Die Nahrungsmittelsysteme, die den Globalen Norden ernähren, hängen von industrieller Landwirtschaft, Massentierhaltung und Monokulturen ab, und ihre globale Reichweite wächst. Diese Methoden allein werden nicht ausreichen, um Hunger und Ernährungsunsicherheit […]
Wussten Sie, dass das Einweichen von Bohnen in Wasser vor dem Kochen gut für Ihre Gesundheit ist? Abgesehen davon, dass dies in einigen Kulturen eine gängige Praxis ist, kennt nicht […]
Die neue Generation der pflanzlichen Lebensmittel ist umfangreich und überaus konkret. Haben Sie sich jemals gefragt, wie es möglich ist, Eier oder Fleisch zu imitieren, ohne Zutaten von Tieren zu […]
