Blumenkohl mag nicht so berühmt für seine gesundheitlichen Vorteile sein wie Brokkoli, aber er bietet dem menschlichen Körper verschiedene nützliche Nährstoffe. Blumenkohl versorgt den menschlichen Körper mit wichtigen Nährstoffen, die unser Immunsystem stärken und uns helfen, fit und gesund zu bleiben. Er wird für Menschen empfohlen, die abnehmen wollen, da er ein kalorienarmes Nahrungsmittel ist.
Daten zur Ernährung von Blumenkohl:
Laut USDA enthalten 100 g roher Blumenkohl:
Wasser: 92,07g
Energie: 25kcal
Eiweiß: 1,92g
Gesamtfettgehalt (Fett): 0,28g
Folate (gesamt): 57μg
Kohlenhydrat: 4.97g
Zucker: 1,91g
Ballaststoffe: 2g
Ca: 22mg
K: 299mg
P: 44mg
Mg: 15mg
Fe: 0,42mg
Na: 30mg
Zn: 0,27 mg
Vitamin B6: 0,184 mg
Vitamin K: 15.5μg
Vitamin C: 48,2 mg
Niacin: 0,507mg
Studien zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Blumenkohl zu einer Beeinflussung der Gesundheit führen:
Hat Anti-Krebs-Eigenschaften
Kreuzblütler-Gemüse enthält mehrere Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen, die den Schutz des menschlichen Körpers vor Krebs verstärken können. Insbesondere Sulforaphan wurde auf seine Fähigkeit untersucht, das Enzym Histondeacetylase (HDAC) zu hemmen, das an der Bildung von Krebszellen beteiligt ist. Darüber hinaus scheint Folat eine schützende Wirkung gegen Brust- und andere Krebsarten zu haben.
Stärkt das Herz
Laut einer Studie der Universität von Kentucky könnte eine ballaststoffreiche Ernährung möglicherweise das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren. Ballaststoffe scheinen einen positiven Effekt auf die Senkung des Cholesterin- und Blutdruckniveaus zu haben. Der hohe Kaliumgehalt des Blumenkohls bietet eine zusätzliche Hilfe bei der Blutdruckkontrolle.
Verbessert die Verdauung
Blumenkohl hat einen hohen Ballaststoffgehalt und fördert die Darmfunktion, was zu einem gesunden Verdauungssystem führt.
Hilft bei der Gewichtsabnahme
100 g Blumenkohl liefern nur 25 kcal und 2 g Ballaststoffe. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und kann uns helfen, uns über längere Zeiträume voller Energie zu fühlen. Daher kann er uns dabei helfen, die Menge an Nahrungsmitteln zu reduzieren, die wir konsumieren müssen.
Informationen zu Blumenkohl, Geschichte und Verwendung von Blumenkohl
Gesundheitsnutzen und Nährwert von Blumenkohl/Karfiol
Wie man Blumenkohl zu Hause leicht anbauen kann – Blumenkohl im Garten
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