Kakaobaum

Ernte, Umgang und Lagerung von Kakao

Die meisten Kakaobäume beginnen im 4. oder 5. Jahr mit der Produktion von Schoten und können bei richtiger Pflege bis zu 30 Jahre lang weiter wachsen. Je nach Sorte kann […]

Verkauf, Handel und Versand von Kakaobohnen

Der Kakao wird entweder an lokale Verarbeitungsbetriebe oder an internationale Mühlen verkauft. Neue Daten der ghanaischen Cocobod (der Agentur zur Koordinierung des Kakaosektors) zeigen, dass die Verarbeitung des Rohstoffs von […]

Auswahl von Kakaosorten und Kakaovermehrung

Es gibt drei Hauptsorten von Kakao. Ihre Namen sind Criollo, Forastero und Trinitario (Minimal et al., 2019). Der Forastero hat einen milderen Geschmack als der Criollo, wird aber mehrheitlich für […]