ما هي النباتات التي تختارها للبيوت المحمية على أسطح المنازل في المناطق الحضرية؟

بقلم Guillaume Morel-Chevillet ، شريك ASTREDHOR في مشروع Interreg NEW GROOF

تلخص هذه المقالة هذه التبادلات لتحديد أفضل ثقافة وفقًا للطموحات والتقنيات المستخدمة في مشروع الدفيئة على السطح. يقدم موقع GROOF أيضًا تفسيرات للأنظمة المتنامية: https://www.urbanfarminggreenhouse.eu/management-and-farming-systems

يجب أن تفي النباتات المزروعة في سياق حضري بالعديد من المعايير القياسية ، مثل نضارة المنتج ، أو أصالة المنتجين شبه الحضريين ، أو جودة التذوق. لكن يبقى الشيء الأكثر أهمية هو التوافق بين النباتات المنتجة والعملاء المستهدفين.

من بين مجموعات النباتات المثالية للبيوت الزجاجية على الأسطح ، إليك بعض المقترحات التي تأتي من تحليلنا:

• Microgreens: نمت من البذور ، مع وقت حصاد مبكر جدًا (ما بين أسبوع إلى أسبوعين من الزراعة) عندما ينمو مستويان أو ثلاثة مستويات من الأوراق. هذا النطاق خاص بسوق المطاعم الأوروبية ، ولكن يمكن للمزارعين أيضًا استهداف العملاء من القطاع الخاص. يقدم أصالة ممتازة مقارنة بالمنتجات الزراعية التقليدية. تتطلب الخضر الصغيرة نضارة عالية جدًا ولذلك يجب تسويقها بسرعة بعد الحصاد ، وهو ما يتناسب جيدًا مع الإنتاج داخل المدن. تقدم هذه النباتات طعمًا حقيقيًا إضافيًا ، على سبيل المثال ، عباد الشمس أو البازلاء أو الجرجير أو الريحان. بالنسبة للمنتج ، تعتبر العائدات وأسعار البيع المرتفعة فرصًا اقتصادية مهمة.

إنتاج Microgreens من Le Paysan Urbain في مرسيليا. الاعتمادات G. Morel-Chevillet ASTREDHOR

• العطريات: مثل الخضر الصغيرة ، تتطلب هذه المجموعة من النباتات نضارة مثالية. تتيح أنظمة الإنتاج التقنية الحصول على غلات جيدة لإنتاج الأوراق الطازجة: الريحان ، والشبت ، وما إلى ذلك. ويمكن أن تستهدف هذه النطاقات أيضًا سكان المناطق الحضرية بممارسات طهي محددة: الكزبرة أو النعناع للأشخاص القادمين من المغرب العربي أو عشب الليمون أو الخردل الصيني للسكان القادمين من آسيا ، إلخ.
• الخضروات: غالبًا ما تُزرع الخضروات من النباتات الصغيرة ، وتعتبر من نجوم الزراعة الحضرية. فيما يتعلق بالإنتاج في البيوت الزجاجية على الأسطح ، فإن تمييز المنتجات هو مفتاح النجاح. تُعد الخضروات صغيرة الحجم التي يتم حصادها قبل فترتها (كوسة صغيرة ، فلفل صغير ، إلخ) استراتيجية أولى للأصالة. يمكن أن يكون اللون مختلفًا أيضًا ، مثل الأناناس أو طماطم القرم السوداء. تعد الأصالة الذوقية والخضروات الاستثنائية أيضًا محاور مبتكرة ومميزة للمزارعين الحضريين ، على سبيل المثال ، Kiwano أو Kale

إنتاج الفلفل في مزارع Lufa في مونتريال – Credit G.Morel-Chevillet ASTREDHOR

• زهور صالحة للأكل: يبحث عنها الطهاة كثيرًا ، فهي تشكل سوقًا في حد ذاتها للمزارعين الحضريين. في البيوت الزجاجية على الأسطح ، يمكننا أيضًا إنتاج أزهار صالحة للأكل. يمكننا استخدام النباتات الأم كمصدر. قد تأتي هذه النباتات الأم من حاويات الركيزة أو الزراعة المائية. النطاقات واسعة ، ولا تزال هناك نباتات أصلية يجب اختبارها. يظل البنفسج أو المريمية أو لسان الثور أو القطيفة أكثر الأنواع المزروعة تقليديًا.

زهور صالحة للأكل في محطة ASTREDHOR – Credit G.Morel-Chevillet ASTREDHOR

• المصانع للأغراض الصيدلانية أو الصيدلانية أو التجميلية: يمكن لهذا النطاق من النباتات أن يلبي الاحتياجات الحضرية بشكل مثالي من خلال استهداف عملاء معينين ، وخاصة الشركات المصنعة. حتى إذا كانت متطلبات الجودة يمكن أن تكون تمييزية ، فهناك نباتات تتكيف بشكل جيد مع الصوبات الزجاجية الموجودة على السطح ، مثل نكة مدغشقر.
• نباتات الزينة: يطلب سكان المدينة الطبيعة في المدينة (على الشرفات والمدرجات والحدائق الصغيرة) ومراكز الحدائق هي أهداف تهم المزارعين الحضريين. يعتبر إنتاج النباتات المحفوظة بوعاء خيارًا جيدًا لاستهداف مراكز الحدائق. قد تكون هذه نباتات تتكيف مع ظروف الري الخارجية والعرضية ، وتعتبر عائلة Crassulaceae مرشحًا جيدًا. ولكن هناك أيضًا سوق للنباتات الداخلية لأن الإنتاج المحلي يعاني حاليًا من نقص. يمكن أن توفر البيوت الزجاجية على الأسطح هذه النباتات في نهاية المطاف لتخضير الشقق

إنتاج الزينة في مشتل ديسمارتيس – قروض منصة ASTREDHOR Sepale