11 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Auberginen

Nach Angaben der American Society for Horticultural Science gehört die Aubergine zu den Top-10-Pflanzen in Bezug auf die Absorptionskapazität für Sauerstoffradikale.

Mit einfachen Worten, ORAC ist eine Metrik für den Antioxidansgehalt einer Quelle. Auberginen enthalten eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Nährstoffen, von denen berichtet wurde, dass sie das Risiko vieler mit dem Lebensstil verbundener Krankheiten verringern.

11 erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Auberginen:

  1. Fördert den Herz-Kreislauf
  2. Entzündungshemmende Eigenschaften
  3. Steigert das Immunsystem
  4. Aubergine enthält Antioxidantien, die Krebs bekämpfen
  5. Aubergine fördert die Knochengesundheit und wirkt gegen Osteoporose
  6. Verbessert die Verdauung
  7. Hilft bei der Kontrolle von Blutdruck
  8. Auberginen können bei der Gewichtskontrolle helfen, indem sie die Sekretion einer Substanz reduzieren, die unser Gehirn alarmiert, wenn wir hungrig sind
  9. Fördert die Gesundheit von Haut und Haar
  10. Hilft bei der Regulierung von schlechtem Cholesterin
  11. Hilft bei Angststörungen

Auberginen dürfen jedoch wie jedes andere Lebensmittel in normalen Mengen und nur im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden. Der Verzehr von rohen Auberginen ist zu vermeiden. Darüber hinaus kann der Verzehr von Auberginenblüten oder -blättern für die menschliche Gesundheit gefährlich sein. Mitglieder der Familie der Solanaceae produzieren eine Substanz namens Solanin, die als natürliches Pestizid der Pflanze fungiert und bei Verzehr in großen Mengen giftig ist.

Laut USDA enthalten 100 g rohe Auberginen (unter anderem):

  • 92,3 g Wasser
  • 25 Kalorien
  • 0,18 g Fett
  • 0,98 g Protein
  • 5,88 g Kohlenhydrate
  • 3,53 g Zucker
  • 3g von Nahrungsfaser
  • 2,2 mg Vitamin C (gesamte Ascorbinsäure)
  • 14 mg Mg
  • 24 mg P
  • 0,23 mg Fe
  • 0,084 mg Vitamin B6
  • 9 mg Ca.
  • 229 mg K
  • 2 mg Na

Anthocyane

Was Auberginen zu einem großartigen Gesundheitsförderer macht, ist ihr hoher Anthocyangehalt. Anthocyane sind wasserlösliche Pigmente und gehören zur weiteren Kategorie der Flavonoide, die als Radikalfänger bekannt sind.

Eine im American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) veröffentlichte Studie legt nahe, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Flavonoidgehalt wie Anthocyane das Sterberisiko durch Herzerkrankungen senken könnte.

Darüber hinaus kann ihre Schutzwirkung gegen freie Radikale krebsbekämpfend wirken. Anthocyane können die Tumorbildung neuer Blutgefäße stoppen, indem sie die Enzyme blockieren, die an der Ausbreitung von Krebszellen beteiligt sind. Schließlich scheint ein spezifisches Anthocyan namens Nasunin, das in der Auberginenhaut zu finden ist, die Gehirnzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Ballaststoffe

Aubergine ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe fördern die gute Funktion des Verdauungssystems und kontrollieren den Cholesterinspiegel.

Kalium

Aubergine ist eine K- Quelle, die zur Senkung des Blutdrucks beiträgt.

Vitamine des Komplexes B

Aubergine enthält Vitamine des Komplexes B, wie B5 und B6. B6 ist an der Synthese von Neurotransmittern wie Serotonin, Melatonin und Dopamin beteiligt, von denen bekannt ist, dass sie bei der Regulierung von Angstzuständen und Ängsten helfen.

Vitamin C

Aubergine ist eine Vitamin C-Quelle, die sowohl das Immunsystem als auch die Hautgesundheit stärkt.

Dieser Artikel ist auch in den folgenden Sprachen verfügbar: English Español Français العربية Português Русский Ελληνικά Türkçe हिन्दी Indonesia

Wikifarmer Redaktionsteam
Wikifarmer Redaktionsteam

Wikifarmer ist die größte Online-Bibliothek für Inhalte über Landwirtschaft. Die Inhalte auf dieser Plattform werden von ihren Nutzern geschrieben und aktualisiert. Sie können jederzeit einen neuen Artikel einreichen, einen vorhandenen Artikel bearbeiten, Bilder und Videos hinzufügen oder lediglich den kostenlosen Zugang zu hunderten von informativen Artikeln und Leitfäden genießen. Der Nutzer trägt die alleinige Verantwortung für die Nutzung und Bewertung der auf der Website bereitgestellten Informationen.