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Orestis Theofanoudis
Lebensmittelwissenschaftler
Orestis hat einen integrierten Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und Ernährungswissenschaften von der Landwirtschaftlichen Universität Athen. Er verfügt über Berufserfahrung in der Qualitätskontrolle und in analytischen Verfahren. Darüber hinaus hat er als Reiseleiter an der Landwirtschaftlichen Universität Athen gearbeitet. Seine wissenschaftliche Forschung konzentriert sich auf die Wein- und Biergärung sowie auf die Erforschung und Entwicklung neuer Produkte. Mit Leidenschaft widmet er sich der Wissenschaftskommunikation, damit diese für jedermann zugänglich ist.
Ernährungswissenschaft
Bei der Weißweinherstellung findet – im Gegensatz zur Rotweinherstellung – die alkoholische Gärung in Abwesenheit von Traubenschalen statt. Die wichtigsten Merkmale der Weißweinherstellung sind das Fehlen einer Extraktion während der […]