Düngemittel-management für Trauben

Wie und wann man Trauben düngen sollte – Anforderungen an die Düngung von Weinbergen. 

Zuerst müssen Sie den Bodenzustand Ihres Feldes durch halbjährliche oder jährliche Boden- und Gewebeuntersuchungen berücksichtigen, bevor Sie eine Düngemethode anwenden. Kein Feld ist wie das andere, und auch niemand kann Sie über Düngemethoden beraten, ohne die Testdaten Ihres Bodens, die Gewebeanalyse und die Kulturgeschichte Ihres Feldes zu berücksichtigen.

Die am häufigsten verwendeten Methoden der Düngung sind Top Dressing, Blattdüngung und Fertigation (Injektion von wasserlöslichen Düngemitteln in das Bewässerungssystem). Heutzutage verwendet die Präzisionslandwirtschaft Spitzentechnologie auf dem Feld, die den Erzeugern genaue Messungen der spezifischen Bedürfnisse der Reben ermöglicht.

In der Regel benötigt die Pflanze zu Beginn der Wachstumsperiode mehr N, um die Blattoberfläche zu entwickeln und Photosynthese zu betreiben. Während des Obstanbaus benötigen die Pflanzen Kalium, um gut geformte Trauben zu produzieren. Phosphor wird immer benötigt, da er eine wichtige Rolle beim Transport von Nährstoffen spielt. Außerdem hilft Phosphor der Pflanze in den ersten Jahren nach der Pflanzung, ein gesundes Wurzelsystem zu entwickeln. In vielen Fällen können junge Pflanzen auf sauren Böden den Phosphor nicht effizient nutzen. Daher wenden viele Landwirte die Vorpflanzung von P2O5 an. Kalzium kontrolliert die Reifung und Färbung der Früchte und ist sehr wichtig für die Produktion gleichmäßiger Trauben.

Die erste Anwendung erfolgt Ende des Winters (Februar). Viele Bauern wenden gut verrotteten Mist an und pflügen kräftig mit einem Reißer. Einige Wochen später können die Landwirte zu Beginn der Wachstumsperiode Harnstoff auftragen, um der Pflanze zu helfen, eine größere Blattoberfläche zu entwickeln. Andere Hersteller wenden die N-basierte Blattdüngung an. Andere Landwirte verwenden zu Beginn der Vegetationsperiode auch ausgewogene körnige Langzeitdünger (12 – 10 – 20 (+28) + 2MgO + ΤΕ – 500 kg pro Hektar – 12 Wochen Freisetzung), damit die Pflanzen die nötige Zeit haben, diese Nährstoffe schrittweise aufzunehmen. In vielen Fällen wenden die Produzenten KNO3 während der Reife an. Kalium soll auch dazu beitragen, dass Trauben eine intensive rote Farbe bekommen (denken Sie daran, dass 1 Hektar = 2,47 Acre = 10.000 Quadratmeter und 1 Tonne = 1000 kg = 2200 Pfund).

Einige Landwirte verwenden Meeresalgenextrakte (Ascophyllum nodosum), während andere eine nanogroße Ca-basierte Düngung anwenden, insbesondere auf alkalischen Böden. Eine Studie ergab, dass die Anwendung von Düngemitteln auf Ca-Basis in Nanogröße zu bemerkenswerten Verbesserungen der Blattentwicklung und Chlorophyllkonzentration der auf alkalischem Boden angebauten Reben führte. Die Anwendung von Algenextrakten steigerte auch den Chlorophyllgehalt der Blätter Zn in den Trauben. Hier können Sie mehr darüber erfahren.

Die Art und Menge der in einem Weinberg benötigten Düngemittel hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab. Die Bodenart, das Alter der Pflanze, das Erziehungssystem, die Umweltbedingungen sowie die Sorte und die Art des Weinbergs sind entscheidende Faktoren. Die Pflanze hat in den verschiedenen Entwicklungsstadien einen unterschiedlichen Nährstoffbedarf.

Wenn die Pflanze reif ist, wird der Kaliumbedarf gedeckt, während der Stickstoffbedarf minimal ist. Während dieser Phase liefert die Pflanze ihre Nährstoffe an die Früchte, um ihren Zucker-, Phenol- und Aromastoffgehalt zu erhöhen.

Auch der Zeitpunkt der Düngung ist je nach Weinberg unterschiedlich. So ziehen es einige Produzenten beispielsweise in nicht bewässerten Weinbergen vor, die gesamte Menge an Düngemitteln im Winter als langsam freisetzendes Oberdressing anzuwenden. In bewässerten Weinbergen verwenden sie 50% der N und K, zusammen mit 75% der P und Mg als Oberdressing. Sie applizieren den Rest von N und P nach dem Fruchtsetzen, und der Rest von K wird in 3-4 Anwendungen geliefert. In Gebieten mit hohem CaCO3-Boden ist es möglich, einen Fe-Mangel zu beobachten. So können die Hersteller chelatierte Eisenformen entweder durch Fertigation oder durch die Verwendung von Blattsprays anbieten. Die Blattdüngung kann uns helfen, kurzfristige Mängel sehr schnell zu beheben. Sie kann jedoch in der Regel andere Arten der Düngung nicht ersetzen. Bodenanwendungen haben in der Regel eine nachhaltigere Wirkung.

Dies sind jedoch nur gängige Muster, die nicht befolgt werden sollten, ohne Ihre Forschung zu betreiben. Jeder Bereich ist anders und hat unterschiedliche Bedürfnisse. Die Überprüfung des Bodenzustandes und des pH-Wertes ist wichtig, bevor Sie eine Düngemethode anwenden. Sie können sich an Ihren lokalen zugelassenen Agronomen wenden.

Nährstoffmangel und Toxizität bei Reben.

Stickstoff: Die häufigsten Symptome eines Stickstoffmangels bei Reben sind die Chlorose der unteren Blätter, kombiniert mit niedrigem Wachstum und relativ kleinen Trauben. Im Gegenteil, die Überdüngung mit N führt zu einer hohen Wachstumsrate und Überproduktion von Triebe, was hart konkurriert und das Wachstum der Früchte hemmen kann. Infolgedessen haben wir minderwertige Früchte mit zu wenig Zucker, während gleichzeitig der Säuregehalt steigen kann. Außerdem hat das Überwachsen der Rebe eine weitere negative Folge. Es wird zu viel Laub produziert, was zu Schattenbildung und unzureichender Luftzirkulation führt. Diese wiederum erhöhen das Risiko von Krankheitsausbrüchen.

Kalium: Kaliummangel wird durch periphere und interveinale Chlorose des Laubes ausgedrückt. Inzwischen verursacht der K-Mangel erhebliche Probleme für die Produktion. Zu den Symptomen gehören Produktionsrückgang, Reifungsverzögerung und kleine Trauben. Sie kann sich auch auf den Zuckergehalt der Frucht auswirken und ihren Handelswert verringern. Übermäßige K-Mengen hingegen können zu einem Mangel an anderen Nährstoffen wie Mg oder Zn führen, da es sich um Konkurrenzelemente handelt.

Bor: Bormangel verursacht mehrere Probleme bei Weintrauben, wie z.B. Chlorose bei jüngeren Blättern, ungleiches Laub- und Beerenwachstum, verminderte Fruchtproduktion und fehlende Samen in Früchten. 

Magnesium:  Magnesium ist unbedingt notwendig für die Synthese von Zucker, die die wichtigste Rolle bei der Bestimmung der einzigartigen organoleptischen Eigenschaften jeder Traube spielen. Magnesiummangel tritt oft aufgrund einer hohen Kaliumaufnahme auf. Sie ist auch auf sandigen, sauren Böden verbreitet. Zu den Symptomen gehören Chlorose und Blattrandnekrose.

Phosphor:  Phosphormangel ist nicht so häufig wie ein Mangel an Stickstoff. Sie tritt jedoch oft in kalten Perioden auf, auf sauren oder stark alkalischen Böden, arm an organischer Substanz oder reich an Eisen. Phosphormangel wird zunächst durch kleine rote Punkte auf den Blättern ausgedrückt. Zu den Symptomen gehört ein Rückgang der photosynthetischen Kapazität, der Fruchtbarkeit und des Fruchtfolgens. Infolgedessen erzeugen die Reben einen verminderten Ertrag.

Kalzium: Ein Kalziummangel ist bei sandigen Böden, pH-Werten unter 5,5 in Verbindung mit hoher Trockenheit oder erhöhtem Natriumgehalt möglich. Im Gegensatz zu anderen Mängeln äußert sich ein Calciummangel nicht in den Blättern, sondern in den Beeren. 

Eisen: Wir können Eisenmangel in alkalischen, wasserverdünnten Böden mit erhöhtem Kupfer- oder Mangangehalt beobachten. Die Symptome treten vor allem bei den jüngsten Blättern auf und verursachen eine interveinale Chlorose.

Zink: Zinkmangel kommt vor allem bei jungen Blättern vor. Sie werden blass, während wir eine Asymmetrie beobachten können (eine Hälfte des Blattes ist viel kleiner und verformt als die andere).

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