هناك الكثير من الإعتقادات الخاطئة حول القيمة الغذائية والفوائد الصحية التي يقدمها نبات البطيخ. فالكثير من الأشخاص يعتقدون أن نبات البطيخ ما هو إلا حفنة من السكر مختلطة بكمية كبيرة من المياه. ولهذا، يظنون أنه لا فائدة له بل سيُساعد على زيادة الوزن ورفع مستويات السكر في الدم.
والطبع هذه المعلومات الخاطئة ما هي إلا محض خرافات قد إنتشرت بشكل كبير في القرن الماضي. ولكن خلال القرن الواحد والعشرين، بدأ الناس بالتفكير بمنطقية أكثر حتى إستطاعوا إكتشاف الفوائد العظيمة للبطيخ الذي يُمكنه تعزيز جهاز المناعة بشكل لا يُصدّق.

إليك قائمة تتضمن 12 فائدة صحية في غاية الروعة للبطيخ:
1. يُساعد على تحسين صحة القلب
2. يُساعد على مكافحة الإلتهابات
3. يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تكافح الخلايا السرطانية
4. يعمل على تحسين صحة العظام
5. يعمل على تنظيم ضغط الدم
6. يعمل على زيادة معدل حرق الدهون
7. يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم
8. يُساعد على تحسين صحة الكلى
9. يُساعد على تحسين صحة الشعر والبشرة.
10. يحمي العين من المشاكل التي تصاحب التقدم في العمر (مثل إصفرار العينين إلخ.)
11. يسأعد على تقليل وتخفيف التوتر.

ولكننا نعلم يقيناً أن الشيء إن زاد عن حده إنقلب ضده، ولهذا ينبغي أن نستهلك البطيخ بشكل معتدل لا إسراف فيه.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي 100 جرام من البطيخ على :

• 91.45 غراماً من المياه
• 30 سعراً حرارياً
• 0.16 غراماً من البروتين
• 0.15 غراماً من الدهون
• 7 مللي غرام من الكالسيوم
• 10 مللي غرام من الماغنيسيوم
• 1120 مللي غرام من البوتاسيوم
• 8.1 مللي غرام من فيتامين C (حمض الإسكوربيك)
• 303 ميكرو غرام من الكاروتين (من النوع بيتا – Beta)
• 569 وحدة دولية (UI) من فيتامين A
• 4532 ميكرو غراماً من صبغة الليكوبين.
الكاروتينات (Carotenoids)

يحتوي البطيخ على مجموعة واسعة من الكاروتينات مثل اللوتين (lutein)، زياكسانثين (zeaxanthin) ، الكريبتوكسانثين (cryptoxanthin) والليكوبين (lycopene). الكاروتينات هي مضادات الأكسدة. أحد الأدوار العديدة لمضادات الأكسدة هو حماية الخلايا من الجذور الحرة ، والتي ترتبط بأمراض خطيرة ، مثل السرطان وأمراض القلب.

اللايكوبين هو الذي يسبب الأحمر وزكسانثين هو الذي يسبب اللون الأصفر في بعض اللحم البطيخ. لقد وجد أن اللايكوبين يساهم في حسن أداء القلب وقد يمنع بعض أنواع السرطان ، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي. علاوة على ذلك ، فهو يساهم في حماية البشرة بشدة من الإشعاعات الضارة.

فيتامين A
يحتوي البطيخ على كاروتينويد ب ، الذي يتحول إلى فيتامين أ. في الواقع ، يوفر لنا 100 غرام من البطيخ ما يقرب من خُمس احتياجات فيتامين أ اليومية للبالغين. يساهم هذا الفيتامين في تحسين البصر ويقوي الجهاز المناعي ، من بين فوائد كبيرة أخرى.

فيتامينات B المجمعة
يحتوي البطيخ على فيتامينات B المجمعة مثل B1 و B5 و B6. تشارك B6 بشكل خاص في مجموعة الناقلات العصبية في الدماغ ، مثل السيروتونين ، الميلاتونين والدوبامين ، والتي تُعرف بأنها تساعد في تنظيم القلق والخوف.

فيتامين C
البطيخ هو مصدر كبير لفيتامين C ، الذي يعزز صحة الجلد ويعزز جهاز المناعة لدينا.

البوتاسيوم
البطيخ هو مصدر كبير للبوتاسيوم ، الذي وجد أنه يساعد في خفض مستويات ضغط الدم.

L-Citrulline
(الموجود في الغالب في الجزء الأبيض من القشرة) هو حمض أميني يتحول إلى L – أرجينين. L- أرجينين و L- سيترولين ، والمشاركة في تخليق ox (أكسيد النيتريك) وتعزيز الدورة الدموية ودورة اليوريا.

الألياف
البطيخ هو مصدر كبير للألياف الغذائية. الألياف الغذائية تعزز حسن أداء الجهاز الهضمي والتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، يجب أن نشير أيضا إلى أن البطيخ يحتوى على كمية كبيرة من FODMAPs. (fermentable oligo-, di-, mono-saccharides) وقد تسبب تأثيرات سلبية للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

الكربوهيدرات
يقترب محتوى الكربوهيدرات في البطيخ من 7.2 جرام لكل 100 جرام. من هذه ، 6،2 غرام من السكريات مثل الجلوكوز ، الفركتوز ، والسكروز.

الدهون
100 غرام من البطيخ يحتوي على أقل من 0.2 غرام من الدهون.

 

7 معلومات رائعة عن نبات البطيخ لربما لم تكن تعرفها من قبل

12 فائدة من أروع الفوائد الصحية التي يُقدمها لك البطيخ

8 أشياء ينبغي أن تضعها في الحسبان عند زراعة البطيخ في فناء منزلك.

زراعة البطيخ بكميات من أجل الربح – الدليل الكامل لزراعة البطيخ من البداية إلى النهاية

ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية: English Español Français Deutsch Nederlands हिन्दी Türkçe 简体中文 Русский Italiano Ελληνικά Português Indonesia

شركاؤنا

ونحن نضم صوتنا إلى دول منظمة "ن. ج. أو"، والجامعات، وغيرها من المنظمات على مستوى العالم من أجل الوفاء بمهمتنا المشتركة في مجال الاستدامة ورفاه الإنسان.

اشترك في نشرتنا الإخبارية!

بإرسال هذا النموذج ، فإنك توافق على تلقي رسائل إخبارية عبر البريد الإلكتروني من Wikifarmer.

لقد تم بنجاح اشتراكك في النشرة الإخبارية!

حدث خطأ أثناء محاولة إرسال طلبك. حاول مرة اخرى.