Ananas: Informationen zur Pflanze und Umweltanforderungen

Informationen zur Ananaspflanze – Morphologie

Die Ananaspflanze ist eine mehrjährige Pflanze und das wichtigste essbare Mitglied der Familie der Bromeliengewächse [1]. Zu den wichtigsten morphologischen Strukturen der Pflanze gehören der Stamm, die Blätter, der Blütenstiel, die Krone, die Triebe und die Adventivwurzeln. Die Pflanze besitzt ein Apikalmeristem, aus dem der Blütenstiel und der Blütenstand hervorgehen [2]. Unter idealen Bedingungen ist das Wurzelsystem weitgehend adventiv, wie es für Monokotyledonen charakteristisch ist und kann sich bis zu 1-2 m in die Breite und 0,85 m in die Tiefe erstrecken. Die Wurzelentwicklung beginnt kurz nach der Pflanzung und dauert bis zur Blüte an. Je nach Temperatur und Bodenfeuchtigkeit verlangsamt sich die Wurzelbildung, setzt sich aber über den Winter fort. Ananas haben zwittrige Blüten, die sowohl männliche als auch weibliche Fortpflanzungsorgane haben. Die Blütenblätter sind zungenförmig und variieren in ihrer Farbe von weiß am Ansatz bis violett-blau an der Spitze. Jede Blüte ist von einer dicken, mit Trichomen überzogenen Spange umgeben und hat eine Spitzkuppe. Die Kelchblätter sind dreieckig und ähneln in Farbe und Textur den Hüllblättern. Die Blüten stehen in einer dichten, kompakten Anordnung.

Anforderungen der Ananas an ihre Umwelt

Ananas gedeihen am besten bei warmem, feuchtem Wetter, weshalb die meisten Ananasfarmen zwischen 30° nördlicher und 33° 58° südlicher Breite liegen. Sie gedeiht gut an Orten, an denen zwischen 760 und 1.000 mm Regen über das Jahr verteilt fallen. Am besten gedeiht die Ananas in tropischen und subtropischen Gebieten bis zu einer Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel, sofern es dort keinen Frost gibt. In höheren Lagen wird die Ananas kleiner, ihre Früchte sind säurehaltiger und ihr Fruchtfleisch ist weniger farbenfroh und geschmackvoll. Dabei sollten sich die Landwirte über Folgendes im Klaren sein [3].

1. Gebiete mit weniger als 500-600 mm Jahresniederschlag müssen bewässert werden. Gebiete mit mehr als 3 Monaten mit weniger als 15 mm pro Monat, 4 Monaten mit weniger als 25 mm pro Monat oder 5 Monaten mit 40 mm pro Monat sind für den Ananasanbau ohne Bewässerung nicht geeignet.
2. Schwere Böden und Jahresniederschläge über 3.000 mm erschweren die Ernte.

Die beste Temperatur für das Wachstum liegt zwischen 20 und 30 °C (68 und 86 °F). Es ist wichtig, dass die Nachttemperatur mindestens 4 °C niedriger ist als die Tagestemperatur. Die Entwicklung der Früchte verlangsamt sich zwischen 10 und 16 °C (50 und 61 °F). Ananaspflanzen können bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt für kurze Zeit überleben. Andererseits können Temperaturen über 30 °C (86 °F) gefährlich sein, da sich Atmung, Stoffwechsel und Nahrungsaufnahme beschleunigen. Außerdem bekommt die Frucht einen Sonnenbrand, wenn sie in der Sonne liegt und die Temperatur über 35 °C liegt. Eine gute Fruchtqualität wird in der Fruchtphase erreicht, wenn die Nächte kühl und die Tage sonnig sind und die Tagestemperaturen zwischen 21 und 29,5 °C (70-85 °F) liegen.

Sonnenlicht ist ein weiterer entscheidender Faktor für das Wachstum der Ananas, da es der Pflanze eine ausreichende Photosynthese ermöglicht, wodurch sich der Gesamtzuckergehalt der Früchte erhöht. Andererseits enthalten die Früchte weniger Gesamtzucker, wenn sie weniger Sonne bekommen. Übermäßige Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen können jedoch zu Sonnenbrand führen, und wenn nichts unternommen wird, um den Stress, den diese Bedingungen für die Pflanzen bedeuten, zu verringern, können sie zu einem Verlust von 40 % der Früchte führen. Aus diesem Grund sollten Bereiche, die viel Sonnenlicht abbekommen, etwas Schatten haben (z. B. durch andere Bäume).

Bodenansprüche von Ananas

Die besten Böden für den Anbau von Ananas sind sandiger Lehm, lehmiger Lehm und Lehm mit guter Drainage und ohne schweren Lehm oder Felsen in den oberen 1 m der Oberfläche [4]. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 4,5 und 5,6 liegen, damit Ananas gut gedeihen. Auf Böden mit einem pH-Wert von mehr als 7,0 gedeihen die Pflanzen dagegen schlecht. Ein Gefälle von 2-6 % ist für den Ananasanbau ideal, wenn der Boden mindestens 45-60 cm tief ist. Unterhalb dieses Bereichs kann eine angemessene Drainage schwierig zu erreichen sein. Der Ananasanbau erfordert einen sauren Boden, der reich an organischen Stoffen und Kalium ist. Früchte, die auf leichten Böden angebaut werden, schmecken und sehen viel besser aus. Die Pflanze ist sehr empfindlich gegenüber feuchtigkeitsgesättigten Böden.

Verweise

[1]Morton, J. F. (1987). Pineapple, Ananas comosus. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html1

[2] Hossain, M.F. (2016). World pineapple production: An overview.DOI: http://dx.doi.org.lp.hscl.ufl.edu/10.18697/ajfand.76.15620

[3] Neild, R.E. & Boshell, F. (1976). An agroclimatic procedure and survey of the pineapple production potential of Colombia, Pages 81-92. https://doi.org/10.1016/0002-1571(76)90024-8.

[4] University of Florida extension. (2021). Pineapple. https://gardeningsolutions.ifas.ufl.edu/plants/edibles/fruits/pineapples.html

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