معلومات نبات القهوة – الصرف

تصنيف نباتات القهوة

• المملكة: نباتات – نباتات، نباتي، نباتات
• تحت المملكة: فيريديبلانتي
• نباتات خضراء
• تحت العقدة: العقدية
• نباتات برية
• فوق القسم: إمبريوفيتا
• الشعبة: تراكيوفيتا – نباتات الأوعية الدموية، القصبة الهوائية
• تحت التقسيم: سبيرماتوفايتينا – الحيوانات المنوية، ونباتات البذور، والنباتات المزهرة
• الطبقة: ماغنوليوبسيدا
• فوق الترتيب: أستيراني
• الترتيب: الجنطيانا
• العائلة: روبياسي – الفوه، روبياسي. جنس كوفيا L. – قهوة
• الأنواع: كافيا أرابيكا، كوفيا بنغالينسيس، كوفيا كانيفورا، كوفيا كونجينسيس، كوفيا ليبيريكا، كوفيا ستينوفيلا.

مورفولوجيا نبات القهوة

في بعض الأحيان قد يكون من المربك التحدث عن نباتات القهوة لأنها جزء من عائلة Rubiaceae ، بما في ذلك الأشجار والشجيرات والشجيرات. إنها كثيفة إلى حد ما ، وتبدو للوهلة الأولى وكأنها شجيرة أو شجرة صغيرة جدًا. لا يوجد إجماع حول الاسم الأفضل لوصف هذه النباتات ، وعلى الرغم من أن بعض الجمعيات تستخدم مصطلح شجيرة معمرة للإشارة إلى Coffea ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه في حالتها المستأنسة ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ، بينما في البرية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار (19.7 قدمًا). لذلك ، نظرًا لأنهم يميلون إلى أن يكونوا أكبر من الإنسان ، يشير إليهم المزارعون بالأشجار ؛ سنستخدم نفس الاسم لوصف مورفولوجيتها ، لكن لا بأس من استخدامها بالتبادل.

السيد جوان بارتفاع 1.75 م (5.7 قدم) ، يقف بجانب شجرة أرابيكا ارتفاعها 3 م (9.8 قدم). أوراتوريو ، سانتا روزا ، غواتيمالا.

أشجار البن عبارة عن كاسيات بذور خشبية تمامًا ، ولها جذع رئيسي ينمو ويتطور من نسيج قمي ينمو بعد ذلك حتى يصل إلى أقصى ارتفاع له خلال فترة من خمس إلى ست سنوات. ومع ذلك ، فإن التقليم والتقطيع سيؤديان إلى ظهور جذوع أو براعم ثانوية. الجذع مستقيم ، ذو قاعدة مخروطية (قاعدة أكثر سمكًا وقمة مدببة) ؛ كما أن لديها عقدة طوال الوقت ، مع فاصل من 5 إلى 15 سم (2 إلى 6 بوصات) بين بعضها البعض. تنبثق الفروع من هذه العقد.

ساق قهوة بعمر 4 سنوات ، تشكيلة Anacafe 90 (Catimor T-5175) ، غواتيمالا.

وغني عن القول ، أن الجذع هو أقوى عضو ، حيث يمكنه تحمل كل وزن فروعه وأوراقه وثماره ، ومع ذلك فهو أيضًا مرن للغاية ، لذلك بمجرد أن تنضج حبوب القهوة تمامًا ، فإنها تتيح للشجرة أن ينحني دون أن ينكسر في هذه المرحلة ، عندما تكون الفاكهة حمراء ومليئة بعسلها الطبيعي ، تتم إضافة ما يصل إلى 2.2 كجم (4.8 رطل) من الوزن.

ارابيكا ، شجرة بوربون مع التوت الناضج. الوزن الإضافي لتوت القهوة وعسلها يثني الشجرة.

يختبر الجذع أولاً نموًا عموديًا (رأسيًا) يرتفع من النسيج الإنشائي القمي إما كمصاصات أو براعم. الفروع ذات النمو الموجه (الأفقي) تخرج من عقدة الجذع الرئيسي.

هناك نوعان من البراعم الخضرية يحددان نوع النمو الذي سيختبره كل فرع. تنشأ المصاصات من براعم متسلسلة موجودة في محاور الأوراق ، بينما تخرج الفروع الأفقية من رؤوس براعم السلسلة. كما ذكرنا سابقًا ، في مراحل لاحقة من عمر النبات ، سيؤدي التقليم أو التقليم إلى تطوير البراعم التسلسلية السفلية لسيقان جديدة ؛ تتسبب البراعم المتسلسلة أيضًا في ظهور فروع أخرى من الفرع الرئيسي ، ولكنها قد تزرع أيضًا توت القهوة.

مع نمو الشجرة ، فإنها تطور مستويات مختلفة من فروع منتحل؛ خلال السنة الأولى من حياتهم ، لديهم ما بين مستويين إلى أربعة مستويات. اعتمادًا على التنوع ، أثناء نموها ومع إدارة التقليم ، يمكن أن تنمو ما بين ستة إلى عشرة مستويات في المجموع.

زهور القهوة والتوت

من اليسار إلى اليمين: الإزهار من نبات البن أرابيكا ، حبوب البن بوربون (منتصف وأعلى) 14 حبة قهوة (وسط وأسفل) ، حبوب البن الصفراء كاتورا

كما نرى في قسم التصنيف ، تنتمي نباتات القهوة إلى عائلة نباتات الزهرة Rubiaceae. نعم ، تحتوي أشجار البن بالفعل على أزهار ، وهي ضرورية ليس فقط لأنها تتحول في النهاية إلى توت ولكن أيضًا لأنه بمجرد ظهورها ، يمكن للمزارعين الحصول على فكرة عن إنتاجية محاصيلهم ؛ سيحددون أيضًا عندما يكون المحصول جاهزًا ؛ بعد تسعة أشهر من الإزهار ، سيتم جمع حبوب أرابيكا ، بينما في كانيفورا ، يجب أن ينتظر المزارع ما بين عشرة إلى أحد عشر شهرًا للقيام بذلك.

من المهم أن نذكر أن اثنين أو ثلاثة من أزهار الزهور قد تحدث في غضون أسابيع قليلة. هذا يعني أنه يجب جمع الحبوب مرتين أو ثلاث مرات في المجموع. كما سنتعلم في مقال لاحق ، يجب جمع ثمار البن على مراحل.

تحتوي فروع Coffea arabica على ما بين أربعة إلى خمسة أزواج من البراعم التسلسلية في كل عقدة. تنمو أربع أزهار تقريبًا لكل برعم ، مما يسمح نظريًا لما يصل إلى 32 حبة من التوت بالنمو في كل عقدة. من ناحية أخرى ، يمكن لـ Coffea Canephora تطوير ما بين 15 إلى 25 حبة التوت لكل عقدة.

التوت لها شكل بيضاوي أو كروي. خلال المراحل الأولى من تطورها ، فهي خضراء وصعبة. ومع ذلك ، بمجرد أن تنضج ، فإنها تنعم وتتحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر ، اعتمادًا على الصنف. نمت بالكامل ، يصل قطرها إلى 15 ملم وطولها 17 ملم. وهي متصلة بالفرع عن طريق سويقات من 2 إلى 5 مم. بمجرد أن تصل حبوب البن إلى النضج الفسيولوجي ، فإنها تنعم وتتحول من اللون الأخضر إلى الأحمر.

الجذور

أخيرًا ، نظام الجذر معقد تمامًا. يمكن أن يصل مد الجذور من شجرة واحدة في خط مستقيم نظريًا إلى مسافة 20 كم. في الأساس ، هناك جذر عمودي رئيسي ينمو إلى عمق يصل إلى 50 سم ؛ إذن ، لديك جذور محورية تعمل كدعم للجذور الجانبية. الجذور العمودية والمحورية الرئيسية هي المسؤولة عن تثبيت النبات بالكامل على الأرض. تنمو الجذور الجانبية بالتوازي مع الأرض ولها جذور تأتي منها. هذان النوعان الأخيران هما النوعان اللذان يمتصان ما يصل إلى 90٪ من الماء والمواد المغذية من الأرض ، ويمكنهما فعل ذلك في نطاق 500 متر مربع.

دورات

ستحدد المواسم والمناخات وخطوط العرض في كل بلد متى تمر النباتات بدورات نموها الخضري وإنتاجها. مزارع البن لها دورات معينة ، وسيعتمد وقت حدوث هذه الدورات على مكان وجودها في العالم. على ارتفاعات منخفضة ، سوف تنضج حبوب التوت بوتيرة أسرع. على سبيل المثال ، يكون المحصول في أمريكا الوسطى جاهزًا ليتم قطفه في وقت مختلف عن توقيت آخر في أمريكا الجنوبية أو أوقيانوسيا. لن تكون أشجار الروبوستا جاهزة للحصاد في نفس الوقت مع نبات أرابيكا ، حتى لو تم زرعها بجانب بعضها البعض.

على الرغم من أن موقع كل مزرعة سيحدد وقت السنة لهذه الدورات ، يمكننا تلخيصها في المراحل التالية:

المراحل المذكورة أعلاه ، بالطبع ، بمثابة دليل ؛ التواريخ ليست دقيقة أبدًا. أتذكر السنة الأولى التي قررت فيها الاستيلاء على مزرعة أجدادي في عام 2018. لقد كان عامًا دافئًا بشكل خاص ، وكانت معظم الأشجار في المزرعة قديمة جدًا. في ذلك الوقت ، قمنا بجمع محصولنا بين الأسبوع الأخير من أكتوبر ومعظم نوفمبر. العام التالي لم يكن دافئًا ، وقمت بجمع المحصول بين منتصف نوفمبر ومنتصف ديسمبر. في هذا العام ، 2022 ، بدأت في جمع حبات القهوة الأولى خلال منتصف ديسمبر ، وكان موسم الأمطار وفيرًا ، بالإضافة إلى ذلك ، تم تجديد معظم مزرعي بأشجار البن الصغيرة. تستغرق ثمارهم وقتًا أطول حتى تنضج من الثمار القديمة ، وأقدر أنني قد أكمل جمع محصولي بين الأسبوع الأول والثاني من شهر يناير. مع زيادة تغير المناخ ، أتوقع أن أرى بعض التغييرات في مراحل الإنتاج في السنوات القادمة.

في مقال قادم ، سوف ندخل في تفاصيل محددة حول البذور والإنبات. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه بعد ستة أو سبعة أشهر من وجودهم في المشتل ، يجب نقل النباتات وغرسها في موقعها النهائي. بمجرد الوصول إلى هناك ، يجب أن ننتظر ثلاث إلى أربع سنوات حتى تبدأ الأشجار في إنتاج التوت الأول. ومع ذلك ، فقد وصلوا إلى أعلى مستويات إنتاجيتهم بين سنتهم الخامسة والسادسة.

اقرأ أكثر

تاريخ نبات القهوة ومعلومات عامة

كيفية اختيار ومعالجة بذور البن

معلومات نبات القهوة – الصرف

زراعة أشجار البن والتباعد بين النباتات

إنبات بذور البن وإنشاء أحواض للزراعة

شجرة البن المزهرة والتلقيح

كيفية تقليم أشجار القهوة في نظام الزراعة الحراجية

متطلبات التسميد شجرة البن

من حصاد مياه الأمطار إلى ري أشجار البن

حصاد شجرة البن – قطف ثمار البن

القهوة الرئيسية الآفات والأمراض وتدابير المكافحة

مراجع

[1]Coffea  L.Taxonomic Serial No.: 35189, Integrated Taxonomic Infromation System report. ITIS – Report: Coffea

1. Guía técnica de Caficultara, Ancafé, 2018 Edition p.17-23
   LES BOURGEONS VEGETATIFS ET GENERATIFS DE COFFEA CANEPHORA pierre, Paul moens
   https://www.itis.gov/servlet/
2. http://www.coffeeresearch.org/coffee/coffeeplant.htm
3. Educational program for development and conservation, Coffee morphology, CATIE, Costa Rica, 2007.