Präbiotische Eigenschaften von Obst- und Gemüseschalen und ihre Rolle bei der Formulierung probiotischer Lebensmittel Obst (Mango, Banane, Granatapfel, Ananas, Orange, süße Früchte, Papaya, Apfel usw.) und Gemüse (Kartoffel, Kürbis, Zwiebel, […]
Antioxidantien: Quellen und Klassifizierung Natürliche Antioxidantien sind in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, darunter Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Kräuter [1, 2]. Sie werden auf der Grundlage ihrer chemischen […]
Wissenswertes über Honig Honig ist eine süße, zähflüssige Flüssigkeit, die von Honigbienen produziert wird. Er ist ein natürliches Süßungsmittel, das seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel, Medizin und Süßstoff verwendet […]
Fette genießen einen schlechten Ruf, weil es heißt, dass ein übermäßiger Konsum von Fetten zu einem höheren Cholesterinspiegel im Blut und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten führt. Dies ist jedoch […]
Von den verschiedenen Nahrungsmitteln in der Welt entfallen 40 % auf Getreide. Sie können in verschiedenen Klimazonen wachsen und sind daher ein Grundnahrungsmittel für viele Industrie- und Entwicklungsländer. Die drei […]
Die neue Generation der pflanzlichen Lebensmittel ist umfangreich und überaus konkret. Haben Sie sich jemals gefragt, wie es möglich ist, Eier oder Fleisch zu imitieren, ohne Zutaten von Tieren zu […]
