Gesundheitsnutzen und Nährwert von Blumenkohl/Karfiol

Blumenkohl mag nicht so berühmt für seine gesundheitlichen Vorteile sein wie Brokkoli, aber er bietet dem menschlichen Körper verschiedene nützliche Nährstoffe. Blumenkohl versorgt den menschlichen Körper mit wichtigen Nährstoffen, die unser Immunsystem stärken und uns helfen, fit und gesund zu bleiben. Er wird für Menschen empfohlen, die abnehmen wollen, da er ein kalorienarmes Nahrungsmittel ist.

Daten zur Ernährung von Blumenkohl:

Laut USDA enthalten 100 g roher Blumenkohl:

Wasser: 92,07g

Energie: 25kcal

Eiweiß: 1,92g

Gesamtfettgehalt (Fett): 0,28g

Folate (gesamt): 57μg

Kohlenhydrat: 4.97g

Zucker: 1,91g

Ballaststoffe: 2g

Ca: 22mg

K: 299mg

P: 44mg

Mg: 15mg

Fe: 0,42mg

Na: 30mg

Zn: 0,27 mg

Vitamin B6: 0,184 mg

Vitamin K: 15.5μg

Vitamin C: 48,2 mg

Niacin: 0,507mg

Studien zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Blumenkohl zu einer Beeinflussung der Gesundheit führen:

Hat Anti-Krebs-Eigenschaften

Kreuzblütler-Gemüse enthält mehrere Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen, die den Schutz des menschlichen Körpers vor Krebs verstärken können. Insbesondere Sulforaphan wurde auf seine Fähigkeit untersucht, das Enzym Histondeacetylase (HDAC) zu hemmen, das an der Bildung von Krebszellen beteiligt ist. Darüber hinaus scheint Folat eine schützende Wirkung gegen Brust- und andere Krebsarten zu haben.

Stärkt das Herz

Laut einer Studie der Universität von Kentucky könnte eine ballaststoffreiche Ernährung möglicherweise das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren. Ballaststoffe scheinen einen positiven Effekt auf die Senkung des Cholesterin- und Blutdruckniveaus zu haben. Der hohe Kaliumgehalt des Blumenkohls bietet eine zusätzliche Hilfe bei der Blutdruckkontrolle.

Verbessert die Verdauung

Blumenkohl hat einen hohen Ballaststoffgehalt und fördert die Darmfunktion, was zu einem gesunden Verdauungssystem führt.

Hilft bei der Gewichtsabnahme

100 g Blumenkohl liefern nur 25 kcal und 2 g Ballaststoffe. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und kann uns helfen, uns über längere Zeiträume voller Energie zu fühlen. Daher kann er uns dabei helfen, die Menge an Nahrungsmitteln zu reduzieren, die wir konsumieren müssen.

Fakten über Blumenkohl

Informationen zu Blumenkohl, Geschichte und Verwendung von Blumenkohl

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Wikifarmer Redaktionsteam
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