Anwendungsbereiche von Salbei & Pflanzeninformationen – Für was kann man Salbei alles verwenden? – Welche Teile vom Salbei werden verwendet?

Verwendungsmöglichkeiten von Salbei:

– Salbeiblätter werden als Tee und als Gewürz in Wurst, Fleisch, Fisch und Honig verwendet. Sie werden auch in Käse, Salaten und anderen Lebensmitteln verarbeitet.

– Das ätherische Öl des Salbeis hat medizinische Eigenschaften und wird in zahlreichen Branchen verwendet (z.B. für Parfüm, Kosmetika, Körperpflegemittel, Insektenschutzmittel, Mundspüllösungen).

– Außerdem wird Salbei auch als Zierpflanze in verschiedenen Blumengebinden verwendet.

Salbei (Salvia officinalis L.) ist ein aromatischer und arzneilicher, immergrüner, ausdauernder Halbstrauch. Er gehört zur Familie der Lamiaceae oder Labiatae, wie auch Basilikum, Lavendel und Thymian. Die Pflanze ist in Südosteuropa, im Mittelmeerraum und in Nordafrika heimisch. Der wissenschaftliche Name Salvia leitet sich vom lateinischen Wort „salveo“ ab, das „Heil“, „gesund sein“, „retten“ oder „heilen“ bedeutet. Salvia officinalis umfasst mehr als 900 Kultursorten, von denen jedoch nur einige wenige in großem Umfang zu Erwerbszwecken angebaut werden. Salbeiblätter werden seit Jahrhunderten in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Außerdem wird Salbei häufig als Zierpflanze verwendet. Salvia officinalis wird hauptsächlich in den Mittelmeerländern (Spanien, Italien, Marokko, Griechenland, Türkei), in den Vereinigten Staaten, Polen, Rumänien und einigen Ländern der Adria (Albanien) angebaut.

Im Allgemeinen ist Salvia sp. buschartig und kann je nach Sorte zwischen 40 und 150 cm hoch werden. Im ersten Jahr ist der Stängel grün, aber im zweiten Jahr wird er holzig. Salbei hat gegenständige Blätter, einfach oder gefiedert, gezähnt oder faltig und wenig behaart, mit einer Farbpalette von grau bis graugrün, violett oder silber. Die Blätter können bis zu 12 cm lang werden und sind oft aromatisch. Die Blüten sind kurze, zweilippige, aufrechte Ähren und können je nach Sorte blau, violett, violett, grün, rot, rosa, orange, gelb oder weiß sein. In einigen anderen Fällen können sie auch mehrfarbig sein. Die Blüten haben sowohl männliche als auch weibliche Organe. In den meisten Fällen blüht der Salbei im Frühsommer (Mai) und zieht auf natürliche Weise viele Bienen, Schmetterlinge und manchmal sogar kleine Vögel an.

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