Ιch will bauer werden – Landwirtschaft für Anfänger – Wie man Landwirt wird

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Wir leben in einer Zeit, in der immer mehr Menschen aus verschiedenen Gebieten, mit völlig unterschiedlichen Hintergründen, Altersgruppen und Bildungsniveaus versuchen, ihr Leben zu verändern, indem sie aufs Land ziehen und einen landwirtschaftlichen Betrieb gründen.

Da es nicht so einfach ist, ohne Erfahrung Landwirt zu werden, wird Ihnen dieser Leitfaden helfen, Klarheit zu schaffen und die grundlegenden Schritte zu verstehen, die zu unternehmen sind.

Zunächst einmal ist es sehr wichtig zu verstehen, was die Bauern -tatsächlich- tun.

Was genau macht ein Landwirt? 

Als Landwirt definieren wir jeden, der ein Einkommen erzielt, indem er im Primärsektor arbeitet und lebende Organismen entweder als Nahrung oder als Rohstoffe (z.B. Baumwolle) anbaut. Es wird angenommen, dass es sich bei Landwirten um Menschen handelt, die eng mit der Natur verbunden sind und die meiste Zeit draußen auf dem Feld verbringen, entweder Pflanzen anbauen oder Tiere züchten. Das ist teilweise wahr. Allerdings können moderne Gewächshausbauern in ihren Anlagen den ganzen Tag über geschlossen sein und keinen Zugang zum Sonnenlicht haben. In allen Fällen haben die Landwirte keine spezifischen Arbeitszeiten. Sie beschäftigen sich mit lebenden Organismen und das führt oft zu einem Chaos in ihrem persönlichen Zeitplan. Ein strukturierter Arbeitsplan erweist sich als problematisch. Einige von ihnen haben keinen Urlaub oder freie Tage. Die Landwirtschaft erfordert völlige Hingabe, Liebe und Leidenschaft, um erfolgreich zu sein.

Schritt 1: Wie und in welchem Bereich soll ich mich entwickeln – Kann ich einen Gewinn erzielen?

Auswählen der richtigen Kulturpflanze

Zuerst einmal müssen Sie entscheiden, was Sie anbauen wollen. Auch wenn dies nach einem einfachen Verfahren klingt, ist dies in der Tat die komplizierteste Entscheidung. Die Art der Pflanze (oder des Tieres), die Sie auswählen werden, ist vielleicht die wichtigste Entscheidung, die Sie treffen werden.

Die Landwirtschaft wird je nach Produktion in Kategorien eingeteilt. Die Hauptkategorien sind:

Landwirtschaft 

Obstbau (kommerzielle Obstbäume), Gemüse- und Obstbau, Holzproduktion, Biomasseproduktion, Getreideanbau, Futterbau, Kräuteranbau, Rebbau (Weinbau), Beerenanbau, Spezialkulturen wie Baumwolle und andere. Die meisten dieser Kulturen werden im Freien angebaut. Einige von ihnen können auch in Innenräumen (Gewächshäusern) mit Boden oder Luft/Wasser als Substratmedium aufgestellt werden.

Viehzucht

In dieser Kategorie haben wir Landwirte, die Tiere hauptsächlich für ihre Milch, ihr Fleisch oder ihre Eier halten. Einige Beispiele sind Kühe, Schafe, Ziegen, Schweine und Geflügelzucht (Hühner, Enten, etc.), etc. Einige Behörden betrachten die Geflügelhaltung nicht als Viehzucht, sondern als eine separate Kategorie.

Bienenzucht

Die Bienenzucht ist eine besondere Form der Landwirtschaft. Die Bauern züchten Honigbienen, von denen sie sammeln, Honig, Blütenpollen, Gelée Royale oder Wachs.

Schneckenzucht

Die Bauern züchten Schnecken, entweder für ihr Fleisch oder für ihre „Gelee“-Ausscheidung.

Wurmzucht

Dies ist eine besondere Form der Landwirtschaft, bei der Landwirte Würmer züchten, um sie für die Umwandlung von Abfällen in organische Düngemittel zu nutzen.

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, umfangreiche Forschungen über Ihre gewünschte Kultur oder Ihr gewünschtes Vieh durchzuführen. Sobald Sie 3-4 potenzielle Kulturen ausgewählt haben, sollten Sie erwägen, sich an lokale Produzenten und Agrarwissenschaftler zu wenden, um sich über die Art der Pflanzen und Sorten zu informieren, die in diesem speziellen Gebiet gedeihen.

Anpassung der Kultur an den Markt

Zuerst müssen Sie Ihren Kunden für einen ausgewählten Schnitt definieren. Wer wird Ihre Produkte kaufen? Wie viele potenzielle Käufer in Ihrer Region für die von Ihnen gewählte Kulturpflanze gibt es? Zu welchem Preis kaufen sie andere ähnliche Produkte? Bezahlen sie in bar oder auf Kredit? Wann kaufen sie das Produkt? Benötigen Sie Lagerräume, damit Sie mehr Zeit haben, über einen besseren Preis zu verhandeln? Können Sie Ihr Produkt exportieren (Käufer aus einem anderen Land finden)? Gibt es eine echte Nachfrage nach dem von Ihnen gewählten Produkt?

Ein häufiger Fehler von Junglandwirten ist, dass sie ihren Anbau beginnen, ohne diese zu berücksichtigen. Wenn es keine Nachfrage nach Ihrem Produkt gibt, werden Sie wahrscheinlich pleite sein, obwohl Sie vielleicht ein ausgezeichnetes Produkt produziert haben. So können Sie mit Ihrer Ernte-Checkliste beginnen und beginnen, potenzielle Märkte für jeden einzelnen von ihnen zu untersuchen. Möglicherweise müssen Sie die Kulturen ausschließen, bei denen Sie sich nicht sicher sind, ob Sie die Produktion verkaufen können. In einigen Fällen schließen sich angehende Landwirte einer Gruppe von lokalen Landwirten (Verband) an, damit sie Synergien nutzen können. In vielen Ländern bilden Landwirte (die eine bestimmte Kultur anbauen) eine Vereinigung. Der Verband gründet eine Marketingabteilung und beschäftigt eine Gruppe von Personen, die für die Erschließung der Märkte für die Produkte verantwortlich sind. Auf diese Weise zahlen alle Landwirte eine Gebühr und lagern tatsächlich Vertriebs- und Marketingaktivitäten aus. So haben sie mehr Zeit für Investitionen in Kernaktivitäten. Aber auch in diesem Fall müssen Sie immer ein grundlegendes Verständnis des Marktes haben, den Ihre Produkte anstreben, damit Sie immer bereit sind, eine Alternative zu finden.

Auswahl des richtigen Feldes für die Kultur

Die Topographie des Gebietes, die Art des Bodens, die Umweltbedingungen und das Klima sind sehr wichtige Faktoren, die alle potenziellen Landwirte kennen sollten, bevor sie eine andere Tätigkeit aufnehmen. Die Lage Ihres Feldes kann Ihren Businessplan und Ihre tägliche Routine dramatisch verändern. So können beispielsweise Viehhalter in Gebieten mit reicher und vielfältiger Flora zur Fütterung ihrer Tiere mehr auf die Weide angewiesen sein. Im Gegensatz dazu müssen Viehzüchter in Gebieten ohne Flora Lebensmittel kaufen, was die Kosten sicherlich erhöhen wird.

Ohne ein Feld können Sie Ihren landwirtschaftlichen Betrieb nicht starten. Bei der Feldauswahl gibt es zwei Szenarien. Falls Sie das Land besitzen, ist es einfach. Aber falls Sie kein Land besitzen, müssen Sie die Felder eines anderen mieten oder pachten, und hier ist der Punkt, an dem die Probleme beginnen.

Sie sollten im Hinterkopf behalten, dass es einige Pflanzenkategorien gibt, die Sie vermeiden müssen, falls Sie kein eigenes Land haben. Mehrjährige Pflanzenkategorien können aus vielen Gründen nicht geeignet sein. Erstens, die Kosten könnten wirklich hoch sein, wenn Sie ein Feld für viele Jahre mieten möchten. Außerdem, wenn es um kommerzielle Obstbäume geht, muss man wissen, dass die meisten Bäume keine Früchte vor 6-7 Jahren produzieren. So müssen Sie Miete zahlen, ohne für einige Jahre über Einnahmen zu verfügen. Darüber hinaus gibt es rechtliche Fragen. Obwohl Sie einen Vertrag unterzeichnen können, nach dem Sie das Grundstück für 30 Jahre oder länger bewohnen dürfen, kann sich der rechtliche Rahmen in so langer Zeit ändern. So können Sie gezwungen werden, Ihre Pflanzen zu vernichten und zu verlassen, und in einigen Fällen ohne eine Entschädigung zu erhalten. Falls Sie und Ihre Familie kein Land besitzen, können Sie erwägen, Kulturen mit langfristigem Engagement zu vermeiden. Mehrjährige Kräuterpflanzen halten 6-12 Jahre. Weinreben und Obstbäume reifen normalerweise 7-8 Jahre nach dem Pflanzen und können noch 30-60 Jahre oder länger einen guten Ertrag liefern. Sie können erwägen, diese Kategorien zu vermeiden. Im Umkehrschluss kann das meiste Gemüse 3-5 Monate nach der Aussaat oder dem Verpflanzen geerntet werden (und damit Einnahmen erzielen). Diese Kulturen können für einen neuen Landwirt besser geeignet sein.

Getreide (Weizen, Gerste, Mais) und Baumwolle können 6-9 Monate nach der Aussaat geerntet werden, aber diese Pflanzen gelten als Rohstoffe. Das bedeutet, dass ihr Preis meist vom Verarbeiter – Käufer entsprechend der lokalen Nachfrage und dem Angebot bestimmt wird. Dies ist eine sehr wettbewerbsintensive Landschaft, und ein neuer Landwirt kann selten einen Gewinn erzielen, indem er in den ersten Jahren seines Engagements Rohstoffe anbaut. Allerdings ist jeder Fall anders, und ja, in einigen Fällen kann es finanziell sinnvoll sein, eine Rohstoffkultur in einigen Gebieten zu beginnen.

Auf jeden Fall sollte das Feld, das Sie wählen werden, für die von Ihnen gewählte Kultur geeignet sein. Es liegt in Ihrer Verantwortung, Ihre Forschung über die Feldstruktur, den pH-Wert und die Anbaufolge durchzuführen. Es ist wichtig, 3-4 Bodenproben von verschiedenen Stellen des Feldes zu sammeln und an ein Labor zu schicken. Ein örtlich zugelassener Agronom kann Ihnen mitteilen, ob der Boden für diese Kultur geeignet ist. Sie können sich auch über alle Korrekturmaßnahmen beraten lassen, die Sie ergreifen müssen, um die Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen. Schließlich müssen Sie die jährlichen Niederschlagsmengen Ihrer Region sowie die Daten, an denen der erste und letzte Frost normalerweise auftreten, untersuchen.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist, ob das Feld Zugang zu Wasser hat. Die meisten kommerziellen Kulturen benötigen eine Bewässerung, um akzeptable Erträge zu erzielen. Wenn Sie ein Feld wählen, das keinen Zugang zu einer Wasserquelle hat, müssen Sie Wassertanks verwenden, die von der nächstgelegenen Ressource übertragen werden. Um Wassertanks zu transportieren, müssen Sie Traktoren finden. Die Kosten und der Aufwand werden hoch sein.

Untersuchen Sie die Gesamtkosten im Vergleich zu den gesamten geplanten Umsätzen. Werde ich einen Gewinn machen?

Inzwischen haben Sie eine begrenzte Anzahl von Alternativen auf Ihrer Liste. Es ist jetzt an der Zeit, einen kleinen Businessplan zu erstellen, indem man das potenzielle Einkommen untersucht, das Sie von jeder der Alternativen erhalten werden, basierend auf den Einnahmen und den projizierten Kosten. Der Weg dorthin ist einfach. Versuchen Sie, sich an erfolgreiche Landwirte zu wenden, die über jahrelange Erfahrung mit den Kulturen verfügen, die Sie anbauen möchten. Diese Personen sind, da sie ehrlich und bereit sind, Details zu teilen, die beste Informationsquelle über Marktpreise und tatsächliche Kosten. Für ein wissenschaftlicheres Gutachten können Ihnen aber auch landwirtschaftliche Berater – Experten – helfen, indem sie alle Parameter berücksichtigen und einen Businessplan für Sie erstellen.

Sie denken vielleicht: „Was könnten die Kosten für den Ackerbau sein?“ In der Tat, je nach Art der Landwirtschaft, können die Kosten zwischen einigen hundert und einigen Millionen Dollar pro Jahr liegen. Die Kosten beinhalten:

  • Die Installationskosten. Wenn es beispielsweise um den Gewächshausanbau geht, können die Kosten wirklich hoch sein, da viele teure Geräte benötigt werden (Skelett, Abdeckungen, Lüfter, Heizungen, Lampen usw.).
  • Kosten für die Bodenbearbeitung: Pflügen, Planieren oder Wiederherstellen der Bodenfruchtbarkeit
  • Saatgut / Pflanzen Anschaffungskosten
  • Bewässerungskosten: Die meisten Pflanzen benötigen eine Bewässerung, um zu wachsen und einen durchschnittlichen Ertrag zu erzielen. Daher müssen Sie für die kommerzielle Landwirtschaft in den meisten Fällen ein Bewässerungssystem installieren.
  • Schutznetze und Abdeckungen: Einige Pflanzen können empfindlicher sein als andere, und die Landwirte müssen sie unter bestimmten Umweltbedingungen schützen.
  • Düngemittel oder Güllekosten: Die meisten Pflanzen, die für den kommerziellen Gebrauch angebaut werden, müssen „gefüttert“ werden, um einen akzeptablen Ertrag zu erzielen.
  • Pflanzenschutzmittel: Landwirte, die konventionelle Landwirtschaft betreiben, müssen möglicherweise agrochemische Produkte kaufen, die die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten schützen.
  • Arbeitskosten: Eine der wichtigsten Kosten sind die Arbeitskosten. Es ist fast unmöglich, ganz allein zu arbeiten; Sie müssen Leute einstellen, die Ihnen helfen, zumindest in kritischen Phasen der Kultur (z.B. Ernte).
  • Maschinenkosten: Einige Kulturarten benötigen spezielle Maschinen, um gesät oder geerntet zu werden.
  • Lagerkosten: Für Produkte, die nicht am selben Tag, an dem sie geerntet werden, auf den Markt kommen, müssen die Landwirte möglicherweise spezielle Bereiche bauen, in denen sie die Produkte lagern. In den meisten Fällen sind diese Bereiche mit Sensoren ausgestattet, die Temperatur, Feuchtigkeit und CO2-Gehalt regeln.
  • Transferkosten. Dies kann auch ein wichtiger Teil der Gesamtkosten sein. Wo befindet sich Ihr Käufer? In vielen Fällen zahlen die Bauern Transportkosten.
  • Kosten der Pflanzenversicherung.
  • Honorare verschiedener Experten und Wissenschaftler, die Sie beraten werden.

Was die geplanten Umsätze betrifft, benötigen wir in der Regel 3-4 Vorgaben. Zuerst müssen wir die Gesamtfläche unserer Anbaufläche berechnen. Zweitens müssen wir eine Untersuchung über den durchschnittlichen Ertrag unserer Pflanzen in unserer Region durchführen. Wenn wir diese beiden multiplizieren, können wir unsere prognostizierte Gesamtrendite erzielen. Nehmen wir zum Beispiel an, dass wir Auberginen anbauen wollen und unser Feld 8 Hektar groß ist. Wir wissen, dass der durchschnittliche Ertrag an Auberginen pro Hektar in unserer Region 25 bis 40 Tonnen pro Hektar beträgt. So müssen wir 8 Hektar x 25 Tonnen = 200 Tonnen Aubergine vervielfachen. Schließlich müssen wir eine Untersuchung über den Marktpreis der Aubergine in unserer Region durchführen (nicht über den Einzelhandelspreis, sondern über den Preis, den der Landwirt erhält). Angenommen, die Bauern berichten, dass dieser Preis 100 $ pro Tonne beträgt. Dann werden unsere geplanten Einnahmen 200 Tonnen x 100 $ pro Tonne = 20000 $ sein. Denken Sie daran, dass wir den niedrigstmöglichen Ertrag gewählt haben (25 statt 40 Tonnen), denn Anfänger sollen nicht das Maximum oder gar den Durchschnittsertrag produzieren. Sehr oft können die online gemeldeten Durchschnittserträge nur von erfolgreichen Landwirten mit langjähriger Erfahrung erzielt werden. Darüber hinaus kann es zu erheblichen Abweichungen von all diesen Zahlen kommen. So können beispielsweise nicht alle Auberginensorten zum gleichen Preis vermarktet werden. Verkäufer können Ihre Produkte auch zu einem viel niedrigeren Preis kaufen und behaupten, dass Ihre Früchte nicht einheitlich sind (dies ist ein häufiges Problem für Anfänger). Aber auch in diesem Fall können wir uns einen Überblick über unsere Umsatzprognosen für diese spezielle Kultur verschaffen.

Die Untersuchung und Dokumentation all dieser Kosten und geplanten Einnahmen ist unerlässlich, um herauszufinden, ob Sie bei der Reifung Ihrer Ernte einen Gewinn erzielen werden. Viele Menschen sind ihres städtischen Lebensstils sehr müde. Sie wollen einfach nur ein neues Leben beginnen, indem sie sich an landwirtschaftlichen Aktivitäten im Land beteiligen. Allerdings wird der Einstieg in die Landwirtschaft ohne diese Art von Forschung sicherlich zu Ihrer persönlichen wirtschaftlichen Katastrophe führen.

Schritt 2: Überprüfen Sie Ihre Finanzierungsoptionen – Sichern Sie Ihr Kapital

Natürlich wird ein Landwirt nicht jeden Monat oder 15 Tage bezahlt, wie es ein Arbeitnehmer normalerweise tut. Im besten Fall wird ein Landwirt bezahlt, wenn er das Produkt verkauft. Das bedeutet, dass die Landwirte – im Falle eines Ausfalls – zunächst alle Produktionskosten aus eigener Tasche bezahlen müssen, lange bevor sie Einnahmen erzielen. So müssen Sie sich Kapital beschaffen, um alle Betriebsmittel (Saatgut, Setzlinge, Düngemittel, Agrochemikalien, Bewässerungsgeräte, Arbeiterlöhne usw.) zu kaufen und natürlich die Lebenshaltungskosten Ihrer eigenen Familie für mindestens die nächsten sechs Monate oder so zu decken. Hoffentlich gibt es viele Möglichkeiten, wenn es um Agrardarlehen geht, falls Sie nicht über das erforderliche Kapital verfügen. In vielen Ländern wollen die staatlichen Behörden neue Menschen ermutigen, in die Landwirtschaft einzusteigen. So fungieren sie als Garant dafür, dass die Landwirte zinslose Kredite von Geschäfts- oder Staatsbanken erhalten können. Internationale Institutionen vergeben in vielen Ländern auch Kredite an neue Landwirte. Auch der Vertragsanbau kann eine Option sein. Das bedeutet, dass sich der Landwirt und ein Käufer (z.B. ein Lebensmittelverarbeitungsunternehmen) vor der Ernte auf einen bestimmten Preis für ein Produkt einigen. In vielen Fällen übernimmt der Käufer alle Kosten des Anbaubetriebs, und natürlich wird dieser Betrag vom Endeinkommen des Landwirts abgezogen. Dies kann auch eine alternative Form der Finanzierung sein.

Schritt 3: Stellen Sie sicher, dass Sie über verfügbare Daten und Ressourcen verfügen, wenn Sie diese benötigen. 

Eine andere zu berücksichtigende Sache ist, ob Sie alle notwendigen Informationen und Ressourcen zur Verfügung haben können, wenn Sie sie benötigen und das zu vernünftigen Preisen. Beispielsweise stellen Landwirte oft Arbeitskräfte ein, die ihnen bei einigen Verfahren (z.B. bei der Ernte) helfen. Es wird eine große Überraschung sein, Ihren landwirtschaftlichen Betrieb zu gründen und zu erkennen, dass Sie keine Arbeiter in Ihrer Nähe finden können. Auch wenn Ihr Betrieb kein festes Personal benötigt, müssen Sie sicher sein, dass Sie Gelegenheitsarbeiter zu dem Zeitpunkt einstellen können, zu dem Sie sie benötigen. Im Weinbau beispielsweise benötigen die meisten Weinbauern eine beträchtliche Anzahl von Arbeitern, die während der Erntezeit helfen. Falls sie zu diesem Zeitpunkt keine Arbeiter finden, werden die Trauben länger in der Pflanze bleiben, und ihre Qualität und ihr Marktwert werden innerhalb einer Woche deutlich sinken. Selbst in entwickelten Ländern wie den USA haben erfahrene Landwirte berichtet, dass sie die kommerziellen Obstgärten für Apfelbäume verlassen haben, weil sie keine Arbeiter zum richtigen Zeitpunkt finden konnten, an dem die Äpfel geerntet werden sollten. Auch die Baumwollbauern stehen vor ähnlichen Problemen. Die Pflanze reift irgendwann und muss dringend geerntet werden. Baumwolle kann jedoch nicht von Hand geerntet werden; sie kann nur mit Traktoren geerntet werden, die Hunderttausende von Dollar kosten. Können Sie eine solche Maschine an dieser Stelle mieten? Wenn es in einem Gebiet viele Baumwollfelder und nur eine geringe Anzahl von Erntemaschinen gibt, dann wird nur ein Bruchteil der Baumwollfelder zum richtigen Zeitpunkt geerntet. Der Rest bleibt übrig, und ihre Qualität und ihr Marktpreis werden sinken.

Wie in fast allen Berufen und Berufen hängt es daher nicht nur von Ihnen ab, ein erfolgreicher Landwirt zu sein, sondern auch von Ihrem lokalen Ökosystem und dem Netzwerk, das Sie im Laufe der Jahre aufgebaut haben. 

Schritt 4: Biologischer oder konventioneller Anbau? Wählen Sie Quantität oder Qualität? 

Kurz gesagt, der biologische Landbau beinhaltet Anbautechniken und -methoden, die darauf abzielen, die Umwelt, Menschen und Tiere durch eine nachhaltige Landwirtschaft zu schützen. Den Produzenten des ökologischen Landbaus ist es nicht gestattet, irgendetwas anderes als biologische Substanzen sowohl für die Düngung als auch für den Pflanzenschutz zu verwenden. Als Düngemittel verwenden sie hauptsächlich Gülle, Kompost oder spezielle organische Kunstdünger. Als Pflanzenschutzmaßnahmen setzen sie meist Fallen und Raubtiere ein. Diese Anbaumethode erfordert viel Aufwand und Geld und hat deutlich niedrigere Erträge als die konventionelle Landwirtschaft. Der Bioproduzent kann die Produkte jedoch zu höheren Preisen als die konventionellen vermarkten. Andererseits beinhaltet der konventionelle Landbau die Verwendung von Agrochemikalien oder synthetischen Düngemitteln, nur wenn sie nach GAP-Standards eingesetzt werden.

Es ist keine leichte Entscheidung, sich für den ökologischen gegenüber dem konventionellen Anbau zu entscheiden. Sicher ist, dass ein neuer Landwirt bei den Kosten nicht konkurrieren kann. Er/Sie hat nicht die Erfahrung, alle Kosten zu kontrollieren und ein Durchschnittsprodukt zu einem attraktiven Preis herzustellen. Viele neue Landwirte entscheiden sich daher für den ökologischen Landbau. Auf diese Weise setzen sie auf Qualität. Sie planen, eine kleine Menge eines hochwertigen Produkts herzustellen, das zu sehr hohen Preisen verkauft werden kann. Einige von ihnen sind dabei erfolgreich, während andere es nicht sind. In jedem Fall erfordert der biologische Landbau eine besondere Handhabung, Anleitung und ein gewisses Maß an Erfahrung, um erfolgreich zu sein.

Schritt 5: Untersuchung von Lagerhallen und Logistik – Transportwesen 

Nicht alle Produkte werden direkt vom Feld auf den Markt übertragen. In vielen Fällen müssen die Pflanzen für einige Zeit gelagert werden, bevor sie zum Standort des Käufers transportiert werden. Großhändler sind oft für die Lagerung der Produkte verantwortlich. Viele Landwirte verkaufen ihre Produkte jedoch nicht an Großhändler. Deshalb kann es von entscheidender Bedeutung sein, eine geeignete Lagereinrichtung zu haben, die für die von Ihnen produzierte Kultur geeignet ist. Unterschiedliche Produkte benötigen unterschiedliche Lagerbedingungen, um richtig gewartet zu werden. In den meisten Fällen sind die Lagergebäude mit Messsensoren ausgestattet, die in der Lage sind, Temperatur, Feuchtigkeit, CO2 und Lichtverhältnisse zu steuern und zu stimulieren.

In vielen Fällen liegt die Verantwortung für den Transport nicht in der Hand eines Landwirts. Viele Landwirte müssen jedoch ihre Produkte selbst transferieren und liefern, insbesondere an lokale Käufer. Ein Landwirt, der für den Transport verantwortlich ist, sollte mit einem Fahrzeug ausgestattet sein, das den Anforderungen des sicheren Transports des Produkts entspricht, um eine Kontamination des Produkts zu vermeiden.

Schritt 6: Was ein Landwirt tun muss – Forschung, Forschung und nochmals Forschung!! 

Laut dem Center of Rural Affairs (Zentrum für ländliche Angelegenheiten), war der Reichtum in der vorindustriellen Wirtschaft direkt mit dem Grundbesitz verbunden. Je mehr Land man besitzt, desto mehr kann man produzieren, und desto mehr Geld verdient man. In der Industriewirtschaft nahmen die Menschen, die Zugang zu Kapital hatten, um Fabriken und Liefersysteme zu bauen, den Reichtum gefangen. Heute befinden wir uns in einer wissensbasierten Wirtschaft. Reichtum fließt jetzt zu denen, die etwas wissen, was andere nicht wissen.”

Dies ist für einen Landwirt sehr wichtig. In Hunderten von Fällen sehen wir eine Gruppe von Landwirten in einem bestimmten Gebiet, die eine bestimmte Kultur auf genau die gleiche Weise anbauen. Diese Bauern produzieren genau das gleiche Produkt, aber am Ende kann nur einer von ihnen es zu einem höheren Preis verkaufen. Dieser Züchter hat möglicherweise umfangreiche Recherchen durchgeführt, um ausländische Märkte zu finden oder eine andere Verpackung für seine Produkte auszuwählen. Im Falle von Kräutern kann dieser Züchter das Produkt destillieren und das ätherische Öl verkaufen, anstatt die Blumenmasse zu einem niedrigen Preis zu verkaufen. Dieser Gärtner wird höchstwahrscheinlich noch viele Jahre lang ein erfolgreicher Landwirt sein, während sich alle anderen Landwirte (die auf konventionellem Wissen beruhen) immer darüber beklagen werden, dass sie keinen Gewinn erzielen und dass die Landwirtschaft finanziell nicht nachhaltig ist. Landwirte bis 2020 und darüber hinaus müssen umfangreiche Forschungsarbeiten (möglichst an 365 Tagen im Jahr) über neue Anbautechniken und neue Märkte für ihre bestehenden Kulturen, neue Anwendungen ihrer Produkte, neue Verpackungen, alternative Vertriebskanäle, neue profitable Kulturen, die in ihren Regionen gedeihen können, usw. durchführen.

Um Landwirt zu werden, ist es nicht erforderlich, einen Abschluss zu haben. Es ist jedoch wichtig, dass Sie ständig Online- und Offline-Forschungen zu kulturbezogenen und Marketingfragen durchführen. Es gibt einige Themen, über die Sie vielleicht geschult werden müssen, um in der Lage zu sein, mit jeder Situation umzugehen. Zum Beispiel ist es wichtig, die Ernte tief zu verstehen. Landwirte, die über ein erweitertes Wissen über die grundlegende Biologie, den Lebenszyklus und die Wachstumsphasen ihrer Pflanzen verfügen, sind in der Lage, mögliche physiologische oder pathologische Anomalien in ihren ersten Phasen zu erkennen. Dadurch haben sie bessere Chancen, im Laufe der Jahre schnelle faktenbasierte Entscheidungen zu treffen und Qualitätsprodukte herzustellen. Darüber hinaus ist es äußerst wichtig, über die ordnungsgemäße Nutzung der Wasser- und Energieressourcen informiert zu sein, welche Agrochemikalien zur Verfügung stehen und wie man sie gemäß den Standards der Guten Landwirtschaft sinnvoll einsetzt.

Obwohl Online-Recherche absolut notwendig ist, gibt es im Allgemeinen auch andere Quellen für wertvolle Informationen. Die Mitglieder Ihres örtlichen Bauernverbandes oder Ihres örtlichen Büros der landwirtschaftlichen Landesbehörde müssen Ihre besten Freunde werden. Sie können Sie über Branchenaktualisierungen (geschäftlich und wissenschaftlich) informieren, z.B. über Krankheitsausbrüche, Änderungen der rechtlichen Rahmenbedingungen, neue Märkte für Ihre Produkte, neue potenzielle Käufer, Kredite für bestimmte Kulturen usw. Natürlich müssen Sie alles in Frage stellen, und am Ende des Tages sind Sie für jede Entscheidung verantwortlich. Gute Informationen von lokalen Experten sind jedoch immer willkommen und können manchmal zu weisen Entscheidungen führen.

Schritt 7: Überprüfen Sie die lokalen und allgemeinen Vorschriften zu Ihrem Interessengebiet.

Gute landwirtschaftliche Praktiken (auch bekannt als GAP) sind eine Reihe von Methoden, die die Landwirte anwenden müssen, um ihre eigene Gesundheit und ihr Wohlbefinden, die Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen, die ihre Produkte konsumieren, und schließlich die Umwelt zu schützen. Die Standards können von Land zu Land aufgrund unterschiedlicher regulatorischer und rechtlicher Rahmenbedingungen unterschiedlich sein, aber die Philosophie bleibt die gleiche. Die Regeln und Prinzipien der guten landwirtschaftlichen Praxis schaffen insgesamt eine Denkweise der Prävention und nicht der Fehlerbehebung.

Die Umsetzung der guten landwirtschaftlichen Praxis beginnt vor dem Anbau. Wenn Sie beispielsweise ein stark kontaminiertes Gebiet auswählen, wird Ihr Produkt höchstwahrscheinlich immer noch gefährlich für die Allgemeinheit sein, selbst wenn Sie alles richtig machen. 

Die Umsetzung von GAP wird sicherlich zu einer langfristigen Einkommenssteigerung für die Landwirte führen und uns gleichzeitig helfen, sicherere und qualitativ hochwertigere Lebensmittel zu konsumieren. Schließlich wird die ökologische Nachhaltigkeit durch die Umsetzung der Grundprinzipien der guten landwirtschaftlichen Praxis durchgesetzt. Ständige Aus- und Weiterbildung ist für die Landwirte und alle Menschen, die an der Lieferkette für landwirtschaftliche und nicht-landwirtschaftliche Produkte beteiligt sind, unerlässlich.

In unserer modernen, regenerierten Agrarwelt muss jeder professionelle Landwirt neben der Ausweitung seiner Produktion auch wachsam sein und sich an die Prinzipien und Richtlinien der nachhaltigen Landwirtschaft halten. Viele Agenturen, Lebensmittelverarbeitungsunternehmen und Einzelhändler weltweit wenden GAP-Standards für ihre Lieferanten an, um die Qualität ihrer Agrarprodukte zu erhöhen. Hersteller, die diese Normen nicht einhalten, werden allmählich in Verzug geraten.

Globalisierung und internationaler Handel bieten den Einzelhändlern die Möglichkeit, problemlos nach neuen GAP-zertifizierten Lieferanten zu suchen.

Viehzucht

Die Viehzucht ist ein viel komplizierteres Gebiet als die Landwirtschaft und erfordert ein größeres finanzielles und persönliches Engagement. Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle gewerblichen Tierhaltungseinrichtungen in allen Gebieten zugelassen sind. Darüber hinaus haben die meisten Länder strenge Regeln für die Entfernung, die eine Tierhaltungsanlage von einem besiedelten Gebiet haben sollte. Sie müssen über die Vorschriften in Ihrer Nähe informiert werden, bevor Sie mit einer Aktivität beginnen.

Wenn es um die Tierhaltung geht, ist das Feld, das Sie wählen werden, um Ihre Anlage zu installieren, sehr wichtig. Noch einmal, wenn Sie ein Feld in einem Gebiet besitzen, in dem Sie Tiere halten dürfen, sind die Dinge einfach. Im Gegenteil, wenn Sie Land mieten oder pachten müssen, können Sie Ihre Produktionskosten erheblich erhöhen und sind möglicherweise gezwungen, irgendwann zu gehen. In jedem Fall ist darauf zu achten, dass Sie einen angemessenen Vertrag mit dem Eigentümer des Grundstücks abschließen.

In der Tierhaltung sind die Installationskosten höher. Gewerbliche Nutztiere erfordern hohe Investitionen, um eine angemessene legitime Nutztierhaltung aufzubauen und die Tiere angemessen unterzubringen. Zeitgemäße Melkanlagen sind ebenfalls teuer. Es gibt auch andere Kosten, die mit der Fütterung und Impfung der Tiere verbunden sind. Die Einhaltung von Hygienestandards und ein solider und dokumentierter Abfallmanagementplan sind unerlässlich.

Auch hier ist es wichtig zu entscheiden, welche Art von Viehzucht Sie betreiben sollen. Nicht alle Tiere sind für jeden geeignet. Die Tiere, die Sie aufziehen werden, werden Teil Ihres Lebens und dem Ihrer Familie sein. Sie werden den größten Teil Ihres Tages mit ihnen verbringen. Daher ist es entscheidend, eine kluge Entscheidung zu treffen. Eine gute Technik ist es, mit 2-3 Tieren in Ihrem Garten zu beginnen (wenn dies legal ist), um zu prüfen, ob Sie für diese Karriere geeignet sind.

Wenn Sie mit diesem neuen Lebensstil zurechtkommen, dann können Sie anfangen, sich die oben genannten Fragen zu stellen. Wer wird Ihre Produkte kaufen? Wie viele potenzielle Käufer in Ihrer Region für Ihre Milch, Ihr Fleisch oder Ihre Eier gibt es? Zu welchem Preis kaufen sie andere ähnliche Produkte? Bezahlen sie in bar oder auf Kredit? Wann kaufen sie das Produkt? Benötigen Sie Lagerräume, damit Sie mehr Zeit haben, über einen besseren Preis zu verhandeln? Können Sie Ihr Produkt exportieren (Käufer aus einem anderen Land finden)? Gibt es eine echte Nachfrage nach dem von Ihnen gewählten Produkt? Können Sie letztendlich einen Gewinn aus all diesen Faktoren ziehen (Gewinn = Gesamterlöse – Gesamtkosten)?

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Wikifarmer Redaktionsteam
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