Artischockenanbau: Ernte, Ertrag, Lagerung und Nachbearbeitung der Ernte

Wie hoch ist der durchschnittliche Ertrag pro Acker und Hektar im Artischockenanbau?

Eine gesunde Artischocke bildet 5-10 oder mehr Blütenköpfe (Blütenstiele) mit jeweils 3-5 Knospen, je nach Sorte, Umwelt- und Anbaubedingungen. Einige Erzeuger dünnen die Pflanzen aus, um bestimmte Blütenköpfe zu entfernen und die Pflanze zu zwingen, ihre Kraft auf weniger, aber größere Artischocken zu übertragen. Andere Landwirte setzen Wachstumsregulatoren ein, um das Gleiche zu erreichen und die Reifung zu beschleunigen (wenden Sie sich bitte an Ihren Agraringenieur).Ein guter Ertrag nach jahrelanger Praxis einer gut entwickelten, reifen Pflanze könnte 8-20 Tonnen pro Hektar, 50.000-180.000 Blütenköpfe (Artischocken) oder etwa 1360 Kartons pro Hektar (550 Kartons pro Morgen) betragen. Während des zweiten Anbaujahres liegt der durchschnittliche Ertrag bei 4.000-5.000 kg pro Hektar (3.567-4.460 Pfund/Morgen). Während des dritten und vierten Anbaujahres haben wir die höchsten Erträge von 7.000-20.000 kg pro Hektar. Ab dem 5. und 6. Jahr verringern sich die Erträge in der Regel wieder und liegen bei 6.000-9.000 kg pro Hektar (5.355-8.030 Pfund/Morgen). Bedenken Sie bitte, dass es sich hierbei nur um Durchschnittserträge handelt, und dass der tatsächliche Ertrag Ihres Feldes je nach Produktionsmitteln, Umweltbedingungen, Erfahrung des Landwirts usw. erheblich abweichen kann.

Wann und wie man Artischocken ernten sollte

Die geeignete Erntezeit von Artischocken hängt von den Umweltbedingungen, der Bodenart, der angebauten Sorte und den Anbautechniken ab. Artischocken können geerntet werden, wenn die Knospen die handelsübliche Größe der jeweiligen Sorte erreicht haben. Zu diesem Zeitpunkt beginnen sich die unteren Hüllblätter zu lösen, während der Kopf noch weich und kompakt ist. Wenn die Knospen dieses Stadium erreicht haben, müssen sie innerhalb kurzer Zeit geerntet werden, da sie sonst ausreifen, die Hüllblätter sich öffnen, hart (holzig) und bitter werden und die Qualität des Kopfes deutlich abnimmt. Nicht alle Köpfe reifen zur gleichen Zeit. An ein und derselben Pflanze können sich Artischocken in verschiedenen Reifestadien befinden. In Regionen mit milderen Wintern kann die mehrjährige Pflanze das ganze Jahr über 30-40 Ernten einbringen, wobei ein Großteil der Produktion während des Frühjahrs geerntet wird. Artischocken, die als einjährige Pflanzen angebaut werden, haben dagegen eine kürzere, konzentriertere Ernteperiode. Während der Spitzenproduktion kann der Landwirt alle 5-10 Tage von Hand mit Scheren oder Messern ernten. Sie schneiden die Köpfe zusammen mit 7,5-20 cm Stängel ab. Die Erntekosten machen bei der Artischocke bis zu 40 % der gesamten Produktionskosten aus. Die essbaren Köpfe werden in den meisten Fällen von Hand geerntet, da die maschinelle Ernte durch eine längere Erntereife behindert wird. Dazu durchqueren die Arbeiter das Feld mehrmals, um die Arbeit zu erledigen. Sie gehen durch die Reihen, schneiden die reifen Köpfe ab und legen sie in Säcke, die über das Feld getragen werden.

Lagerung und Klassifizierung von Artischocken

Normalerweise werden die Artischocken bald nach der Ernte verkauft, aber für eine vorübergehende Lagerung kann der Landwirt eine Vorkühlung vornehmen (4-5 °C) und die Artischocken bei 0 °C und 90-100 % relativer Luftfeuchtigkeit für 2-4 Wochen lagern. Artischocken werden in der Regel in Kartons und Kisten verpackt, die nach Größe sortiert sind. Am beliebtesten auf dem Markt sind die dicksten Größen (mit 18-24 oder 36 Knospen in einer Schachtel), wobei die geernteten Knospen einen Durchmesser von 10-11,5 cm haben sollten.

Behandlung der Pflanzen nach der Ernte

Die Erzeuger schneiden den oberen Teil der Pflanze ab und lassen nur 1-2 Blätter (Ableger) stehen, um sie auf die Vegetationspause vorzubereiten und die Entwicklung von Seitentrieben zu fördern. Die Erntereste haben auch einen kommerziellen Wert, da sie als Viehfutter und für die Biokraftstoffproduktion verkauft werden. Übrigens ist die Vegetationsruhe der richtige Zeitraum, um Wurzelkronen für den künftigen Anbau zu sammeln. Dauert die Ruhephase länger als zwei Monate, “ wecken“ viele Erzeuger sie auf, indem sie sie bewässern. In Gebieten mit Frost ist es ratsam, die Pflanzen stark zu mulchen. Einige Erzeuger bevorzugen eine Fruchtfolge (mit Ackerbohnen und Artischocken), um Krankheiten zu bekämpfen und die Auslaugung des Bodens zu verhindern.

Verweise

• https://www.agronomy.it/index.php/agro/article/view/1252/1039#content/citation_reference_97
• https://horticulture.oregonstate.edu/oregon–vegetables/artichoke–globe
• https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1239&context=extension_curall
• https://www.nda.agric.za/docs/Brochures/Artichoke2011.pdf
• https://www.marketnews.usda.gov/mnp/fv–help-20
• http://www.omafra.gov.on.ca/CropOp/en/spec_veg/other_spec_veg/arti.html
• https://www.researchgate.net/publication/313421059_MECHANICALLY–AIDED_HARVESTING_OF_ARTICHOKE_WITH_AN_ELECTRICALLY_PROPELLED_PROTOTYPE_CSBE101362_-_Presented_at_Section_III_Equipment_Engineering_for_Plant_Production_Conference

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