7 أخطاء أكثر شيوعًا في زراعة الزيتون

على الرغم من أن معظم الناس يعتبرون شجرة الزيتون مرتبطة بمنطقة البحر الأبيض المتوسط، إلا أن زراعة الزيتون قد توسعت بشكل كبير في أجزاء كثيرة من العالم في السنوات الأخيرة. إما إذا أراد شخص ما تحسين طريقة استغلاله/استغلالها لمزرعة عائلية أو يبدأ في الزراعة من الصفر، فهناك بعض الأخطاء الشائعة التي يحتاج إلى تجنب.

معظم هذه الأخطاء لها “جذور” متعلقة بنقص المعرفة وخطة الزراعة المنظمة وكذلك المعتقدات التقليدية الخاطئة.

الأخطاء السبعة الأكثر شيوعًا في زراعة الزيتون

1. عدم كفاية البحث في اختيار الصنف المزروع. هناك عاملان رئيسيان يجب على المزارع مراعاتهما قبل تحديد نوع الزيتون الذي يجب زراعته. الأول هو موقع مكان زراعة أشجار الزيتون. باستثناء المنطقة العامة، يحتاج المزارع إلى مراعاة المناخ المحلي الخاص بالمنطقة الصغيرة التي تتم الزراعة فيها والذي يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا من مكان إلى آخر. عادة، لا يمكن أن تصل مجموعة متنوعة إلا إلى الحد الأقصى من محصولها في بساتين الزيتون مع مناخ محلي معين، على الرغم من أنها تستخدم على نطاق واسع في مناطق معينة. يحتاج المزارع إلى التأكد من أن الصنف الذي يرغب في زراعته لن يعاني من أي عامل محلي (مثل الصقيع الربيعي المتكرر). ثانيًا، لاختيار الصنف الأنسب، يجب على مزارع الزيتون أن يقرر مسبقًا نوع المنتج الذي يريد إنتاجه. هناك أصناف مناسبة لزيت الزيتون، ما يسمى بأصناف الزيتون المنتجة. من ناحية أخرى، هناك ما يسمى بأصناف المائدة المستخدمة في المقام الأول لإنتاج الزيتون الصالح للأكل. أخيرًا، هناك أنواع مختلطة، أي أنواع للاستخدام المزدوج. على أي حال، يجب أن يتم قبل الزراعة إجراء أبحاث السوق لمساعدة المزارع على اتخاذ قرار مستنير بالمعلومات، لأن أي تغيير محتمل في الاتجاه بعد ذلك غالبًا ما يكون له نتائج كارثية. بعد البحث الشخصي والمناقشة مع المهندس الزراعي المحلي، سيتمكن أخيرًا من اختيار مجموعة متنوعة أو أصناف تضمن إنتاجًا جيدًا في السنوات القادمة.
2. توريد مواد إكثار غير معتمدة وربما تكون مصابة. يتم توثيق الصحة النباتية وأصالة الشتلات المستخدمة بشهادات محددة يجب أن تكون في حيازة مزارع الزيتون. يجب أن تكون جميع الشتلات معتمدة من وزارة الزراعة و/أو مؤسسة أخرى ذات صلة). على الرغم من أن ذلك أمر يصعب تصديقه، إلا أن هناك الكثير من المزارعين الذين لا يعرفون حتى النوع الدقيق الذي يزرعونه. أحد معارفهم أو أصدقائهم أعطاهم ذات مرة 500 شجرة صغيرة دون أن يعرف أي شخص أصلها وهويتها. ربما كانت هذه الممارسة مسموح بها في السنوات السابقة وكانت آمنة جزئيًا، ولكن في الوقت الحاضر يمكن أن تعرض بستاننا والبساتين المجاورة للخطر. بالإضافة إلى جميع المشاكل المحتملة الأخرى، تعتبر بكتيريا “إكسيليلا فاستيديوزا” (Xylella Fastidiosa) أكثر الكائنات الحية التي تسبب الأضرار والمشكلات والتي يمكن أن تتخفى بسبب وجود مادة غير معتمدة. يمكن للشتلات المصابة القادمة من مشتل نباتات أن تحمل البكتيريا وتنقلها إلى نباتات ناضجة صحية في منطقة ما بسهولة حقًا. يمكن أن تدمر بكتيريا إكسيليلا الأشجار التي يزيد عمرها عن 30 عامًا في وقت قصير جدًا. نتيجة لذلك، من الضروري أن تحصل شتلاتنا على جميع شهادات اعتماد الصحة النباتية. يجب أن تكون مزرعة الشتلات الأصلية خالية من الأمراض، ويجب اختبار الركائز المستخدمة لنمو الأشجار وخلوها من الآفات والأمراض أيضًا. يحتاج مزارعو الزيتون إلى زيارة المورد بأنفسهم والتأكد من اعتماده من قبل وزارة الزراعة (أو أي مؤسسة مماثلة).
3. مسافات الزراعة الخاطئة. يريد كل مزارع تحقيق أقصى استفادة من بستانه والحصول على أقصى عائد ممكن. بالطبع، هذا أمر مفهوم. ومع ذلك، فإن غرس الكثير من الأشجار في مساحة صغيرة لن يؤدي إلا إلى حدوث المشاكل. عندما يزيد عمر الأشجار عن عشر سنوات، ستكون أوراق الشجر كثيفة للغاية، مما يلقي بظلالها على أجزاء كبيرة من مظلات الأشجار المجاورة، مما يقلل من نشاط التمثيل الضوئي للنباتات. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي عدم وجود تهوية مناسبة إلى خلق ظروف مثالية للانتقال السريع للأمراض. لذلك، على المزارع أن يحدد اختياره. إذا كان يهدف إلى إنشاء بستان زيتون عالي الكثافة، فعليه اختيار أصناف ذات نمو أصغر وتقليمها بشكل مناسب. ومع ذلك، لنفترض أن الأولوية لديه كانت تتمثل في زراعة نوع معين من الزيتون غير مناسب لأنظمة الزراعة هذه. في هذه الحالة، يجب عليه اتباع نصيحة مهندس زراعي محلي وتصميم خطة زراعة بمسافات غرس أكبر بين الأشجار.
4. التسميد والري المفرط والمتهور للشتلات الصغيرة. لتسريع النضج، وتقصير الوقت اللازم لكي تبدأ الشجرة في الحصول على إنتاج مُرضٍ، يبدأ بعض مزارعي الزيتون الذين نفد صبرهم في الري والإفراط في تسميد بساتينهم. على الرغم من أن الجزء الموجود فوق الأرض قد يستجيب بشكل إيجابي، مما يُظهر نموًا مثيرًا للإعجاب، إلا أن نظام الجذر لا ينمو وفقًا لذلك. قد يتسبب هذا النمو غير المتوازن في حدوث مشكلات طويلة الأجل للتركيب الفسيولوجي وأدائها بالكامل.
5. من الشائع ترك المحصول لمصيره بالكامل وزيارة بستان الزيتون فقط خلال موسم الحصاد. يتعرض كل من المحصول وثماره للخطر خلال فصل الخريف، خاصةً عندما يكون الطقس رطبًا وممطرًا. في هذه الظروف، يمكن لأمراض مثلأنثراكنوز الزيتون (Colletotrichum gloeosporioides) أن تنتشر بسرعة وتتسبب في تدهور كل الإنتاج حتى قبل أسبوع إلى أسبوعين من الحصاد، وبينما يبدو كل شيء مثاليًا. اقرأ المزيد عن رش الزيتون بالنحاس هنا.
6. تأخير الحصاد. يعتقد العديد من المزارعين الهواة خطأً أنه “كلما تأخر حصاد الزيتون، كان ذلك أفضل”. في الواقع، يعتقدون أنه كلما بقيت ثمرة الزيتون ملتصقة بالشجرة، زاد تراكم الزيت بمرور الوقت. ومع ذلك، فإن الحصاد في وقت متأخر عن مرحلة النضج المثالية للثمار يؤثر بشكل مباشر وسلبي على جودة المنتج، وبالطبع لا يزيد من محتوى الزيت. علاوة على ذلك، فإن هذا التأخير في الحصاد يؤثر بشكل مباشر على كل من الخصائص الحسية لزيت الزيتون وقيمته الغذائية. مع زيادة نضج الثمار، ينخفض تركيز بعض المواد، والتي تعتبر عوامل جودة أساسية، مثل الألدهيدات والبوليفينول. ومع ذلك، فإن المشاكل لا تقتصر فقط على موسم الزراعة الحالي، ولكنها تمتد عادة إلى الموسم التالي أيضًا، مما يعزز ظاهرة التحمل البديل ويقلل من محصول العام المقبل.
7. تنفيذ التقليم بالتزامن مع الحصاد. بسبب نقص المعرفة أو لمجرد رغبتهم في إنهاء شيئين في وقت واحد، يقوم بعض مزارعي الزيتون بقطع أي غصن يحمل كمية كبيرة من ثمار الزيتون لتمريرها عبر آلة فصل موضوعة في الأرض. ستثبت هذه الطريقة قريبًا تأثيرها الكارثي. عندما تصاب الشجرة أو تفقد جزءًا كبيرًا من نباتها، فإنها تبدأ تلقائيًا عمليات لاستعادتها. عادة، تتطلب هذه العمليات كميات كبيرة من الطاقة. في ظل هذه الظروف، تعطي الشجرة الأولوية للنمو الخضري على إنتاج الثمار. بالإضافة إلى ذلك، خلال سنوات الإنتاجية العالية، حولت شجرة الزيتون كل طاقتها إلى تكوين الثمار واستهلكت موارد قيمة للقيام بذلك. بمجرد إزالة الزيتون، ستستخدم الشجرة أوراقها لاستعادة الطاقة من خلال عملية التمثيل الضوئي وإنتاج المزيد من الثمار في العام المقبل. إذا قمنا، في إطار جهودنا لحصاد الزيتون، بإزالة الأغصان ذات الأوراق الغنية، فإننا نقلل من قدرتها على التمثيل الضوئي، وبالتالي، تقليل إنتاج العام المقبل.