Allgemeine Verwendung von Salbei:
- Salbeiblätter werden als Tee verwendet.
- Salbeiblätter werden als Gewürz für Würste, Fleisch, Fisch und Honig verwendet. Sie werden auch Käse, Salaten und anderen Lebensmitteln hinzugefügt.
- Das ätherische Öl von Salbei hat medizinische Eigenschaften und wird in zahlreichen Branchen (Parfüm, Kosmetik, Körperpflege, Insektenschutzmittel, Mundspüllösungen) verwendet.
- Salbei wird auch als Ziergegenstand in verschiedenen Blumenkreationen verwendet.
Salbei (Salvia officinalis L.) Ist eine Gewürz- und Heilpflanze, ein immergrün, ausdauernder Halbstrauch. Es gehört zur Familie der Lamiaceae oder Labiatea, der Familie von Basilikum, Lavendel und Thymian. Die Pflanze ist heimisch in Südosteuropa, im Mittelmeerraum und in Nordafrika. Der wissenschaftliche Name Salvia leitet sich vom lateinischen Wort „salveo“ ab, was „Erlösung“ bedeutet, „bei guter Gesundheit sein“, „retten“, „heilen“. Salvia officinalis umfasst mehr als 900 Sorten, von denen jedoch nur wenige gewinnbringend angebaut werden. Gewöhnliche Salbeiblätter werden seit Jahrhunderten in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Darüber hinaus wird Salbei häufig als Zierpflanze verwendet. Salvia officinalis wird hauptsächlich in Mittelmeerländern (Spanien, Italien, Marokko, Griechenland, Türkei), in den USA, in Polen und Rumänien sowie in einigen Ländern der Adria (Albanien) angebaut.
Im Allgemeinen ist Salvia sp. buschig und kann je nach Sorte zwischen 40 und 150 cm groß werden. Während des ersten Jahres ist der Stamm grün, aber im zweiten Jahr wird er holzig. Salbei hat gegenüberliegende Blätter, einfach oder gefiedert, gezähnt oder faltig und wenig behaart, mit einem Farbbereich von grau bis graugrün, lila oder silber. Die Blätter können bis zu 12 cm lang werden und sind oft aromatisch. Salbeiblüten sind kurz, zweilippig, aufrecht und können je nach Sorte eine blaue, violette, grüne, rote, rosa, orange, gelbe oder weiße Farbe haben. In einigen anderen Fällen können sie mehrfarbig sein. Die Blüten haben sowohl männliche als auch weibliche Organe. In den meisten Fällen blühen Salbei-Blüten im Frühsommer (Mai) und ziehen auf natürliche Weise viele Bienen, Schmetterlinge und manchmal sogar kleine Vögel an.
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