Sonnenblumensaat und Ölertrag pro Hektar

Die Landwirte, die Sonnenblumen anbauen, konzentrieren sich während der Anbausaison darauf, dass ihre Pflanzen ihr Potenzial ausschöpfen und den höchstmöglichen Ertrag liefern. Waren es 1970 noch 1-1,6 Tonnen Saatgut pro Hektar, so liegen die Durchschnittserträge der ertragreichsten Länder wie Frankreich und China heute bei über 2-2,2 t/ha (1). Diese Ertragssteigerung ist vor allem auf die Entwicklung neuer selbstbefruchtender, ertragreicher Hybridsorten sowie auf verbesserte landwirtschaftliche Verfahren und Maschinen zurückzuführen. Wilde Sonnenblumen oder alte Sorten sind selbstinkompatibel, das bedeutet, dass die Pflanzen zur Befruchtung und Samenproduktion auf Bestäuber angewiesen waren. Mit der Züchtung moderner Sorten wurde dieses Problem überwunden, so dass die Erträge auch ohne genügend Bestäuber gesteigert werden konnten. Aber auch moderne Sonnenblumenhybride können von Bestäubung erheblich profitieren. Wissenschaftlichen Berichten zufolge kann der Ertrag bei Hybriden mit Bienenbestäubung um bis zu 48,8 % und der Ölgehalt um bis zu 6,4 % steigen (2). Wenn die Landwirte von Bestäubern profitieren wollen, müssen sie bienenfreundliche Pestizide verwenden, abends sprühen und Imker über diese Maßnahmen informieren. 

In der Regel liegt der durchschnittliche Ertrag eines erfahrenen Landwirts bei Ölsonnenblumen auf fruchtbaren Böden zwischen 2,3 und 2,5 t/ha. Diese Zahlen sinken, wenn die Kultur unter trockenen Bedingungen ohne Bewässerung und mit geringen Niederschlägen wächst, und erreichen 0,7-2,0 t/ha. Bei Bewässerung oder ausreichenden Niederschlägen und Bodenfeuchtigkeit kann ein erfahrener Landwirt einen Ernteertrag von 4,0 t/ha erzielen. Bei Ölsonnenblumen kann der Ölertrag in den meisten Fällen zwischen 1 und 3 t/ha liegen, wenn keine begrenzenden Faktoren auftreten. In einigen Gebieten wurden sogar Rekorderträge von 5,7 t/ha gemeldet (Tönsmeier, 2016).  

Der endgültige Sonnenblumenertrag kann durch die folgenden Faktoren beeinflusst werden:

  • die Hybridsorte
  • die Qualität des für die Aussaat verwendeten Saatguts
  • die Umweltbedingungen (Temperatur, Boden, usw.)
  • die Verfügbarkeit von gut verteilten und ausreichenden Niederschlägen während der Wachstumsperiode (oder die Verfügbarkeit von Bewässerung)
  • die Verfügbarkeit von Nährstoffen (Bodenfruchtbarkeit, Vorgeschichte des Feldes und Düngeprogramm)
  • die Gesundheit der Pflanzen (Schädlings- und Krankheitsbekämpfung)
  • die Verfügbarkeit von geeigneten Maschinen 

Der Landwirt kann den Ernteertrag am Ende der Saison auf viele verschiedene Arten berechnen. Eine davon ist die Verwendung der folgenden Formel:

Ertrag: 2.450 x Pflanzenbestand x Kopfgröße x Saatgutgröße x gute Saatgutmenge x mittlere Saatgutmenge x keine Vogelschäden = lbs/acre.

Weitere Informationen über die Anwendung dieser Formel finden Sie auf der Website der NDSU (N. Dakota State University) (3)

Sonnenblumenernte

Erntezeit

Die meisten Sonnenblumensorten schließen ihren Lebenszyklus innerhalb von 90-120 Tagen nach der Aussaat ab. Diese Zeit kann unter verschiedenen Faktoren (biotischer und abiotischer Stress, Sorte usw.) erheblich variieren. Aus diesem Grund benötigt der Landwirt einen weiteren Indikator, der die physiologische Reife der Pflanzen widerspiegelt und als Erntesignal verwendet werden kann. Der Farbwechsel des Hinterkopfes von grün zu gelb und der Hüllblätter zu braun zeigt normalerweise die physiologische Reife der Sonnenblume an. Dies ist das Stadium R-9 und tritt 30-45 Tage nach der Blüte, etwa Mitte des Herbstes, ein. Die Samenfeuchtigkeit ist in diesem Stadium mit 35 % (20-50 %) noch hoch. Von diesem Zeitpunkt an kann mit der Ernte begonnen werden, da kein zusätzlicher Ertragszuwachs zu erwarten ist.

Im Gegenteil, der Zeitraum zwischen Reife und Ernte sollte so kurz wie möglich gehalten werden, da die Gefahr von Ertragseinbußen aufgrund von Krankheiten, Vogelschäden oder nassem Wetter besteht. Nach der Reife müssen die Pflanzen abtrocknen, und der Feuchtigkeitsgehalt des Saatguts muss reduziert werden. Um dies zu erreichen, können manche Landwirte von frühen Herbstfrösten oder der Anwendung eines Trockenmittels profitieren. Solche Produkte sollten nicht vor der physiologischen Reife der Pflanzen eingesetzt werden, da sie den Ertrag und den Ölgehalt verringern können. In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu erwähnen, dass selbst bei der Verwendung von Trockenmitteln die Trocknung der Samen im Vergleich zur Trocknung der ganzen Pflanze viel langsamer erfolgt. 

Im Allgemeinen kann die mechanische Ernte (mit Mähdreschern) bei einem Feuchtigkeitsgehalt von weniger als 18-20 % beginnen. Einige Landwirte ziehen es jedoch vor, die Ernte hinauszuzögern, bis der Feuchtigkeitsgehalt des Saatguts auf 9,5 % gesunken ist, was eine sichere und direkte Lagerung ermöglicht. Bei einem so niedrigen Feuchtigkeitsgehalt ist die Gefahr des Zerberstens des Saatguts jedoch groß (2). Der Landwirt sollte auch die Anforderungen an die kommerzielle Saatgutqualität für die von ihm angebaute Sonnenblumensorte berücksichtigen. So verlangen die Verträge für Speisesonnenblumen in der Regel eine Feuchtigkeit von 10 %, weniger als 1 % Sklerotien und eine dunkle Röstung sowie ein Prüfgewicht von 155 g/0,5 l (4). 

Wie man Sonnenblumen erntet und die Verluste minimiert

Sonnenblumen können von Hand oder maschinell geerntet werden. Die zweite Möglichkeit ist die gängigste, vor allem im kommerziellen Anbau. Zu diesem Zweck können die Landwirte entweder Mähdrescher verwenden, die speziell für Sonnenblumen entwickelt wurden, oder normale „All-Crop“-Plattformmähdrescher, die für das Dreschen kleinerer Körner wie Weizen oder sogar für Sojabohnen verwendet werden (5). Es gibt eine Vielzahl von Aufsätzen für Mähdrescher, von denen viele nach dem Prinzip des Kopfabstreifens arbeiten, um nur die Köpfe aufzusammeln und so viele Stängel wie möglich zu entfernen. Wenn die Sonnenblumen nicht in Reihen gesät wurden, kann der Landwirt das Schneidwerk verwenden, das auf einem herkömmlichen geraden Schnitt montiert ist (4).

Um die Ertragsverluste bei der maschinellen Ernte zu minimieren, muss der Landwirt die Faktoren kennen, die sie verursachen, und entsprechende Anpassungen vornehmen. Die 3 Hauptgründe für Verluste bei der Ernte sind (2):

  1. Schäden an der stehenden Ernte vor dem Mähdrescher,
  2. der Verlust des Kopfes beim Eintritt des Ernteguts in die Maschine und
  3. Dresch- und Abschneideverluste.

Einige typische Mähdreschereinstellungen, die dem Landwirt helfen können, das Risiko von Verlusten während der Ernte zu verringern, sind die folgenden. Die Mähdreschergeschwindigkeit sollte bei etwa 3 bis 5 Meilen pro Stunde liegen und entsprechend dem Feuchtigkeitsgehalt der Sonnenblumenkerne, der Anzahl der umgeknickten Pflanzen und dem Ernteertrag angepasst werden. Beispielsweise sollte der Mähdrescher bei niedrigem Feuchtigkeitsgehalt der Samen die Geschwindigkeit reduzieren, um Splitterverluste zu vermeiden. Im Vergleich zu anderen Kulturen sollte bei Sonnenblumen die Fluggeschwindigkeit verringert werden, um zu vermeiden, dass die Samen aufgrund des geringeren Gewichts aus dem Mähdrescher geschleudert werden. Der Dreschkorb sollte weit geöffnet sein, und die Zylinderdrehzahl sollte in der Regel 250 bis 400 U/min betragen. Schließlich kann ein oberes Sieb von 1/2 bis 5/8 Zoll und ein unteres Sieb von 3/8 Zoll verwendet werden (6, 5).

Der Landwirt sollte auch bedenken, dass das geringere Gewicht und die größere Größe von Sonnenblumenkernen im Vergleich zu kleinen Körnern die Transportkosten beeinflussen. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, liegen die typischen Prüfgewichte für Ölsaaten-Sonnenblumen bei etwa 28-32 lbs./bu, wobei die US-Norm sogar noch niedriger ist (6).

Handhabung nach der Ernte: Trocknung und Lagerung von Sonnenblumenkernen

Eine frühe Ernte, immer nach der physiologischen Reife der Pflanze, kann viele Vorteile haben. Der hohe Feuchtigkeitsgehalt der Samen zu diesem Zeitpunkt erschwert jedoch die Lagerung des Produkts. Die Samen müssen getrocknet werden, um eine sichere und längere Lagerfähigkeit zu gewährleisten. Der akzeptable Feuchtigkeitsgehalt des Saatguts hängt von den Lagerbedingungen (Temperatur usw.) und der gewünschten Lagerdauer ab. Bei vorübergehender Lagerung kann das Saatgut beispielsweise einen Feuchtigkeitsgehalt von 12 % aufweisen, während bei Frost und ausreichender Belüftung sogar 15 % akzeptabel sein können. Für eine längere Lagerung ist jedoch ein Feuchtigkeitsgehalt von weniger als 10 % erforderlich. Ölsonnenblumen sollten im Winter nicht über 10 % und im Sommer nicht über 8 % Feuchtigkeit gelagert werden. Im Allgemeinen gilt: Je höher der Ölgehalt der Saat, desto niedriger ist der Feuchtigkeitsgehalt, um eine bessere Lagerung zu ermöglichen (7). Ähnlich sollten Sonnenblumenkerne ohne Ölsaaten nicht über 11 % Feuchtigkeit im Winter und 10 % im Sommer gelagert werden (8, 2). 

Der Landwirt kann das Saatgut mechanisch trocknen, indem er Naturluft-, Niedertemperatur- und Hochtemperaturtrockner, Chargentrockner und Durchlauftrockner einsetzt, um die gewünschte Saatgutfeuchte zu erreichen. Je nach Ausgangsfeuchte, Luftstrom und Temperatur kann der Prozess zwischen 3 und 6 Wochen dauern. Seien Sie vorsichtig oder vermeiden Sie den Einsatz von Betreibern, die an die Trocknung von Mais oder Kleingetreide gewöhnt sind, da sie Sonnenblumen übermäßig trocknen. In der Regel wird die Trocknungstemperatur zwischen 43 und 104°C gewählt, da sie sich nicht negativ auf die Zusammensetzung der Öle und Fettsäuren auswirkt. Bei niedrigeren Temperaturen dauert die Trocknung länger. Bei Sonnenblumenkernen zum Verzehr sollte eine sehr hohe Temperatur vermieden werden, da sie die Kerne schädigen kann. Bei Samen, die als Vermehrungsmaterial verwendet werden sollen, muss die Temperatur immer unter 43°C liegen (9).

Das Trocknen und Kühlen von Sonnenblumenkernen kann dazu beitragen, ihre Haltbarkeit und Qualität länger zu erhalten. Die geernteten Samen haben in der Regel eine Temperatur von etwa 30°C. Um sie zu lagern, müssen wir die Temperatur der Samen zusammen mit der Feuchtigkeit auf unter 20°C senken. Die Lagertemperatur kann zwischen 10 und 18°C gehalten werden, um die Vermehrung von Schädlingen und die Ausbreitung von Pilzkrankheiten zu verlangsamen. Um dies zu gewährleisten, sind häufige Kontrollen und Probenahmen erforderlich. Die Inspektion sollte bei gelagerten Sonnenblumenkernen alle 15 Tage durchgeführt werden, bei kleinen Körnern dagegen einmal im Monat (7). Die für die Lagerung von Kleingetreide geeigneten Betriebseinrichtungen sind auch für Sonnenblumenkerne geeignet. Wenn der Platz in den Lagerräumen begrenzt ist, kann der Landwirt alternativ auch Beutel für die Lagerung von Sonnenblumenkernen verwenden (10).

Je nach kommerzieller Verwendung können die Samen nach der Lagerung (verpackt) direkt an die Verbraucher oder zur Ölgewinnung verkauft werden. Ausführlichere Informationen über die Aufbereitung von Sonnenblumenkernen und die Ölgewinnung finden Sie hier (Le Clef & Kemper, 2015).

Verweise:

  1. https://ourworldindata.org/crop-yields
  2. https://www.ag.ndsu.edu/extensionentomology/recent-publications-main/publications/A-1331-sunflower-production-field-guide
  3. https://www.ndsu.edu/agriculture/ag-hub/ag-topics/crop-production/crops/sunflowers/estimating-sunflower-yield
  4. https://www.gov.mb.ca/agriculture/crops/crop-management/print,sunflowers.html
  5. https://extension.missouri.edu/publications/g4701
  6. https://www.extension.iastate.edu/alternativeag/cropproduction/sunflower.html
  7. https://www.bettersunflowers.com.au/production/safe-storage
  8. https://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/sunflower.html
  9. http://agrilife.org/lubbock/files/2011/10/dryingstoringsunfl01_17.pdf
  10. https://extension.sdstate.edu/sites/default/files/2021-08/P-00205-08.pdf

Ayerdi, G. A., & Larbi, R. (2016). Effects of refining process on sunflower oil minor components: A review. Oilseeds and fats, crops and lipids.

Le Clef, E., & Kemper, T. (2015). Sunflower seed preparation and oil extraction. In Sunflower (pp. 187-226). AOCS Press.

Toensmeier, E. (2016). The carbon farming solution: A global toolkit of perennial crops and regenerative agriculture practices for climate change mitigation and food security. Chelsea Green Publishing.

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