لسوء الحظ، حدث خطأ ما، يرجى إعادة تحميل الصفحة والمحاولة مرة أخرى.
Esteban Gutierrez La Torre
مرشح دكتوراه في الوظيفة الحيوية الغذائية في جامعة هوهنهايم
بكالوريوس في الصناعات الغذائية (National Agrarian La Molina University، Peru، 2004-2010). عمل محاضرًا لطلاب البكالوريوس من كلية الصناعات الغذائية بجامعة لا مولينا الزراعية الوطنية (2013-2018). مشارك في البعثة العلمية البيروفية الثالثة والعشرين إلى القارة القطبية الجنوبية (2015). مع تدريب إضافي في تقنيات مختبر علوم الأغذية (الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية ، الصين ، 2016). عمل كمساعد باحث في مشروع Horizon2020 "Protein2Food" (2016-2018). ماجستير في تكنولوجيا الأغذية مع التخصص في تصميم المنتجات الغذائية (جامعة وأبحاث Wageningen ، هولندا ، 2018-2020). مُنحت رسالة ماجستير كأفضل ملصق (المؤتمر الدولي العشرون لتحديات المستقبل لعلوم وتكنولوجيا الحبوب ، النمسا ، 2022). محاضر في مؤتمرات علوم الغذاء في بيرو والمكسيك والنمسا والصين. حاليًا ، مرشح لنيل درجة الدكتوراه في العلوم الطبيعية مع تخصص في الوظائف الحيوية للأغذية (جامعة هوهنهايم ، ألمانيا ، 2021 وما بعده) كجزء من مجموعة التدريب البحثي الصيني الألماني الدولي "AMAIZE-P". يركز بحثي على تأثير الفوسفور في التربة على مغذيات حبوب الذرة للاستهلاك البشري.
تَغذِيَة
من بين أنواع الطعام المختلفة في العالم ، تمثل الحبوب 40٪ من الغذاء المنتج. يمكن أن تنمو في العديد من المناخات ، لذا فهي غذاء أساسي للعديد من البلدان الصناعية […]
أغذية وظيفية
لطالما ارتبط تاريخ البشر بالطعام ، لأنه يمدنا بالطاقة والمغذيات ، وهي عناصر حيوية لنمونا. مع تطور الزراعة ، أي إتقان الحصول على الطعام المزروع من نفس المكان دون الحاجة […]
