Wie man Auberginen gewinnbringend anbaut – Zusammenfassung

Der Anbau von Auberginen im Freiland kann eine gute Einnahmequelle sein, wenn er vernünftig und auf einer skalierbaren Basis erfolgt. Auberginen sind eigentlich mehrjährige Pflanzen, werden aber in den meisten Fällen wie einjährige Pflanzen behandelt. Die meisten kommerziellen Auberginenanbauer ziehen die Pflanze aus Samen (Hybriden) in einer geschützten Umgebung an. Während sie darauf warten, dass die jungen Setzlinge heranwachsen und für die Verpflanzung bereit sind (normalerweise 4-6 Wochen), bereiten sie das Feld vor. Dazu wird das Land bestellt, die Hochbeete oder Saatrillen angelegt und eine schwarze Plastikfolie zwischen den Reihen verlegt. Die schwarze Plastikfolie trägt nicht nur zur Erwärmung des Bodens bei, sondern dient auch der Unkrautbekämpfung. Sie entwerfen und installieren auch das Tropfbewässerungssystem. Wenn die Setzlinge gepflanzt werden können, stechen sie kleine Löcher in die Plastikfolie, graben kleine Löcher und pflanzen die Setzlinge ein.

In den meisten Fällen führen sie auch Düngung, Tropfbewässerung und Unkrautbekämpfung durch. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 40 cm erreicht haben, pikieren die meisten Anbauer die Pflanzen, um das Wachstum zu fördern, die Belüftung zu verbessern und die Ernte einige Wochen später zu erleichtern. Auch das Ausdünnen wird durchgeführt. Kommerzielle Auberginenanbauer entfernen einige Triebe, um die Pflanze zu ermutigen, ihre Ressourcen auf weniger, aber größere und schmackhaftere Früchte zu verwenden. Die meisten kommerziellen Auberginensorten können 60-100 Tage nach dem Pflanzen beerntet werden. Die Zeitspanne von der Pflanzung bis zur Ernte hängt von der Sorte, den klimatischen Bedingungen und dem Alter der Setzlinge ab. Die Ernte kann nur mit einer Handschere oder einem Messer erfolgen und wird normalerweise in mehreren Durchgängen durchgeführt. Nach der Ernte pflügen die Auberginenanbauer und vernichten die Ernterückstände. Sie können auch eine Fruchtfolge (mit Kohl, Mais, Hülsenfrüchten und anderen) einhalten, um Krankheiten zu bekämpfen und zu verhindern, dass der Boden ausgelaugt wird.

Der einschränkende Faktor beim Anbau von Auberginen ist immer das Klima. Die Pflanze stammt aus warmen Klimazonen. Sie ist eine Pflanze, die empfindlich auf niedrige Temperaturen und Frost reagiert. Sie benötigt eine durchschnittliche Temperatur von 21 bis 30 °C (70 bis 85 °F), während die Bodentemperatur nicht unter 20 °C (68 °F) fallen sollte. Kühles Wetter während der Wachstumsperiode hemmt das Pflanzenwachstum, und es ist für kältegeschockte Pflanzen fast unmöglich, sich zu erholen und einen akzeptablen Ertrag zu erzielen.

Zunächst ist es wichtig, die Anbaumethode und die Auberginensorten zu bestimmen, die in unserem Gebiet gedeihen. Es gibt 2 Methoden für den Anbau von Auberginen: Aus Samen und aus Setzlingen.

Anbau von Auberginen aus Saatgut

Auberginen sind Langzeitkulturen. Sie benötigen 60 bis 100 Tage von der Aussaat bis zur Reife. Wenn Sie jedoch Auberginen aus Samen anbauen wollen, sollten Sie einige Fakten beachten. Erstens benötigen Auberginensamen eine Bodentemperatur von mindestens 21 °C (70 °F), um zu keimen. Zweitens braucht das Saatgut eine optimale Feuchtigkeit, damit es keimen kann. Übermäßige Bewässerung kann schädlich sein. Auberginensamen keimen je nach Wetter- und Bodenbedingungen in etwa 8-17 Tagen. In Gebieten mit hoher Frostgefahr ziehen es die Anbauer vor, die Samen unter kontrollierten Bedingungen in Saatbeete zu säen und sie dann an ihren endgültigen Standort zu verpflanzen. Für eine optimale Belüftung verwenden sie häufig Torf als Substrat. In Gebieten mit heißem Wetter im Frühjahr können die Erzeuger die Samen direkt auf dem Feld aussäen. Diese Methode ist zwar kosteneffizient, führt aber im Allgemeinen zu größeren Problemen, wenn die Pflanzen reifen.

Anzucht von Auberginen aus Setzlingen

Wenn Sie den Auberginenanbau mit Setzlingen beginnen möchten, ist es wichtig, krankheitsfreie Pflanzen von einem seriösen Händler zu kaufen. Der optimale Zeitpunkt für das Auspflanzen ist, wenn die Pflanzen 3-4 echte Blätter haben (4-6 Wochen). Das Auspflanzen wird höchstwahrscheinlich scheitern, wenn die Bodentemperatur nicht über 20 °C liegt. Daher ist die beste Zeit für das Verpflanzen von Auberginen in den meisten Ländern in der zweiten Hälfte des Frühjahrs.

Bodenbeschaffenheit und Bodenvorbereitung für den Auberginenanbau

Der Boden ist nur selten ein einschränkender Faktor beim Anbau von Auberginen. Die Pflanze gedeiht jedoch am besten in milden bis sandigen Böden mit guter Belüftung und Drainage. Aufgrund ihrer tiefen Wurzeln ist sie normalerweise trockenheitsresistenter als die Tomatenpflanze. Andererseits mag die Aubergine keine feuchten Böden. Der optimale pH-Wert liegt zwischen 6 und 7. Es gibt Fälle, in denen es Züchtern gelungen ist, Auberginen in Böden mit einem pH-Wert von 8,5 zu kultivieren und durchschnittliche Erträge zu erzielen, was jedoch eine besondere Behandlung erfordert.

Die grundlegende Bodenvorbereitung beginnt einen Monat vor dem Pflanzen der Auberginensetzlinge, wobei die Landwirte den Boden gut umpflügen, um die Belüftung und Drainage zu verbessern. Gleichzeitig werden durch das Pflügen Steine und andere unerwünschte Materialien aus dem Boden entfernt.

Eine Woche später bringen viele Landwirte einen Vorpflanzungsdünger wie gut verrotteten Mist oder synthetischen Handelsdünger aus, immer nach Rücksprache mit einem zugelassenen Agronomen vor Ort. Die meisten Landwirte bringen die Nachdüngung noch am selben Tag mit dem Traktor aus. Am folgenden Tag ist der richtige Zeitpunkt, um die Tropfbewässerungsrohre zu verlegen. Im Anschluss an die Verlegung können Bodendesinfektionsmittel über das Bewässerungssystem ausgebracht werden, wenn die Bodenanalyse Probleme mit Bodeninfektionen ergeben hat (fragen Sie einen zugelassenen Agronomen in Ihrer Gegend).

Die lineare Abdeckung mit Polyethylen ist der nächste und wichtigste Schritt (vor allem in Ländern mit suboptimaler Bodentemperatur während der Anbauphase). Viele Erzeuger decken die Reihen mit schwarzer oder grüner infrarotdurchlässiger (IRT) Kunststofffolie ab. Sie wenden diese Technik an, um die Temperatur in der Wurzelzone auf einem optimalen Niveau zu halten (>21°C oder 70°F) und das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Pflanzung von Auberginen im Freiland und Pflanzabstände

In vielen Ländern, in denen Auberginen angebaut werden, ist die zweite Frühjahrshälfte die beste Zeit, um Auberginen ins Freiland zu pflanzen. Zu diesem Zeitpunkt liegen die Temperaturen bei etwa 21 °C (70 °F) und die Frostgefahr ist in den meisten Fällen vorüber. In den Vereinigten Staaten (Florida) und den Vereinigten Arabischen Emiraten werden Auberginen jedoch normalerweise im August gepflanzt und ab November geerntet. Die Landwirte bevorzugen Setzlinge im Alter von 4 bis 6 Wochen. Zu diesem Zeitpunkt haben sie bereits 3-4 echte Blätter entwickelt. Es gibt Fälle, in denen Landwirte 8-10 Wochen alte Setzlinge pflanzen. Bei dieser Technik vergehen in der Regel weniger Tage vom Auspflanzen bis zur Ernte.

Nachdem alle Vorbereitungsschritte einen Monat vor der Pflanzung begonnen haben (Pflügen, Grunddüngung, Installation des Bewässerungssystems und Abdecken mit Plastikfolie), kann mit dem Verpflanzen begonnen werden. Die Landwirte markieren die genauen Stellen auf der Polyethylenfolie, an denen sie die Jungpflanzen einpflanzen werden. Dann stechen sie Löcher in die Folie und pflanzen die Setzlinge ein. Es ist wichtig, dass die Setzlinge in der gleichen Tiefe gepflanzt werden, wie sie in der Anzucht waren.

Die Erzeuger pflanzen Auberginen in Einzel- oder Doppelreihen. Ein gängiges Muster für das Pflanzen in Einzelreihen ist: 0,4 m bis 0,8 m Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe und 1,2 m bis 1,5 m Abstand zwischen den Reihen. Für die Anpflanzung in zwei Reihen bevorzugen viele Anbauer: 0,4 bis 0,8 m Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe und 0,9 bis 1,2 m Abstand zwischen den Reihen. Nach diesem Muster pflanzen wir ungefähr 10.000-20.000 Pflanzen pro Hektar. Dies ist jedoch nicht immer der Fall. Viele Landwirte pflanzen auch zwischen 25.000 und 35.000 Pflanzen pro Hektar. Die Abstände und die Anzahl der Pflanzen hängen von der Auberginensorte, den Umweltbedingungen und natürlich von den Ertragszielen des Erzeugers ab. (1 Hektar = 2,47 Acres = 10.000 Quadratmeter).

Auberginen stützen

Die meisten Auberginenproduzenten stützen ihre Auberginen. Diese Technik hat mehrere Vorteile. Zunächst einmal wird durch das Stützen an Pfählen verhindert, dass Blätter und Früchte den Boden berühren, und es entsteht zusätzlicher Platz für die Belüftung. Außerdem wird die Ernte erheblich erleichtert. Der richtige Zeitpunkt zum Stützen der Pflanzen ist, wenn die Auberginen eine Höhe von 40 cm (16 Zoll) erreicht haben. Die Landwirte binden jede Pflanze an 0,5 cm dicken und 1-1,5 m langen Holzstäben fest.

Beschneiden von Auberginen – eine umstrittene Methode

Viele Auberginenbauern ziehen es vor, ihre Auberginen zu beschneiden, während andere behaupten, dass das Beschneiden die Entwicklung und den Fruchtansatz der Pflanze verzögert. Diejenigen, die ihre Pflanzen beschneiden, entfernen den größten Teil der peripheren Stängel der Pflanze in den ersten Entwicklungsstadien, wenn sie 3-4 Stängel hat. Mit dieser Methode zwingen sie die Pflanze, sich über die beiden V-förmigen Haupttriebe weiterzuentwickeln. Überschüssiges Laub, das eine gute Belüftung verhindert, wird während der gesamten Wachstumsperiode entfernt. Auf diese Weise schützen sie die Pflanze vor Infektionen, die durch Feuchtigkeit begünstigt werden.

Außerdem entfernen einige Erzeuger den Großteil der Blüten, wobei sie die kräftigsten Blüten an der Pflanze belassen. Diese Methode hilft der Pflanze, mehr Nährstoffe an die verbleibenden Blüten zu verteilen. Dadurch werden diese Blüten schließlich größere Früchte tragen.

Wasserbedarf und Bewässerungssysteme für Auberginen

Nach Angaben der Utah State University ist der richtige Bewässerungsplan für Auberginen eine Bewässerung von 2,5 bis 5 cm (1 bis 2 Zoll pro Woche).

Natürlich kann der Wasserbedarf unter verschiedenen Wetter- und Bodenbedingungen völlig unterschiedlich sein. So benötigen schwere Lehmböden in der Regel weniger Bewässerung als sandige Böden. An regnerischen Tagen oder an Tagen mit hoher Luftfeuchtigkeit brauchen wir möglicherweise überhaupt keine Bewässerung. Andererseits kann ein trockener Tag mit hohen Temperaturen mehr als eine Bewässerung erfordern. Verschiedene Auberginensorten haben auch unterschiedliche Bewässerungsanforderungen.

In der Regel steigt der Wasserbedarf der Pflanzen von der Bestäubung bis zum Fruchtansatz. Viele Erzeuger in den Mittelmeerländern ziehen es vor, ihre Auberginen in der Anfangsphase alle 2-3 Tage mit 1 Liter Wasser pro Pflanze zu bewässern. Während des Fruchtansatzes und wenn die Temperatur stark ansteigt (35°C oder 95°F), erhöhen sie die Bewässerungsintervalle aufgrund des hohen Bedarfs der Pflanze. In dieser Phase bewässern sie täglich oder sogar zweimal täglich, je nach den Wetterbedingungen. Sie bewässern ihre Auberginen früh am Morgen, wenn der Tag bewölkt ist, und fügen in heißen Perioden eine weitere Bewässerung in der Nacht hinzu. Die Bewässerung des Blattwerks wurde mit dem Ausbruch von Krankheiten in Verbindung gebracht. Generell kann eine zu hohe Luftfeuchtigkeit, insbesondere auf dem Laub, den Ausbruch von Krankheiten begünstigen. Andererseits sind Pflanzen, die unter Wassermangel leiden, anfälliger für Infektionen.

Das am häufigsten verwendete Bewässerungssystem ist die Tröpfchenbewässerung. Die meisten Landwirte verwenden Mehrweg- oder Einweg-Tropfstreifen mit einem Abstand von 20 cm zwischen den Tropfen.

Bestäubung von Auberginen

Auberginen sind selbstbestäubend. Es wurde jedoch berichtet, dass Bienen die Bestäubung und damit den Fruchtansatz und den Gesamtertrag pro Hektar verbessern können.

Düngebedarf von Auberginen

Zuallererst müssen Sie die Bodenbeschaffenheit Ihres Feldes durch halbjährliche oder jährliche Bodenuntersuchungen prüfen, bevor Sie eine Düngemethode anwenden. Kein Feld ist wie das andere, und niemand kann Ihnen eine Düngeempfehlung geben, ohne die Daten der Bodenuntersuchung, die Gewebeanalyse und die Anbauprozesse auf Ihrem Feld zu berücksichtigen. Wir werden jedoch die gängigsten Düngeverfahren für Auberginen auflisten, die von einer beträchtlichen Anzahl von Landwirten verwendet werden.

Die am häufigsten verwendete Düngemethode ist die Fertigation. Dabei injizieren die Erzeuger wasserlösliche Düngemittel in das Tropfbewässerungssystem. Auf diese Weise können sie die Nährstoffe nach und nach zuführen und der Pflanze die nötige Zeit geben, sie aufzunehmen.

Heutzutage geben die Landwirte in den 2 bis 3 Monaten von der Pflanzung bis zur Ernte zwischen 0 und 10 Düngergaben. Viele Landwirte bringen etwa zwei Monate vor der Aussaat gut verrotteten Mist in den Reihen aus. Etwa eine Woche vor der Pflanzung düngen sie mit einem hohen Phosphorgehalt und beginnen 10 Tage nach der Pflanzung mit der Düngung. Zu diesem Zeitpunkt wird ein Stickstoff-Phosphor-Kalium-Dünger 13-40-13 ausgebracht, der mit Spurenelementen (Mikronährstoffen) angereichert ist. Ein hoher Phosphorgehalt in der Anfangsphase hilft den Pflanzen, ein starkes Wurzelsystem zu entwickeln. Außerdem helfen die Mikronährstoffe den Pflanzen, den durch das Umpflanzen verursachten Stress zu überwinden. Drei Tage später wird die Anwendung von 13-40-13 wiederholt.

In den folgenden Tagen wird einmal pro Woche wasserlösliches N-P-K 20-20-20 ausgebracht. Die Anwendung von 20-20-20 wird fortgesetzt, bis die Früchte ⅔ ihres Endgewichts erreicht haben. Ab diesem Zeitpunkt beginnen sie, den Kaliumgehalt zu erhöhen, indem sie die Auberginen mit KNO3 und/oder Κ₂SO4 versorgen. In diesem Stadium haben die Pflanzen einen höheren Bedarf an Kalium, um große, wohlgeformte Früchte zu bilden.

Ein weiteres gängiges Düngungsprogramm für Auberginen umfasst Harnstoff, Kaliumnitrat und EDDHA. Harnstoff wird 2-4 Wochen nach dem Einpflanzen in das Bewässerungssystem injiziert, KNO3 wird 6 Wochen nach dem Einpflanzen bis zu den letzten Phasen vor der Ernte injiziert, während EDDHA während der gesamten Wachstumsperiode verabreicht wird.

Dies sind jedoch nur allgemeine Muster, denen die Landwirte nicht folgen sollten, ohne eigene Untersuchungen anzustellen. Jedes Feld ist anders und hat andere Bedürfnisse. Eine Überprüfung der Bodenbeschaffenheit und des pH-Werts ist unerlässlich, bevor eine Düngemaßnahme angewendet wird. Sie können sich an einen zugelassenen Agronomen wenden.

Schädlinge und Krankheiten bei Auberginen

Die erste Vorsichtsmaßnahme gegen Schädlinge und Krankheiten sind Fruchtfolge und Bodenbearbeitung. Die zweite besteht darin, nur zertifiziertes krankheitsfreies Saat- und Pflanzgut zu kaufen.

Auberginen-Schädlinge

Kartoffelkäfer

Trotz seines Namens befällt der Kartoffelkäfer (Leptinotarsa decemlineata) nicht nur Kartoffeln, sondern auch Auberginen. Der Käfer überwintert auf dem Boden und beginnt im Frühjahr, sich zu vermehren. Die Larven des Käfers fressen die Auberginenblätter an und verursachen schwere Schäden an der gesamten Ernte. Es wurde berichtet, dass der gleichzeitige Anbau von Auberginen und Bohnen die Auberginen vor Käferbefall schützt.

Eine gute Methode ist die ständige Überwachung der Käferpopulation. Wenn die Zahl der Käfer die tolerierbaren Grenzen überschreitet, sollten Sie einen Eingriff in Erwägung ziehen. Auf dem Markt gibt es biologische und chemische Lösungen, die jedoch immer nach den Standards der guten landwirtschaftlichen Praxis und unter Aufsicht eines zugelassenen Landwirts eingesetzt werden sollten.

Tomatenminierfliege

Liriomyza bryoniae ist einer der wichtigsten Feinde der Aubergine. Das Insekt ähnelt einer winzigen Fliege, und seine Larven befallen die Auberginenblätter und verursachen die charakteristischen weißen Flecken und Löcher. Schließlich wirft die Pflanze die Blätter ab, weil sie keine Photosynthese betreiben kann. Außerdem begünstigen die Löcher, die die Larven verursachen, die Infektion mit schädlichen Mikroorganismen.

Eine gute Methode ist die ständige Überwachung ihrer Population. Wenn die Zahl der Larven die zulässigen Grenzen überschreitet, sollten Sie einen Eingriff in Erwägung ziehen. Auf dem Markt gibt es biologische und chemische Lösungen, die immer unter Einhaltung der GAP-Standards und unter Aufsicht eines zugelassenen Agronomen vor Ort eingesetzt werden sollten.

Auberginen-Krankheiten

Verticillium-Welke

Verticillium dahliae ist ein wichtiger pilzlicher Krankheitserreger, der die Aubergine befällt und zum Absterben der Pflanze führt. Die ersten Anzeichen sind eine langsame Welke auf dem Laub, das sich allmählich braun verfärbt. Befallene Pflanzen können sich langsamer entwickeln als gesunde Pflanzen. Die Krankheitsbekämpfung beginnt mit geeigneten Vorsichtsmaßnahmen. Dazu gehören: Unkrautbekämpfung und sichere Abstände zwischen den Pflanzen sowie ein angemessener Rückschnitt für eine optimale Belüftung. Auch der allgemeine Zustand der Pflanzen (Nährstoff- und Wasserversorgung, Sonneneinstrahlung) kann ihre Resistenz stärken. Eine chemische Behandlung wird nur bei schwerwiegenden Problemen und immer unter Aufsicht eines zugelassenen Agronomen eingesetzt.

Kraut-und Braunfäule

Phytophthora (Phytophthora infestans) ist ein schwerwiegender Pilzerreger, der die Aubergine befällt. Die Symptome treten am häufigsten auf den Blättern auf, und zwar an Tagen mit hoher Luftfeuchtigkeit, insbesondere wenn auf kalte Nächte heiße Tage folgen. Wenn unsere Pflanzen mit Phytophthora infiziert sind, werden wir wahrscheinlich cremefarbene, gelbe oder graue Flecken beobachten, die sich in regelmäßigen Abständen braun verfärben.

Auberginenernte, Ertrag und Lagerung

Die meisten Auberginen sind 60-80 Tage nach dem Pflanzen erntereif. Grundsätzlich sollten die Landwirte Auberginen ernten, bevor die Samen braun werden.

Auberginen werden von Hand und in mehreren Erntesitzungen geerntet. In großen kommerziellen Betrieben in den USA führen die Landwirte einen Erntedurchgang pro Woche für 3-4 Wochen auf demselben Feld durch. Nach jahrelanger Praxis ernten kommerzielle Anbauer 12-15 Auberginen in voller Größe pro gesunder Pflanze, aber das hängt auch von der Sorte und der gewünschten Größe der geernteten Früchte ab.

Ein guter Ertrag liegt nach Jahren der Praxis bei 25 bis 40 Tonnen pro Hektar. Es gibt Fälle, in denen Landwirte 60 Tonnen pro Hektar oder sogar mehr geerntet haben. Natürlich können wir solch hohe Erträge nur unter bestimmten Bedingungen erzielen (wie durch intensive Landwirtschaft und langjährige Erfahrung).

Die Auberginen werden dann in kühle, aber frostfreie (10°C – 50°F) Lagerräume gebracht, um einen möglichen Gewichtsverlust zu vermeiden.

Informieren Sie sich über die Preise und Lieferanten auf dem Auberginen-Großmarkt

  1. 8 Dinge, die Sie beim Anbau von Auberginen in Ihrem Garten beachten sollten
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  4. Gewinnbringender Anbau von Auberginen im Freiland – Vollständiger Leitfaden für den Anbau der Auberginen von Anfang bis Ende

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