgut liegt bei 1-2,5 kg Samen pro Hektar. Gurken werden in der Regel mit einem Abstand von 60 cm zwischen den Pflanzen und 120-180 cm zwischen den Reihen gepflanzt. Einige Landwirte verwenden Mulch, um den Boden um die Pflanzen herum zu bedecken und so eine gute Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Reihenabdeckungen wie Plastiktunnel, Plastik- oder Stoffabdeckungen und andere können verwendet werden, um die Frühzeitigkeit zu fördern und die Gurkensetzlinge in kälteren Gebieten zu Beginn der Saison zu schützen. Die Abdeckungen müssen entfernt werden, wenn die Bodentemperatur 30 °C erreicht hat oder/und die Pflanzen in Blüte stehen.

Die allgemeine Empfehlung für einen erwarteten Durchschnittsertrag von 30 Tonnen Gurken pro Hektar im Freilandanbau lautet 50-120 kg N, 40-100 kg P und 80-180 kg K pro Hektar (45-107 lb N, 36-90 lb P und 71-160 lb K pro Acre). Normalerweise wird N früh in der Saison und in mehreren Gaben ausgebracht, Phosphor in einer Gabe direkt vor der Aussaat und K etwas später (damit es 30-55 Tage nach der Aussaat zur Verfügung steht). Die meisten Landwirte ziehen es vor, 1-2 Monate vor der Aussaat etwas Kompost oder gut verrotteten Stallmist auszubringen, um ihren Pflanzen den Stickstoff und andere Nährstoffe zur Verfügung zu stellen, die sie für das erste Wachstum der Salbei benötigen. Bewässerung ist in den meisten Fällen unerlässlich. Gurken brauchen 2,5-5 cm Wasser pro Woche. Es gibt zwar auch andere Bewässerungssysteme für Gurken, aber in den meisten Gurkenfeldern wird die Tropfbewässerung eingesetzt.

Gurken können von Pflanzenkrankheiten und Schädlingen befallen werden. Die häufigsten Pflanzenkrankheiten sind Falscher und Echter Mehltau, Bakterien- und Fusariumwelke. Auch Blattläuse, Spinnmilben und Gurkenkäfer gehören zu den häufigsten Gurkenschädlingen, die, wenn sie nicht bekämpft werden, erhebliche Ertragseinbußen verursachen können.

In der Regel werden Gurken 50-60 Tage nach der Aussaat geerntet, und der durchschnittliche Ertrag auf einem offenen Feld liegt bei 8-40 Tonnen pro Hektar (3-15 t/acre).

Die Lagerung von Gurken erfolgt in Räumen mit einer Temperatur von 10-13 °C (50-55 °F) und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85-95 % (1,7). Unter diesen Bedingungen können Gurken 10-20 Tage gelagert werden.

Verweise

1. http://www.gaiapedia.gr
2. https://www.aua.gr/
3. https://extension.psu.edu/cucumber-pollination
4. https://vric.ucdavis.edu/pdf/cucumber.pdf
5. https://plantvillage.psu.edu/topics/cucumber/infos#
6. https://extension.okstate.edu/fact-sheets/cucumber-production.html

Weiterführende Literatur

Geschichte der Gurke, Pflanzeninformationen, interessante Aspekte und Nährstoffgehalt

Gewerblicher Gurkenanbau

Grundsätze für die Auswahl der besten Gurkensorte

Gurken Bodenvorbereitung, Boden-, Klima,- und Aussaaterfordernisse

Anforderungen für die Bewässerung von Gurken und Bewässerungsmethoden

Düngungsanforderungen und -verfahren für Gurken

Gurkenschädlinge und –krankheiten

Ertrag, Ernte und Lagerung von Gurken

Unkrautbekämpfung im Gurkenanbau