مبيعات وتجارة وشحن حبوب الكاكاو

تباع حبوب الكاكاو إما لشركات معالجة محلية أو مطاحن دولية. أظهرت بيانات جديدة من Cocobod في غانا (الوكالة المنسقة لقطاع إنتاج الكاكاو) أن معالجة السلعة من حالتها الخام إلى منتجات أخرى قد ارتفعت من ٣٠٪ إلى حوالي ٣٤٪. تتوقع حكومة غانا أن تصل نسبة حوالي ٥٠٪ من الكاكاو إلى منتجات مكررة مثل الشوكولاتة ومشروبات الكاكاو. عادةً ما يتم بيع حبوب الكاكاو التي لا تستوفي المتطلبات الدولية لشركات طحن محلية. يهيمن قطاع طحن الكاكاو في غانا على عدد قليل من شركات متعددة الجنسيات مثل شركة معالجة الكاكاو (CPC) التي كانت مملوكة للدولة. تتنافس شركات باري كاليبو السويسرية وكارجيل الأمريكية و شركة معالجة غانا المحدودةOLAM على حصة كبيرة من عملية الطحن، مع قدرات تبلغ ٦٧,٠٠٠ طن متري، ٦٥,٠٠٠ طن متري، و٤٣,٠٠٠ طن متري على التوالي.

جدول ٤: قائمة بشركات معالجة الكاكاو والسعات المثبتة والسعات المستخدمة في غانا (أطنان) لعام ٢٠٢٠.

المصدر: Cocobod

إجراءات سلسلة التوريد

تُنظم الصناعة بالكامل بواسطة هيئة كوكوبود، ويتم توصيل الكاكاو إلى كوكوبود عن طريق شركات الوكلاء اللوجستيين (LBC) بطريقتين:

الإجلاء الأولي

تستخدم شركات الوكلاء اللوجستيين (LBC) مركباتها الخاصة أو تستعين بجرارات أو شاحنات مستعارة لنقل الكاكاو من القرى / أبواب المزارع إلى مستودعات الأحياء أو المراكز.

الإجلاء الثانوي

يتم نقل منتجات الكاكاو من مستودعات أو مراكز المنطقة إلى مراكز معينة تعرف باسم مراكز الاستحواذ. لتقليل ازدحام الشاحنات عند بوابات المزارع إلى المستودعات (أو مراكز الاستحواذ)، يتم إصدار عروض الإخلاء إلى LBCs لتنظيم العدد المحدد من الشاحنات التي يمكن ان ترسلها كل LBC إلى أي مركز استحواذ كل يوم.

يتم دعوة قسم مراقبة الجودة (QDC) لفحص جودة الحبوب والتأكد من أنه يتوافق مع السياسات التنظيمية. تتلقى شركات الوكلاء اللوجستيين (LBC) إيصالات استلام الكاكاو (CTORs) بعد تسليم الكاكاو إلى شركة تسويق الكاكاو (CMC).

المنافسة بين شركات الوكلاء اللوجستيين (LBC) لضمان وصول منتجاتهم إلى كوكوبود في الوقت المناسب عالية نسبياً.

حساب العلاوة وتوزيعها على مزارعي الكاكاو من خلال أنظمة مؤسسية مبتكرة للغاية للتأثير على استقرار الأسعار والعدالة داخل سلسلة الكاكاو. تقول وزارة المالية إن المزارعين محميين من انخفاض الأسعار، وأن التعديلات الإيجابية فقط في سعر المنتج ممكنة.

تداول وشحن حبوب الكاكاو

فيما يتعلق بتداول الكاكاو، يجب أن يتم تمييز واضح بين الأسواق الفعلية والأسواق الآجلة أو المستقبلية. تُباع معظم حبوب الكاكاو من البلدان المنتجة عبر السوق الفعلية. تشمل السوق الفعلية نوع المعاملة التي يفكر معظم الناس عادة فيها عند مناقشة تجارة السلع. تختلف هيكل وطول قنوات تسويق الكاكاو من منطقة إلى منطقة داخل الدولة المنتجة وأيضًا بين الدول المنتجة. في نهاية المطاف، تشمل قناة التسويق بين مزارعي الكاكاو والمصدرين على الأقل وسيطين: صغار التجار وتجار الجملة. تشتري التجار الصغار الكاكاو مباشرة من المزارعين وتزورهم بشكل فردي. في الخطوة الثانية، يبيع التجار الصغار الحبوب إلى تجار الجملة، الذين بدورهم يعيدون بيعها للمصدرين. وعلى العكس، يتم بيع حبوب الكاكاو للمصدرين عادة من قبل تعاونيات المزارعين أو حتى يتم تصديرها مباشرة من قبل التعاونية. وهذا هو الحال في غانا، حيث يتم إجراء مبيعات الكاكاو إلى السوق العالمية للكاكاو من خلال وسيطين على الأقل، وهما شركات الوكلاء اللوجستيين وإحدى الشركات التابعة لهيئة كوكوبود CMC

في الميناء

تُخزن حبوب الكاكاو في المستودعات بمجرد وصولها إلى ميناء الصادرات، ثم يتم فرزها وتحميلها في سفن الشحن. يجب استخدام أرضيات خالية من التشققات أو الفجوات التي قد يختبئ فيها الحشرات في المستودعات. وتفاديًا للفيضانات ولتمكين تصريف المياه، يجب أن يكون ارتفاع أرضية المستودع أعلى من الارض القريبة. نظرًا لارتفاع نسبة الرطوبة والتباين الواسع في جودة الحبوب، يتم معالجة حبوب الكاكاو أحيانًا في مصانع التكييف، والتي تتواجد معظمها في مستودعات الموانئ. يتم استخدام عملية تكييف الحبوب يدويًا أو آليًا أيضًا لدمج حبوب مستويات جودة مختلفة.

فحص الكاكاو

الدول التي تنتج وتستخدم الكاكاو لديها أنظمة تصنيف مختلفة. أنشأت الجمعية الدولية لتجارة الكاكاو (FCC) وجمعية تجار الكاكاو الأمريكية، المجموعتين الرئيسيتين لتجارة الكاكاو على الصعيدين العالمي، معايير قياسية تطورت على السوق الفعلية. على سبيل المثال، تقسم اتحاد تجارة الكاكاو المحدودة (FCC) وجمعية تجار الكاكاو الأمريكية حبوب الكاكاو إلى نوعين: الحبوب المتخمرة بشكل جيد والحبوب المتخمرة بشكل عادل. يُطلب في عينات الحبوب المتخمرة بشكل جيد وجود أقل من ٥٪ من العفن، وأقل من ٥٪ من الصفائح، وأقل من ١,٥ ٪ من المواد الأجنبية. يُطلب في عينات حبوب الكاكاو المتخمرة بشكل عادل وجود أقل من ١٠٪ من العفن، وأقل من ١٠٪ من الصفائح، وأقل من ١,٥٪ من المواد الغريبة. ويستخدم ما يسمى باختبار القطع لإجراء هذه الاختبارات. في مثل هذا الاختبار، يتم حساب كمية أو وزن محدد من كمية أو وزن محدد من حبوب الكاكاو، وتقييمها بعد تقسيمها طوليًا من خلال المركز. يتم حساب عدد الفاصوليا المتعفنة أو التالفة بسبب الحشرات أو النابتة أو المسطحة بشكل منفصل.

الشحن

بعد التصنيف والتحميل على متن سفن الشحن، يتم شحن حبوب الكاكاو في أكياس جوت جديدة أو بالجملة نظرًا لأنه يمكن أن يكون أرخص بما يصل إلى ثلث التكلفة من الشحن القياسي في أكياس الجوت و انتشرت شحن حبوب الكاكاو بالجملة في السنوات الأخيرة. يُستخدم ما يُسمى بالنهج “الجملة الضخمة” لشحن حبوب الكاكاو الفارغة إما داخل حاويات الشحن أو مساحات الشحن على متن السفينة. وغالبًا ما يستخدم هذا الأسلوب من قبل أكبر معالجي الكاكاو.

العقود المستقبلية للكاكاو

وعد بتسليم أو تسلم كمية وجودة محددة من حبوب الكاكاو في مكان وزمن محددين في المستقبل يعرف بعقود مستقبلية للكاكاو. عادةً ما تُستخدم العقود المستقبلية للكاكاو لتقليل مخاطر التغييرات غير المرغوب فيها في الأسعار بدلاً من ضمان إمداد حبوب الكاكاو. جميع شروط العقد موحدة ومحددة مسبقًا. وبالتالي، يمكن تبادل العقود المستقبلية للكاكاو حاليًا في بورصة ICE Futures U.S. (نيويورك)، وبورصة ICE Futures Europe (لندن)، وبورصة (CME Europe) لندن.

قبل مارس ٢٠١٥، كان الجنيه الإسترليني البريطاني والدولار الأمريكي فقط هما العملتين المستخدمتين لتسعير عقود الكاكاو. على الرغم من معالجة ثلث إنتاج العالم للكاكاو في منطقة اليورو، إلا أن نصف الكاكاو المتداول يأتي من ساحل العاج والكاميرون وتوغو (التي ترتبط عملاتها باليورو). ونتيجة لذلك، تم إدخال عقود باليورو في مارس ٢٠١٥، مما يقلل من الحاجة إلى أن تحتمي صناعة الكاكاو ضد مخاطر صرف العملات الأجنبية. تدعم العقود المستقبلية للكاكاو الآن العملات الثلاث.

تقدم هذه الأسواق المنظمة البنية التحتية ومنصات التداول اللازمة لربط المشترين والبائعين. كما تنشئ وتفرض قوانين لضمان حدوث التداول بحرية لذلك، يجب تقديم يجب تقديم جميع العروض بشكل إلكتروني من خلال “بيت التسوية” التابع للبورصة باستخدام نظام التداول الخاص بإدخال الطلب. ولهذا السبب، يعمل بيت التسوية في البورصة كمشتري وبائع لجميع البائعين والمشترين.

يمكن تقسيم المشاركين في سوق المستقبل إلى فئتين: التجاريين (أي المحافظين على مواقعهم) والمتاجرين غير التجاريين (أي المضاربين). التجار التجاريون هم لاعبو السوق الذين يقومون بصفقات مضادة في سوق المستقبل بهدف منع أو تقليل خسائر محتملة في سوق النقد. على عكس ذلك، يضع المتاجرون غير التجاريين أموالهم الخاصة على المحك من خلال التداول في المستقبلات في منتج لا يصنعونه أو يستخدمونه على أمل الربح من تقلبات الأسعار.

المراجع

Abara, I. O., and Singh, S. (1993). Ethics and biases in technology adoption: The small-firm argument. Technological Forecasting and Social Change, 43(3-4), 289-300.

Adamu, C. O. (2018). Analysis of access to formal credit facilities among rural women farmers in Ogun State, Nigeria. Nigeria Agricultural Journal, 49(1), 109-116.

Adu-Asare, K. (2018). Cocoa farming business, financial literacy and social welfare of farmers in Brong-Ahafo Region of Ghana (Doctoral dissertation, University of Cape Coast).

Ahenkorah, Y. (1981). Influence of environment on growth and production of the cacao tree: soils and nutrition. In Actes, Douala, Cameroun, 4-12 Nov 1979/7 Conference internationale sur la recherche cacaoyere= Proceedings, Douala, Cameroun, 4-12 Nov 1979/7 International Cocoa Research Conference. Lagos, Nigeria: Secretary General, Cocoa Producers’ Alliance, 1981.

Akudugu, M. A., Guo, E., and Dadzie, S. K. (2012). Adoption of modern agricultural production technologies by farm households in Ghana: what factors influence their decisions?

Ali, E. B., Awuni, J. A., and Danso-Abbeam, G. (2018). Determinants of fertilizer adoption among smallholder cocoa farmers in the Western Region of Ghana. Cogent Food & Agriculture, 4(1), 1538589.

Ameyaw, G. A., Dzahini-Obiatey, H. K., and Domfeh, O. (2014). Perspectives on cocoa swollen shoot virus disease (CSSVD) management in Ghana. Crop Protection, 65, 64-70.

Aneani, F., Anchirinah, V. M., Owusu-Ansah, F., and Asamoah, M. (2012). Adoption of some cocoa production technologies by cocoa farmers in Ghana. Sustainable Agriculture Research, 1(1), 103.

Bonabana-Wabbi, J. (2002). Assessing factors affecting adoption of agricultural technologies: The case of Integrated Pest Management (IPM) in Kumi District, Eastern Uganda (Doctoral dissertation, Virginia Tech).

Danso-Abbeam, G., Addai, K. N., and Ehiakpor, D. (2014). Willingness to pay for farm insurance by smallholder cocoa farmers in Ghana. Journal of Social Science for Policy Implications, 2(1), 163-183.

Dormon, E. V., Van Huis, A., Leeuwis, C., Obeng-Ofori, D., and Sakyi-Dawson, O. (2004). Causes of low productivity of cocoa in Ghana: farmers’ perspectives and insights from research and the socio-political establishment. NJAS: Wageningen Journal of Life Sciences, 52(3-4), 237-259.

Doss, C. R. (2006). Analyzing technology adoption using microstudies: limitations, challenges, and opportunities for improvement. Agricultural economics, 34(3), 207-219.

Giovanopoulou, E., Nastis, S. A., and Papanagiotou, E. (2011). Modeling farmer participation in agri-environmental nitrate pollution reducing schemes. Ecological economics, 70(11), 2175- 2180

Hailu, E., Getaneh, G., Sefera, T., Tadesse, N., Bitew, B., Boydom, A., … and Temesgen, T. (2014). Faba bean gall; a new threat for faba bean (Vicia faba) production in Ethiopia. Adv Crop Sci Tech, 2(144), 2.

International Cocoa Organization (ICCO), (2008). Manual on pesticides use in cocoa. ICCO Press releases of 10 June 2008 by ICCO Executive Director Dr. Jan Vingerhoets. International Cocoa Organization (ICCO), London.

Kehinde, A. D., and Tijani, A. A. (2011). Effects of access to livelihood capitals on adoption of European Union (EU) approved pesticides among cocoa producing households in Osun State, Nigeria. Agricultura Tropica et Subtropica, 54(1), 57-70.

Khanna, M. (2001). Sequential adoption of site‐specific technologies and its implications for nitrogen productivity: A double selectivity model. American journal of agricultural economics, 83(1), 35-51.

Kongor, J. E., Boeckx, P., Vermeir, P., Van de Walle, D., Baert, G., Afoakwa, E. O., and Dewettinck, K. (2019). Assessment of soil fertility and quality for improved cocoa production in six cocoa growing regions in Ghana. Agroforestry Systems, 93(4), 1455-1467.

Kumi, E., and Daymond, A. J. (2015). Farmers’ perceptions of the effectiveness of the Cocoa Disease and Pest Control Programme (CODAPEC) in Ghana and its effects on poverty reduction. American Journal of Experimental Agriculture, 7(5), 257-274.

MoFA, 2010. Production of major crops in Ghana, PPMED, Accra, 12 pp.

Namara, R. E., Horowitz, L., Nyamadi, B., and Barry, B. (2011). Irrigation development in Ghana: Past experiences, emerging opportunities, and future directions.

Nandi, R., and Nedumaran, S. (2021). Understanding the aspirations of farming communities in developing countries: a systematic review of the literature. The European Journal of Development Research, 33(4), 809-832.

Ngala, T. J. (2015). Effect of shade trees on cocoa yield in small-holder cocoa (Theobroma cacao) agroforests in Tabla, Centre Cameroon (Doctoral dissertation, Thesis, crop sciences. University of Dschang, Cameroon).

Ofori-Bah, A., and Asafu-Adjaye, J. (2011). Scope economies and technical efficiency of cocoa agroforesty systems in Ghana. Ecological Economics, 70(8), 1508-1518.

Ogunsumi, L. O., and Awolowo, O. (2010). Synthesis of extension models and analysis for sustainable agricultural technologies: lessons for extension workers in southwest, Nigeria. Agriculture and Biology Journal of North America, 1(6), 1187-1192.

Okojie, L. O., Olowoyo, S. O., Sanusi, R. A., and Popoola, A. R. (2015). Cocoa farming households’ vulnerability to climate variability in Ekiti State, Nigeria. International Journal of Applied Agriculture and Apiculture Research, 11(1-2), 37-50.

Okyere, E., and Mensah, A. C. (2016). Cocoa production in Ghana: trends and volatility. International Journal of Economics, Commerce and Management, 5 (3), 462-471.

Opoku-Ameyaw, K., Oppong, F. K., Amoah, F. M., Osei-Akoto, S., and Swatson, E. (2011). Growth and early yield of cashew intercropped with food crops in northern Ghana. Journal of Tropical Agriculture, 49, 53-57.

Oyekale, A. S. (2012). Impact of climate change on cocoa agriculture and technical efficiency of cocoa farmers in South-West Nigeria. Journal of human ecology, 40(2), 143-148.

Wessel, M., and Quist-Wessel, P. F. (2015). Cocoa production in West Africa, a review and analysis of recent developments. NJAS: Wageningen Journal of Life Sciences, 74(1), 1-7.

World Bank (2011). Supply Chain Risk Assessment: Cocoa in Ghana. Ghana Cocoa SCRA Report.

World Bank. 2007. World development report 2007: Development and the next generation. Washington D.C.: World Bank.

Wossen, T., Berger, T., Mequaninte, T., and Alamirew, B. (2013). Social network effects on the adoption of sustainable natural resource management practices in Ethiopia. International Journal of Sustainable Development & World Ecology, 20(6), 477-483.

( Dohmen, et al. 2018)  Temperature changes, drought, and prolonged dry season affect the flavor and overall quality of the product

(Neilson, 2007) Unlike Farmers in West Africa, Cocoa farmers in Latin America tend to ferment the cocoa pulp surrounding the beans using wooden boxes. In Indonesia, farmers rarely take part in the fermentation process because their production is valued mostly for cocoa butter which is unaffected by fermentation