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Esteban Gutierrez La Torre
Doktorand im Bereich Biofunktionalität von Lebensmitteln an der Universität Hohenheim
Bachelor in Lebensmittelverarbeitung (Nationale Agraruniversität La Molina, Peru, 2004-2010). Lehrtätigkeit für Bachelor-Studenten der Fakultät für Lebensmittelverarbeitung der Nationalen Agraruniversität La Molina (2013-2018). Teilnehmer an der 23. peruanischen wissenschaftlichen Expedition in die Antarktis (2015). Mit zusätzlicher Ausbildung in lebensmittelwissenschaftlichen Labortechniken (Chinesische Akademie für Agrarwissenschaften, China, 2016). Tätigkeit als Forschungsassistent im Horizon2020-Projekt "Protein2Food" (2016-2018). Master in Lebensmitteltechnologie mit Spezialisierung auf Lebensmittelproduktdesign (Wageningen University and Research, Niederlande, 2018-2020). Auszeichnung der Masterarbeit als bestes Poster (20th International Conference of Future Challenges for Cereal Science and Technology, Österreich, 2022). Dozent bei lebensmittelwissenschaftlichen Konferenzen in Peru, Mexiko, Österreich und China. Derzeit Doktorand in Naturwissenschaften mit Spezialisierung auf Biofunktionalität von Lebensmitteln (Universität Hohenheim, Deutschland, ab 2021) im Rahmen des Deutsch-Chinesischen Internationalen Graduiertenkollegs "AMAIZE-P". Meine Forschung konzentriert sich auf die Auswirkungen des Phosphors im Boden auf die Nährstoffe von Maiskörnern für den menschlichen Verzehr.
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