Ernte und Lagerung von Drachenfrüchten

Ertrag der Drachenfrucht

Die Pitayapflanzen können 12-15 Monate nach der Pflanzung Früchte tragen. Je nach Sorte, Umweltbedingungen, Anbaupraktiken und Alter der Pflanze kann ein einzelner Stock 20-35 kg produzieren. Infolgedessen kann der durchschnittliche Ertrag pro Hektar (auch abhängig von den Pflanzabständen) zwischen 16.000 und 27.000 kg (14275 – 24090 lb pro Morgen) liegen.

Zeitpunkt und Methode der Ernte von Drachenfrüchten – Wann und wie man Drachenfrüchte erntet

In der Regel werden Drachenfrüchte auf den Philippinen 28-32 Tage nach der Blüte geerntet. Wird die Drachenfrucht von einer Farm direkt an den Verbraucher gehandelt (für den Frischmarkt), wird sie 30 Tage nach der Blüte geerntet, wenn die Schuppen noch grün sind.

Die Drachenfruchtpflanze beginnt Ende April oder Anfang Mai Früchte zu tragen. Die Monate Juni und Juli sind die Hauptsaison für die Fruchtbildung. Im Oktober oder November endet die Erntesaison, manchmal dauert sie bis Dezember. Auf den Philippinen kann die Ernte in 6-12 Durchgängen oder Zyklen pro Jahr erfolgen.

Qualitätsmerkmale und Reifeindizes spielen eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Erntezeitpunkts. Ein typischer Reifeindex ist die Veränderung der Hautfarbe zu einer fast vollständig roten Farbe. Der Reifegrad der Früchte zum Zeitpunkt der Ernte beeinflusst die Qualität und die Lebensdauer der Früchte. Eine Ernte zum falschen Zeitpunkt führt zu inakzeptabler Qualität, kürzerer Haltbarkeit und erhöhter Kälteanfälligkeit. (3)

Grundlegende Schritte zur Ernte der Früchte:

1. Wählen Sie eine Frucht aus, die noch nicht vollständig ausgereift ist oder eine rosa Farbe hat (je nach Sorte).
2. Wenn Sie eine geeignete Frucht gefunden haben, kratzen Sie an der Spitze der Frucht, um sie vom Stiel zu trennen, und wählen Sie die größeren Früchte.
3. Legen Sie die gesammelten Früchte in die Kiste und fahren Sie mit der Lagerung oder Verpackung fort.

Nachernteerkrankungen bei Drachenfrüchten

• Kühlschäden – Früchte, die früh geerntet werden, sind anfälliger für Kühlschäden. Diese treten bei einer Temperatur von 5-6°C auf. Sie sind gekennzeichnet durch durchscheinendes Fruchtfleisch, Erweichung, Welken, Verdunkelung der Schale, Bräunung des äußeren Fruchtfleisches und schlechten Geschmack.
• Mechanische Verletzungen – Sie entstehen durch den Abrieb der Schale, der die Frucht unansehnlich macht und den Wasserverlust verstärkt, was zum Schrumpeln führt.
• Feuchtigkeitsverlust – Die Frucht ist anfällig für Feuchtigkeits- und physiologischen Gewichtsverlust, der zwischen 0,1 % (5°C) und 2,6 % (20°C) liegt. Angemessene Verpackung der Früchte in ausgeführten Plastikbeuteln unter Beibehaltung der erforderlichen relativen Luftfeuchtigkeit. Wasser- und Feuchtigkeitsverluste führen zu einer unansehnlichen Verschrumpelung und einer Verringerung des Fruchtgewichts.
• Fäulnis

Lagerung und Haltbarkeit von Drachenfrüchten

Die Lagerung bei 10 °C und 93 % relativer Luftfeuchtigkeit („RH“) gilt als optimale Bedingung für die Lagerung geernteter Drachenfrüchte, um ihre Qualität zu erhalten. Unter diesen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit bis zu 15 bis 17 Tage. Ist die Temperatur zu kalt, werden die Drachenfrüchte weich und beschädigt. Wenn die Lagertemperatur über das optimale Maß hinaus ansteigt, wird die Frucht gelb und verliert ihr frisches Aussehen. Die Qualität ist der Hauptfaktor dafür, dass die Frucht weltweit versandt werden kann.

Drachenfrucht ist eine kurz haltbare, nicht klimakterische Frucht, die während der Lagerung leicht durch Schimmelpilzbildung zerstört werden kann. Eine Studie über Pfefferminzöl als alternative Methode zur Verhinderung von Oberflächenverletzungen und zur Verlängerung der Haltbarkeit von Drachenfrüchten während der Lagerung. Außerdem bewahrte der Dampf des ätherischen Öls im Vergleich zur Kontrolle nach 21 Tagen eine feste Frucht, die grüne Farbe des Deckblattes, den titrierbaren Säurewert und den Gesamtphenolgehalt.

Referenzen: 

1. https://dfnet.fftc.org.tw/
2. https://dfnet.fftc.org.tw/
3. https://krishi.icar.gov.in/
4. https://www.sciencedirect.com/

Drachenfrucht: Geschichte des Anbaus, Nährstoffgehalt und Einsatzmöglichkeiten

Informationen über Drachenfruchtpflanzen und Umweltanforderungen

Die Artenvielfalt der Drachenfrucht

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Verpacken, Verkaufen und Exportieren von Drachenfrüchten