Die Artenvielfalt der Drachenfrucht

Es gibt viele Sorten von Drachenfrüchten mit unterschiedlichen Eigenschaften und kommerzieller Bedeutung. Die meisten werden in 3 verschiedene Kategorien eingeteilt:

• Hylocereus megalanthus: gelbe Früchte und weißliches Fruchtfleisch und ist auch als Pitaya amarillo-gelbe Pitahaya bekannt.
• Hylocereus costaricensis: Rote Frucht mit rot-rosa Fleisch ist auch als Pitaya rojaor rotfleischige Pitahaya bekannt.
• Hylocereus undatus: Rosafarbene Frucht mit weißem Fruchtfleisch und Pithaya blauncaor weißfleischige Pitaya.

Auf den Philippinen werden hauptsächlich zwei Sorten angebaut. Am weitesten verbreitet ist die weißfleischige Hylocereus undatus, gefolgt von der dunkleren rotfleischigen Hylocereus costaricensi. In Vietnam werden hauptsächlich 3 Drachenfruchtsorten angebaut: weißfleischige, violett-rosa und rote Drachenfrüchte. Lila-rosa und rote Drachenfrüchte sind etwas süßer als die weißfleischige Sorte. Außerdem hat die vietnamesische Drachenfrucht ein großes Potenzial für den europäischen Markt.

Verschiedene Arten von Drachenfrüchten

•  Saure Drachenfrucht – Die Drachenfruchtart Stenocereus ist in den trockenen Regionen ganz Amerikas zu finden. Besonders beliebt ist sie im Nordwesten Mexikos, wo sie nach wie vor geerntet wird. Es handelt sich um eine erfrischende Frucht mit einem würzigen und sauren Geschmack.
• Weiße Drachenfrucht – Dies ist die am meisten angebaute Drachenfrucht. Sie hat eine rosa Schale und weißes Fruchtfleisch. Die aus Kalifornien stammende Sorte Neitzel ist süßer und schmeckt besser, wenn sie gekühlt wird.
• Rote Drachenfrucht – Es handelt sich um eine süße Drachenfrucht mit roter Schale und rotem Fruchtfleisch. Die Konsistenz ist mit der einer Kiwi vergleichbar. Sie kann roh verzehrt und auch Smoothies zugesetzt werden. Der Nachteil beim Verzehr von roten Drachenfrüchten ist, dass sie Flecken an den Händen verursachen können.
• Gelbe Drachenfrucht – Diese Drachenfruchtsorte hat ein gelbes Schuppenmuster mit festem weißem Fruchtfleisch und ist die schmackhafteste. Sie ist in Südamerika beheimatet.

Drachenfruchtarten

• Alice Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Diese Sorte wurde nach der kalifornischen Erzeugerin seltener Früchte Alice Snow benannt. Es handelt sich um eine halbsüße, mittelgroße Frucht, die typischerweise 0,5-1,0 lbs (0,23-0,45 kg) wiegt. Die äußere Schale ist bei Vollreife leuchtend rosa, was sie zu einer der auffälligsten aller Sorten macht. Allerdings muss diese Sorte zur Fruchtbildung bruttobestäubt werden.
• Guyute Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Guyute ist eine mittelgroße bis große Frucht, die normalerweise 0,75-1,0 lbs (0,34-0,45 kg) wiegt. Sie hat einen angenehm süßen Geschmack, der gekühlt und frisch verzehrt hervorragend ist. Sie ist selbstbestäubend und trägt von selbst Früchte.
• Halley’s Comet Drachenfrucht (Hylocereus undatus x polyrhizus) – Halley & RSQUO; S Comet ist eine weitere Hybride aus weißfleischigen und rotfleischigen Früchten. Sie ist unglaublich groß und wiegt normalerweise 1,5-2,0 lbs (0,68-0,9 kg). Die Frucht ist etwas runder als die physische Graffiti, und der Fruchtkörper ist etwas kürzer. In jeder anderen Hinsicht sind sie fast identisch.
• Harpua-Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Die Harpua ist eine mittelgroße bis große Frucht, die normalerweise etwa ein Pfund wiegt. Sie hat ein schönes, schneeweißes Fruchtfleisch, das halbsüß und erfrischend ist. Der Geschmack ähnelt einer milden Melone. Diese Sorte ist selbstbefruchtend.
• L.A. Lady Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Dies ist eine sehr attraktive, aber relativ nutzlose Sorte. Sie hat einen weichen, milden, süßen, erfrischenden Geschmack, aber sie hinterlässt einen schlechten Geschmack im Mund. Die Frucht ist mittelgroß bis groß und wiegt normalerweise 0,75-1,5 lbs (0,34-0,68 kg). Bei dieser Sorte ist eine Fremdbestäubung erforderlich, damit sie Früchte trägt, weshalb V. Jaina die bevorzugte Alternative für eine weißfleischige Frucht ist.
• Lake Atitlan Drachenfrucht (Hylocereus guantemalensis) – Diese Sorte ist nach einem See in Guatemala benannt, der zwischen mittelamerikanischen Vulkanen liegt. Es handelt sich um eine mittelgroße bis große Frucht mit einem Gewicht von 0,34-0,45 kg (0,75-1,0 lbs). Das Fruchtfleisch ist aromatisch und hat einen süßen und würzigen Geschmack. Sie eignet sich am besten als Beilage oder in Kombination mit anderen Säften, und sie ist selbstbestäubend.
• Makisupa Drachenfrucht (Hylocereus undatus x polyrhizus) – Makisupa ist eine ausgezeichnete magentafarbene Frucht mit einem süßen, aber leicht herben Geschmack. Die Frucht ist attraktiv und hat grüne Rippen, die sich um die rosa Oberfläche der Frucht winden. Sie sind mittelgroß bis groß, wiegen bis zu einem Pfund und sind selbstbestäubend.
• Makisupa Drachenfrucht (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – Diese Sorte wurde aus Thailand nach Florida eingeführt und wird in Homestead, Florida, in kleinem Umfang kommerziell angebaut. Sie produziert beständig dunkelmagentafarbene, fleischige Früchte, die in der Regel ein Pfund wiegen. Diese Sorte erfordert keine Fremd- oder Handbestäubung und ist sowohl für Hausbesitzer als auch für kommerzielle Betriebe eine gute Wahl.
• Neitzel Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Neitzel ist eine weitere Sorte, die von kalifornischen Erzeugern seltener Früchte hergestellt wird. Es handelt sich um eine sehr attraktive weißfleischige Frucht mit einem süßen und ansprechenden Geschmack. Die Früchte sind mittelgroß bis groß und wiegen bis zu 0,45 kg (1 lb). Sie werden am besten gekühlt, frisch verzehrt oder als Garnitur verwendet. Diese Sorte ist selbstbefruchtend.
• Physical Graffiti Drachenfrucht (Hylocereus undatus x H. polyrhizus) – Diese Sorte ist eine Kreuzung aus rotfleischigen und weißfleischigen Früchten. Das Ergebnis ist eine bemerkenswert köstliche Sorte, die innen und außen auffällig ist. Die Früchte sind groß und wiegen zwischen 0,75 und 1,5 lbs (0,34-0,68 kg).
• Es ist keine Fremd- oder Handbestäubung erforderlich. Diese Sorte verdient zweifelsohne die Aufmerksamkeit von kommerziellen Erzeugern und Hausbesitzern gleichermaßen.
• Purple Haze Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Purple Haze ist eine große süße Frucht mit relativ wenigen Samen. Sie wiegt bis zu zwei Pfund und hat einen angenehmen, kiwi-ähnlichen Geschmack. Diese Sorte ist selbstbestäubend und braucht, wie alle anderen magentafarbenen Früchte, keine anderen Sorten (Bestäuber), um Früchte zu produzieren. Im kommerziellen Bereich kann diese Sorte frisch verzehrt, in Säften verarbeitet oder als Garnitur verwendet werden.
• Red Jaina Drachenfrucht (Hylocereus polyrhizus) – Von den Sorten, die wir bei P.I.N. (Pine Island Nursery) haben, ist diese Sorte bisher der größte Fruchtbringer. Die Früchte wiegen typischerweise 0,5-0,75 lbs (0,23-0,34 kg) mit besonders dunkelrotem Fruchtfleisch. Sie ist halbsüß und gut zu essen, aber ihr größtes Potenzial liegt in der Verwendung als Saftsorte. Der purpurrote, mit Lycopin angereicherte Saft könnte eine Vielzahl von tropischen Getränken, Smoothies oder kulinarischen Kreationen bereichern. Da diese Sorte nicht selbstbestäubend ist, muss sie mit einer anderen gekreuzt werden, um Früchte zu tragen.
• Seoul Kitchen Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Seoul Kitchen ist eine mittelgroße bis große Frucht, die normalerweise 0,75-1,0 lbs (0,34-0,45 kg) wiegt. Das Fruchtfleisch ist weich und süß und schmeckt ausgezeichnet, wenn es gekühlt und aus der Hand gegessen wird. Diese Sorte ist selbstbestäubend und trägt auch ohne Handbestäubung Früchte.
• Thompson Drachenfrucht (Hylocereus undatus) – Thompson ist eine weitere Selektion der kalifornischen Erzeuger seltener Früchte. Sie ist eine große, robuste Frucht, die bis zu 1,5 Pfund (0,68 kg) wiegt. Das Fruchtfleisch ist süß und geschmackvoll, und sie ist selbstbestäubend.
• Vietnamesische Jaira-Drachenfrucht – Vietnam exportiert mehr Früchte dieser Sorte. Die Frucht ist groß und wiegt in der Regel 0,23-0,68 kg (0,5-1,5 lbs). Ihr süßes, schneeweißes Fruchtfleisch und ihre beeindruckende Größe machen diese Sorte bei Erzeugern und Verbrauchern weltweit so beliebt. Es handelt sich um eine selbstbefruchtende Sorte, die auch ohne Handbestäubung Früchte trägt.
• Voodoo Child Drachenfrucht (Hylocereus polyrhizus) – Voodoo Child Drachenfrucht ist eine kleine, sangria-farbene Frucht, die außergewöhnlich schmackhaft ist. Die Frucht ist etwas größer als ein Ei und hat einen süßen, traubenähnlichen Geschmack. Sie werden am besten gekühlt und frisch verzehrt oder zur Saftherstellung (gemischt mit anderen Säften) verwendet. Selbstbestäubend ist diese Sorte.
• Gelbe Drachenfrucht (Hylocereus megalanthus) – Diese Sorte ist die einzige, die aus der Gattung Selenicerious bekannt ist. Sie unterscheidet sich von der Hylocereus durch die Farbe und den Erntezeitpunkt, und diese Frucht hat Stacheln, die sich an der Frucht selbst befinden. Die Frucht ist klein bis mittelgroß und wiegt normalerweise 0,5-0,75 lbs (0,23-0,34 kg). Die Früchte reifen von Ende November bis Februar und gehören sicherlich zu den süßesten und schmackhaftesten aller Drachenfrüchte. Sie ist selbstbestäubend und trägt selbständig Früchte.
• Zamorano Drachenfrucht (Hylocereus polyrhizus) – Diese Sorte wurde von der Landwirtschaftsuniversität in Honduras gesammelt, woher sie auch ihren Namen hat. Es handelt sich um eine mittelgroße bis große Frucht mit einem typischen Gewicht von 0,65-1,0 lbs (0,3-0,45 kg). Das Fruchtfleisch ist unglaublich dunkelrot und hat einen süßen, milden Geschmack. Eine größere Fruchtgröße wird durch Handbestäubung erreicht, aber diese Sorte trägt auch von selbst Früchte. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann als Frischobst verzehrt, zu Saft verarbeitet oder als Garnitur verwendet werden.

Referenzen: 

1. https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/stenocereus
2. https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-dragon-fruit.pdf
3. https://www.agmrc.org/commodities-products/fruits/dragon-fruit
4. BUSINESS DIARY PH. https://businessdiary.com.ph/9975/enter-dragon-fruit/FRESH PLAZA. https://www.freshplaza.com/europe/article/9428367
5. PINE ISLAND NURSERY. https://www.tropicalfruitnursery.com/variety-viewer-vareity-dragon-fruit-reference2

Drachenfrucht: Geschichte des Anbaus, Nährstoffgehalt und Einsatzmöglichkeiten

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