ما هو السيلاج وكيفية انتاجه

السيلاج هو نوع من العلف المنتج عن طريق تخمير المادة النباتية تحت ظروف لا هوائية حتى تتحول إلى حامض. يُستخدم لتغذية الحيوانات المحلية مثل الأغنام والماعز والخنازير، ولكنه شائع بشكل رئيسي في الأبقار. يمكن استخدام مجموعة واسعة من النباتات لإنتاج السيلاج. بعض الأمثلة هي السورجوم والبرسيم وغيرها من البقوليات والحبوب والذرة. على عكس حبوب الذرة (المعطاة كاملة أو في صورة دقيق وخلطات)، يتم إنتاج السيلاج من نبات الذرة بأكمله (الأوراق، السيقان). يُعتبر السيلاج علفًا غنيًا بالمواد الخشنة للحيوانات المحلية ويجذبها بشكل خاص بسبب الروائح المنبعثة أثناء التخمير. تشير الدراسات إلى أن السيلاج إما يكون أفضل من الأعلاف الأخرى أو لا يؤثر سلبًا على كمية الإنتاج (١، ٢). من وجهة نظر المزارعين، تقدم إنتاج السيلاج بعض الفرص، حيث يتجاوز العائد ٦٠ طنًا للهكتار (٢٤.٣ طن/فدان)، مما يمنح المزارع سعرًا مشابهًا أو أعلى في بعض الحالات من إنتاج بذور الذرة. بالإضافة إلى ذلك، يشغل القطعة الأرضية وقتًا أقل، مما يعطي خيار الزراعة المتعددة (زراعة أكثر من محصول خلال فصل النمو). بالإضافة إلى ذلك، يعني الوقت الأقل لنمو النباتات انخفاض استخدام المياه وتكاليف الإنتاج الأقل مع تقليل مخاطر التلف المحتملة (مثل الخنازير البرية وعواصف الرياح والبرد). يركز هذا المقال على إنتاج السيلاج وليس صياغة تركيبات الأعلاف المعتمدة على السيلاج.

كما يمكن فهمه، يتطلب زراعة الذرة السيلاج بعض التعديلات في الممارسات الزراعية مقارنة بتلك المُطبّقة لإنتاج الحبوب. الكثافة الزراعية، والسلالة الهجينة المناسبة، والتسميد، والري، والوقت وطريقة الحصاد هي بعض المعاملات التي يجب مراعاتها.

أفضل أصناف السيلاج الهجينة 

تُركّز الأهداف التاريخية لتربية الذرة على زيادة الحصاد من الحبوب لكل وحدة مساحة. يُوصى باختيار بذور ذات إنتاجية نهائية عالية. ومع ذلك، تُظهر الأبحاث أن الجودة ترتبط بشكل أكبر بهضمية جدران الخلايا في السيقان بدلاً من نسبة الحبوب إلى العلف (٨). اليوم، إذا نظرنا في كتالوجات شركات البذور الكبيرة، سنرى أن العديد من البذور مدرجة كمناسبة لزراعة السيلاج دون أن تكون مخصصة حصراً السيلاج.

البذر وكثافة الزراعة

تؤثر الكثافة الزراعية المناسبة، وبالتالي كثافة النباتات، على حجم الإنتاج والكمية وحجم الأذن المرغوبة. عمومًا، يتم زيادة الكثافة الزراعية بنسبة ٧.٥-٢٠٪ مقارنة بزراعة الحبوب. يُعتبر كثافة تصل إلى ٨-٩ نباتات للمتر المربع (٦.٦-٧.٥ نبات للمتر المربع) مثالية. تقل الكثافات العالية من جودة الأعلاف من خلال تقليل البروتين وزيادة الألياف (٩، ١٠). في كثير من الحالات، يتم زراعة الذرة على بُعد ٦٠-٧٦ سم بين الصفوف و١٥-١٩ سم على الصف. في الوقت نفسه، يوجد أيضًا خيار الصفوف المزدوجة بمسافة حوالي ٣٠ سم داخل الصف و٩٦ سم بين الصفوف، والتي تبدو فعالة أيضًا (١٠).

المتطلبات البيئية لزراعة السيلاج

تؤثر العوامل البيئية على العائد وطول فصل النمو بالإضافة إلى جودة المنتج النهائي. يمكن زراعة الذرة بالري وبدونه. في معظم المناطق، يختار المزارعون الري لإنتاج السيلاج وتحقيق عوائد عالية. أخيرًا، تُعد درجة الحرارة عاملاً بيئيًا مهمًا، حيث يعتبر الحر الانسب لنمو الذرة هو ٣٥ درجة مئوية (٩٥ درجة فهرنهايت) (٤).

الاحتياجات السمادية لزراعة الذرة لإنتاج السيلاج

يزيل محصول السيلاج مزيدًا من المغذيات من الحقل، حيث يتم حصاد النبات بأكمله، ولا يوجد إرجاع لها إلى التربة من بقايا المحصول مثل السيقان. عمومًا، تتراوح احتياجات النيتروجين لإنتاج الذرة السيلاج بين ٢٠٠-٣٠٠ كجم نيتروجين للهكتار (١٧٨-٢٦٨ باوند/فدان) (٧، ١٠). يمكن أن تتغير هذه الكمية وتتأثر بشدة الزراعة للمؤامرة (كثافة الزراعة) والزراعة السابقة وخصوبتها. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج المحصول إلى الفوسفور (P) بكمية ٣٠-٤٠ كجم للهكتار (٢٧-٣٦ باوند/فدان) وحتى ١٦٠ كجم بوتاسيوم (K) للهكتار (١٤٣ باوند/فدان) (١٠). في أي حال، يجب تجنب العزوف عن الأسمدة الزائدة لأنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة تركيز النيترات والبوتاسيوم في السيلاج، مما يؤدي إلى اضطرابات تغذية الأبقار الحلوب خلال فترة الجفاف (٧).

مرحلة القطع

يعتبر قطع السيقان أمرًا حاسمًا حيث يؤثر على كمية الإنتاج (العائد) وجودة الهضم (الجودة والكمية) للمنتج. أظهرت الأبحاث أن القطع المتأخر يعطي أقل كمية من الكربوهيدرات غير الهيكلية وزيادة في الألياف (٣). محتوى الجفاف المثالي يتراوح بين ٣٣-٣٦٪ (٥، ٦). عند تقدير النضوج من ملاحظات الحبوب، يقترح البعض حصاده عندما تكون خطوط الحليب في الحبوب بين ٓ١/٣ و ١/٢، بينما يقترح البعض الآخر بين ١/٢ و ٢/٣. خط الحليب هو الخط الفاصل في البذرة بين الجزء الخارجي النشوي والجزء الناعم اللبني.

حصاد الأعلاف

يتم قطع السيقان عندما يبلغ ارتفاعها ١٠ سم من الأرض. يزيد ارتفاع القطع قليلاً الجودة السيلاج مع تناقص مقاييس الكمية. يقوم معظم المزارعين بالحصاد حصرياً بواسطة الآلات (جرارات زراعية وحصادات أعلاف). بالمقابل، في المزارع الصغيرة ذات توفر أعلى للعمال، يتم الحصاد يدويًا واستخدام أجهزة صغيرة فقط، بشكل أساسي للتقطيع.

عملية التخمير

يدخل الذرة المفرومة المخزن الذي سيتم ضغطه وتغطيته لبدء عملية السيلاج. يمكن أن تحدث عملية السيليدج في مكدسات كبيرة يقوم الجرارات الزراعية بتودس الأعلاف بشكل متكرر، أو في أكياس سعة كبيرة، أو في حاويات بلاستيكية، أو حتى في أكياس صغيرة. في جميع الحالات، تعتمد عملية التخمير على تحقيق ظروف لا هوائية. بعد الإغلاق، تبدأ البكتيريا الهوائية في استهلاك الأكسجين وإنتاج ثاني أكسيد الكربون والحرارة. مع نفاد الأكسجين، يبدأ تكاثر البكتيريا اللاهوائية من جنس لاكتوباسيلوس، التي تنتج حامض اللبني الذي يعمل كمادة حافظة بسبب انخفاض الحموضة ويضفي رائحة وطعم ممتع على المنتج. غالبًا ما يُطعم المنتج بتطعيمات لحمايته من تأثيرات الفطريات ونمو العفن. تحتوي المطعمات عادة على سلالات من الأنواع لاكتوباسيلوس بوكنيراي، لاكتوباسيلوس كاسي، لاكتوباسيلوس بلانتاروم، لاكتوباسيلوس لاكتيس، أنتروكوكس سب.، وبيديوكوكوس سب. إلى جانب المطعمات، يمكن إضافة دبس (سكر) ويوريا أو أمونيا (مركبات نتروجينيه في حالة انخفاض البروتين) والكالسيوم. سيكون المنتج النهائي جاهزًا في غضون ٤-٦ أسابيع. بشكل عام، يحتوي السيليدج على ٤٠-٦٠٪ من الماء (يقل مع تأخير القطع)، ومواد نباتية خشنة (NDF) ٤١-٥٢٪ في المادة الجافة، وأكثر الألياف الممتازة ADF بنسبة ٢٤-٣٢٪، في حين تكون البروتينات بنسبة ٦-٨٪. تقل هذه الألياف مع تطور البذور. يتراوح الرقم الهيدروجيني بين ٣٫٧-٤٫١ (٩، ١٠، ١١).

المراجع

1 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/j.1365-2494.1962.tb00284.x

2 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030299755402

3 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840186900039

4 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

5 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030265884089

6 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030268872820

7 https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/agronmonogr42.c12

8 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

9 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/037784019290072E

10 https://www.tandfonline.com/doi

11 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030297762027