Die Geschichte des Menschen ist seit jeher mit der Ernährung verbunden, da sie uns mit Energie und Nährstoffen versorgt, die für unser Wachstum unerlässlich sind. Mit der Entwicklung der Landwirtschaft, […]
Ich bin zu klein, um stark zu sein! Wir verkürzen die Lebensmittelversorgungsketten, um die Ernährungssicherheit zu verbessern, die lokale Wirtschaft anzukurbeln und die Nachhaltigkeit unserer Lebensmittelsysteme zu fördern. Es ist […]
Die Faktoren, die sich auf die Qualität des Olivenöls auswirken, sind in allen Stadien von seiner Entstehung in der Frucht bis zum Endverbraucher zu finden. Während der Anreicherung des Olivenöls […]
Wie in der internationalen Fachliteratur erwähnt, sind die Qualitätskriterien für Olivenöl der Säuregehalt, die Oxidationswerte, die Farbe, das Aroma und der Geschmack. Säuregehalt Der Säuregehalt wird in g Ölsäure pro […]
Wussten Sie, dass das Einweichen von Bohnen in Wasser vor dem Kochen gut für Ihre Gesundheit ist? Abgesehen davon, dass dies in einigen Kulturen eine gängige Praxis ist, kennt nicht […]
Die neue Generation der pflanzlichen Lebensmittel ist umfangreich und überaus konkret. Haben Sie sich jemals gefragt, wie es möglich ist, Eier oder Fleisch zu imitieren, ohne Zutaten von Tieren zu […]
