– Kardiovaskuläre Vorteile

– Entzündungshemmende Eigenschaften

– Stärkt das Immunsystem

– Verbessert die Verdauung

– Hoher Proteingehalt und geringe Kalorienzufuhr

– Antimikrobielle Wirkung

– Bekämpft Magen- und Lungenkrebs

– Verbessert die Augengesundheit

– Mögliche antidiabetische Wirkung

– Fördert die Gesundheit von Haut und Haar

– Trägt zu einem ausgeglichenen Schlaf bei

– Hohe Omega-3-Aufnahme

Der Verzehr von Gartensalat und allen anderen Lebensmitteln sollte jedoch in normalen Mengen und nur im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung erfolgen.

Nährwerte und Zusammensetzung von Salat

Auf dem Markt sind verschiedene Arten von Gartensalat zu finden. Grüner Blattsalat, Romana Salat/Cos und Kopfsalat/Eisbergsalat sind die gängigsten. Jede Sorte enthält unterschiedliche Mengen an Inhaltsstoffen, die im Folgenden aufgeführt sind.

Nach Angaben des USDA enthalten 100 g roher Gartensalat normalerweise (unter anderem):

Grüner Blattsalat

– 94,98 g Wasser

– 15 kcal Energie

– 1,36 g Eiweiß

– 0,15 g Gesamtfett (Fett)

– 2,87 g Kohlenhydrate

– 1,3 g Ballaststoffe

– 0,78 g Zucker

– 36 mg Kalzium

– 194 mg Kalium

– 7405 IU Vitamin A

– 9,2 mg Vitamin C.

Romana / Cos

– 94,61 g Wasser

– 17 kcal Energie

– 1,23 g Eiweiß

– 0,30 g Gesamtfett (Fett)

– 3,29 g Kohlenhydrate

– 2,1 g Ballaststoffe

– 1,19 g Zucker

– 33 mg Kalzium

– 247 mg Kalium

– 30 mg Phosphor

– 4 mg Vitamin C

– 8710 IU Vitamin A.

Eisberg

– 95,64 g Wasser

– 14 kcal Energie

– 0,9 g Eiweiß

– 0,14 g Gesamtfett (Fett)

– 2,97 g Kohlenhydrate

– 1,2 g Ballaststoffe

– 1,97 g Zucker

– 18 mg Kalzium

– 141 mg Kalium

– 2,8 mg Vitamin C

– 502 IU Vitamin A

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  2. 12 erstaunliche Gesundheitsvorteile durch den Genuss von Gartensalat
  3. Gartensalat Wiki: Infos & Verwendungen
  4. Wie man Gartensalat anbaut – Komplette Anleitung für den Anbau von Gartensalat von der Aussaat bis zur Ernte

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