Gesundheitsnutzen von Brokkoli – Wie kann Brokkoli unserer Gesundheit zugute kommen?

Der Verzehr von Obst und Gemüse wurde mit einem gesunden Lebensstil, einer erhöhten Lebenserwartung und einem geringeren Risiko für verschiedene Krankheiten und chronische Leiden in Verbindung gebracht.

Obwohl er ein berühmter Burger-Liebhaber ist, antwortete US-Präsident Barack Obama, als er von einem Kind nach seinem Lieblingsessen gefragt wurde, ohne zu zögern auf Brokkoli. Brokkoli ist für Sportler und Menschen, die abnehmen wollen, sehr zu empfehlen, da es sich um ein kalorienarmes und ballaststoffreiches Nahrungsmittel handelt. Laut USDA enthalten 100 Gramm Brokkoli nur 34 kcal. Brokkoli kann uns Proteine, Mineralien und Eisen bieten und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine (Vitamin K, Vitamin C).

Nach Angaben des USDA enthalten 100 gr roher Brokkoli:

Wasser: 89,3g

Energie: 34kcal

Eiweiß: 2,82g

Gesamtfettgehalt (Fett): 0,37 g

Folate (gesamt): 63μg

Kohlenhydrat 6,64g

Zucker: 1,7g

Ballaststoffe: 2,6g

Ca: 47mg

K: 316mg

P: 66mg

Mg:21mg

Fe:0,73mg

Na:33mg

Zn:0,41mg

Vitamin A RAE: 31μg

Vitamin B6: 0,175 mg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol): 0,78 mg

Vitamin K: 101.6μg

Vitamin C: 89,2 mg

Studien zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Brokkoli zu einer Beeinflussung der Gesundheit führen:

Hat Anti-Krebs-Eigenschaften

Kreuzblütler-Gemüse enthält mehrere Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen, die den Schutz des menschlichen Körpers vor Krebs verstärken können. Insbesondere Sulforaphan wurde auf seine Fähigkeit untersucht, das Enzym Histondeacetylase (HDAC) zu hemmen, das an der Bildung von Krebszellen beteiligt ist. Brokkoli ist eine reichhaltige Quelle für Sulforaphan. Darüber hinaus scheint Folat eine schützende Wirkung gegen Brust- und andere Krebsarten zu haben.

Stärkt das Herz

Laut einer Studie, die an der Universität von Kentucky durchgeführt wurde, könnte eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie z.B. Schlaganfall, verringern. Ballaststoffe scheinen den Cholesterin- und Blutdruckspiegel zu senken. Roher Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, während der hohe Kaliumgehalt von Brokkoli zusätzliche Hilfe bei der Blutdruckkontrolle bietet.

Stärkt die Knochen

Brokkoli enthält zwei Hauptkomponenten, die bei der Bildung eines gesunden Skelettsystems helfen. Diese sind Vitamin K und Kalzium. Diese Verbindungen tragen zur Vorbeugung von Osteoporose und anderen Knochenkrankheiten bei. Eine Tasse Brokkoli (100 g) übersteigt den Tagesbedarf an Vitamin K eines gesunden Erwachsenen.

Verbessert die Verdauung

Brokkoli hat einen hohen Fasergehalt. Der Verzehr von Brokkoli kann die Darmfunktion fördern und zu einem gesunden Verdauungssystem führen. Außerdem kann er uns helfen, schädliche Giftstoffe auszuscheiden.

Fördert die Hautgesundheit

Brokkoli ist eine große Quelle für die Vitamine C, E und A, die eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Haut spielen. Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen und hilft der Haut, gesünder und jünger auszusehen.

Allerdings sollte Brokkoli – wie jedes andere Nahrungsmittel auch – in regelmäßigen Mengen und nur als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.

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Wikifarmer Redaktionsteam
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